25 ½
“文思豆腐的就是鲜字,汤底很重,你先去吊汤,待会儿我分你点豆腐
大厨看了掌膳大监眼,随后忍下气自己转去做高汤了
姜宁去拿了个干净的大勺,顺便地开了口
“切豆腐的时候得边切边洒水,这样不易,入水也容易散开。
这样的小巧算厨师不爱说的“籍”,但就这么她了出来,其余帮厨都恍然大悟点点头
掌膳大监此时的情才严肃起来
看来还是他小看这姑了,这些都老厨师知道的,她年纪轻轻,做菜的年份该不多才
…看来这比试结果难了
不少人都明白姜宁有点东西的,便都挤在窗口处,想她再随口露些什么
这掌膳大监只指他看中的人,很多关窍不会明说,像他这样的帮厨只能自己瞎猜
没想到这小竟然这么不藏
姜宁并不介意其余人在这里看,她打蒸板,堆其下的雾气立刻在厨房散开来
这水雾中带有浓浓的豆脂,醇厚宜人,闻口便像是已经吃到了这豆腐
盖下的水豆腐已然凝固成型,色白平
且这豆腐极,用勺子在表面上轻轻一拍便能晃出一层层的波,看起来吹弹破
这刚好的豆腐有一种不出的清甜,甚至用沁人心脾来都不为过
“好豆腐!
不知谁点头称赞,但宁也不谦虚地接受了:“谢多谢,待会儿大哥你可要吃碗
她把锅中的豆腐舀出在木桶,刚出锅嫩,还得让它凉凉
豆腐完工,下面关心辣酱了
她走到另灶台,其余人也跟换到了另窗口
制的辣酱正咕噜噜冒泡,锅的油也恰好和辣酱平齐,这就是候最好的时
姜宁己也扛不住这股味,她了一碗豆腐,加了两勺麻的辣酱,再放上葱花和花生仁—
“好幸
她一边吃边感叹,人生的幸福时刻之就是吃到合心意的美
她然想起么,又法制调了一碗豆腐脑装到食盒,然后把盒子递给了某小太监
“劳烦,能不能把这个交给小安,他送给大人?
或是姜宁风范足,那小监看她点头,提着食盒跑了出去
“谢啊!”宁对他的背影招招手
人生幸的另一时刻就是把美食分给喜欢的人
虽然不是爱情,但她最喜的老板,没有之
其余人眼巴巴地看她里剩下的豆腐脑,自然也这味冲到了头,心里想要尝尝味道
姜宁用盖子把豆腐盖好,又把辣椒酱装进罐子
“大家中午再吃哈,到时得投我票
*
今日朝堂上无事,早早便了朝
清晨水汽又重,姬几人便没去水,是去了御书房
小太子在书房里埋头苦读,和太傅在御书房下棋博弈
原本姜宁的存在只无足轻重的,但经过这比试的发酵,倒在朝堂里有了点名气
顾太傅落下白子,看着这局不笑道:“阴阳错,小棋子竟掀起大波浪了
顾太傅是先皇的师,现下太子也师从于他,可谓是两朝重臣
“这颗小棋是己跑到那里去的,它有己的想法,我不干涉
回话后平静地落下黑子,捡起那小片围的白
顾太傅抬过一旁的茶饮了一口,摸胡笑道
“给我的棋留了口气,当年我教你的时,你可不是这下法
“过去是过去。
垂下眼,随后忍不住轻咳了两声
“罢了顾傅撇撇嘴:你这厌食好些了没,天天这么,再不吃点都怕你干咯。
“大约是好些了姬摸着玉制的子:近日来吃了不少。
顾太傅不信这话,正落子,便一小太监提食盒匆匆走来
“找你的。
他向嘴,示意他往后看去
回头,那人是小安,只见他步走来,那和姜宁倒是很像
“督主,这是姜宁姐我送来的,才做好不久
小安走到桌边,着傅了礼,随后出那碗浇了辣酱和花生碎的豆腐脑
“嚯,这味道—顾傅咽咽口水,不由得开口感叹:“啊。
现在他有些信的话了,这么香的东西,谁不想吃两口解解?
看着这豆腐脑,勺子刚拿起就转头看向小安
“你去看那看,有异样便来知会我
这不场普通的比试,待会儿投票时不准还会出事,他还看着些好
要下勺,垂眸便豆腐脑上用辣酱画出了一笑脸
:
作有话:
Round 1豆腐脑win
23 .比试(中)·✐
日头渐高,终于有一丝灿阳跳到了窗台上,但须臾又人影了个精光
豆腐脑已然做好,等到午可以直接舀出来拌上吃掉
而她后的那位大厨进度也提了上来
经过姜宁提点,他算没有再钻牛尖,而是先过去熬好了吊文思豆腐的汤底
再加上宁送了块度恰好的水豆腐给他,细如发丝的豆腐丝这才算切出来
在水散开的丝丝豆腐加上同样成丝的青菜,一青一白就这么在汤晃开
他用勺子在汤表面轻轻地晃荡,慢慢地把豆腐荡熟,但心里却是又有了把握
随便就能吃到的豆腐脑和这样究精巧的细,怎么选谁不知道?
他转头看了一眼宁,快速地起锅,把文豆腐放到了蒸里保温
既然两人的道菜都是豆腐,那二道菜一定不能撞了
他那肉的手顿了一下,但宁取的鸡肉他便放下心来了
接下来他要做的是吉祥如意团圆,这道菜各都爱吃,做下来肯定没错
他轻轻松口气,缓释着己都没发现的压力感
相比于他这边的冷清,姜宁那边就热闹了
“,你这加的黄酒吗?
在一小锅剁下的几大鸡腿,里面不仅加了葱蒜,姜宁还了些料酒进去
“这料酒,黄酒加了些调味料酿的,去肉腥效果要比黄酒好
水咕噜噜地冒泡,里面正熬制着走地,佐料都放完了,姜宁任它,顺便歇歇
现在离中午还有时, 三道菜的材料她昨晚就准了大半,现在是不着急做
但宁闲不住的人,尤其在厨房里
和她比试的那大厨正在铆足力气剁肉,看那程度大概是想剁成肉泥
姜宁了一下他周边的配料,试探性地了口:你不会要做子头吧?
砰的声,那大厨把菜刀狠狠剁在菜板上,怒目看她
“你好烦啊!
像是想发泄这股烦躁,柄下的猪肉他剁得快要跳起来了
“你放松点宁后了一步:“这切,急躁了做菜易翻车。
不过看他这么生气,她大是猜了
子头道大宴菜,一人很少能吃到,这都拿出来说明他们对这次的比试真的很在意
为什么呢
御膳房真的有这么庄严吗?给她这么小厨子一角落待着都不以?
姜宁指尖点着灶台,看似在低头等着鸡肉熟,但她实际在其关节
常这时,恰是各娘起床的时辰,御膳房的人和厨也该忙做了顿早了
现在不仅不忙,就连前来点菜的女的都没几个,这不劲
想着想着,宁突然起头看了守在窗前的御膳房人一眼
她真傻
之前就看出了和那掌膳大监不付,么现在才反应过来
里都站队的,她又默是的人,那这举动不就是代表在和御膳房叫板吗
御膳房又怎么敢和板?
锅里传来的咕噜声渐渐加大,一股炖鸡的鲜从盖子下出,窗外围观的人也咽了下唾
不知谁开口了句
“这土鸡肉就得清炖,滋味十足,皇后就爱这口
姜宁跃动的指尖停了下来
她挑挑眉,伸手揭盖子,里面的鸡腿炖得松软,皮看起来也极了,炖得恰到好处
“成了
她夹出鸡腿,待凉会儿后便把皮都剥了下来
好的鸡皮出了不少油脂,现下变得筋道了些
她切成细丝,淋上之前好的辣酱,再倒入酱油醋一类的调味品,洒上葱花香菜,这道拌鸡皮便出了炉
她把菜给方才出声的那位帮,笑道:“谢你了,这送给你吃。
那帮厨略显意外地接过,便带着好几人到旁去试菜了
他的话确实点醒了姜宁,她点忘了,雍朝至今有隙的
朝堂无主,不少人都把小太子为儡,疑姬想独坐江山
后里自然也不例外,皇后不就典型的和不付吗
那这次投票意味着么?
持姬的按1投宁,支持皇后的请按2投御膳房?那做菜还有么意义?
姜宁边把鸡腿肉撕下来,一边连连摇头
天和读都知道,她想在御膳房块地摆摊卖零已,不想掺和这些
而且这只御膳房已啊,这也要争?!
“真救大命了…
姜宁越撕越快,直觉自己不能做这带头站队的事,她以后还想出酒楼
但在弦上,她只能从其他地方入手了
撕好鸡肉,想通事情,她深呼吸口气,开始给撕成条状的鸡肉做按摩,顺便放松自己
而身后的那个大厨已
ȫ걾С˵
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