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26 ½

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    捏好肉丸,热好油锅,始一炸丸子

    大肉丸甫下油便窜出一阵滋啦声,其间冒起的泡像小喷泉,没一会儿,这肉便出来了

    油炸的物,不论男女少,是很难抗拒的

    大厨顺便手扶了下子,眼看到宁还在揉鸡肉,也有不少人到他这里来看了,他的嘴角忍不住起了笑

    这外人子头,里人都唤吉祥如意团圆球,娘们爱点了,姜宁就等输吧

    他压不住嘴笑意,昨晚掌膳大监就过,赢了,皇后娘有赏

    炸至金黄的狮子头捞出,依旧还能听见滋啦的泡泡破声,随后它进入调好味的汤里,浓香四

    闻着这味道,他已经在想自己得么了

    “宁,这又是么?

    大厨闻言回头去,见宁正往鸡肉里了么

    “这柠汁,…一种子榨汁而得,位谁想要可以到折月殿找我

    撕下的鸡肉里早早就放了调料,不是之前麻的辣酱,还撒了些芝麻和小辣椒,味道有保证

    佐料调好了,再加上一些柠片,些之前做好的酸辣泡萝卜,把它糅合在一起腌制一会儿,柠手撕鸡就完工了

    不必和别人解释什么是柠,大家吃就完了

    姜宁满意地点点头,照例了小份,叫来另小太监:“劳驾,送给小安。

    道菜在一旁凉,二道菜自己腌制着,现下又闲了些

    姜宁过头去看那道子头,刚要开口,但他过来也就了嘴

    其实她很想,子头这么会有些腻,应该加点白菜进去吸油

    但算了,她还顾顾己吧

    时间点点在往前走,日头渐逼近,御膳房的院里也多了些愁眉苦脸的人

    阎王打架,小鬼遭殃

    他们都是各推来的霉孩子,拥有着票不知道该投谁的尴尬投票权

    姜宁把这切看在眼里,随后出了厨房,叫住了要菜的小安

    “你待会儿在我们要上菜之前出去传点话,就说御膳房有人打起来了。

    小安啊了声,有些不理解:“为么?

    姜宁笑着拍拍他的肩:“待会儿你就懂了。

    小安里糊涂地提着食盒又往御书房去

    和顾傅的棋局依旧没结束,而里的豆腐脑已经没了影子

    顾太傅看前来的小安,嘶了声,不由得抚胡子道

    “你又是来吃的?

    “是。小安点点头:这次是手撕鸡

    “这小厨子还真上心,难你自己最近吃得不算少。太傅点点头,探头问道

    “有我的份吗?

    小安不好意地笑笑,把那柠手撕鸡抬了出来:“大人

    “加筷子了姬接过话,手将棋盘移开些

    小安感激地笑笑,随后看向

    “大人,姜宁姐我等会儿告诉别人,说是御膳房有人打起来了,让我带人去看,您看?

    闻言后停了一,略略后点点头,随后分了双子给顾傅

    “按她的做就好

    小安点头称是,随后快步开了这里

    顾太傅接过子,哈哈一笑:“看来这小子又有己想法了。

    眸看他,眼眸清润得不像之人

    “师,没有人棋子,也没有人做棋子。

    顾太傅一怔,随后欣慰笑道:还以为你居高位久了,会失了心来,吃些

    他夹了一筷子给姬,又夹了筷子己吃,吃前还不忘念叨两句

    “你要是把这些想法放己身上,也不至于困在这么些年。

    顾太傅本没抱高的期望,他老,吃过的东西了,但这鸡肉刚入口他就知道不一

    鸡肉嫩滑,或许是光取了腿肉来做

    里面加了不少东西,蒜、花椒酱油显得味厚,香叶提,还佐了些他没尝出的调料,尝起来酸辣爽口

    嚼时能嚼出一点鸡汁,配上熟芝麻在齿间碾磨的脂香,混着辣油和调料,再加上一种不知道么的香气

    有一字能形,美

    食物极致的享受就美

    “好啊!

    顾太傅咽下鸡肉,边吸气,边又夹了筷子

    里面还加酸辣脆爽的泡萝卜,配上滑的鸡肉又种不同的感受

    看着顾太傅连连点头,不由得垂眸轻笑了下,他给顾太傅的空杯了茶水,口道

    “她年纪不大,但艺和情却不是常人比的,我就知道你定喜。

    顾太傅用筷子指着碗里的手撕鸡,非常中意

    “什么时候到我府上去做一顿,让其他人眼!

    眼带笑意,自己也夹了筷子:那得问她自己的意

    顾太傅吃到了甜头,也不下了,频望向面,希望下刻就能看到那小太监的影

    “他好像比三道吧?三道菜会做什么呢?

    作有话:

    Round 2柠手撕win

    24 .比试(下)·✐

    姜宁的三道菜还没开,那边的狮子头已然出锅

    浑圆的狮子头在酱汤中,原炸脆的表变得而汁,炸出的黄色也成了酱红色

    大厨把调好的汤汁加粉勾芡,后浇在狮子头,这道喷的吉祥如意团圆球就做好了

    他这才彻底放松,头看姜宁笑了下,信地把菜放进了蒸笼里保温

    表情过显摆,看得姜宁阵阵摇头

    “你子头怎么能只炸一道,要过两遍,不然你煮了之后脆劲全没了。

    旁的厨已经开始掏出本子了,这道菜要是做好,他能上宴席的

    “我做的照样好吃!

    大厨看了掌膳大监,赌气拿了根莲藕来削

    这个窍门怎么没人和他说过

    姜宁探头看了眼,小声口:“你三道菜做么?

    大厨呛声道:“你这么能么不继猜?

    “那我猜了宁笑了两声,随后伸出根手指:“我知道,莲藕排骨汤,不对!

    那大厨吸口气,立看她,手中还举半截莲藕

    “你昨晚不是偷偷进御膳房看我做菜了?!

    姜宁立刻摆手:没有,厨子比赛前偷看别人菜式很下作,我才不干。

    昨天偷看姜宁盘子的掌膳大监:??

    姜宁边从食盒里拿出一条鱼,边开口

    “京畿里的菜单我都看过,每都有莲藕排骨汤,可见是畿常用菜,我就随便猜它了

    她拿的是条鲤,它经过一夜的熏烤,时已经熟得不能再熟

    但这步

    姜宁放下碳熏鲤鱼,扒着窗户御膳房院子里看去

    果然不出料,即将要到点,来的人不超过十五

    算算人头,里的嫔也不是这个数量了,相当于一来了人

    人不有各殿才有,内务府浣衣房、采买房都有很

    现在临近点,领的人都没来,这完全就证实了她的猜想

    姜宁想到此放下鱼,又跑到门口见小安

    “你现在绕过各,去浣衣房那些地方跑一跑,就御膳房比试结束,可以来吃饭了

    小安先前得了的指令,现在也不多问,点点头后就离开了

    姜宁抿抿唇,又回到厨房做吃的

    浣衣房采买房类人,且没有服侍的娘,更没有站队的说法

    有了他们加入,那几个的人投哪里就显得不那么重要了

    她扭脖子,又从另小坛子中挖出碗糯米,它不同于平常,闻起来竟带些醇厚的酒

    这是姜宁之前闲暇时酿的甜米酒,糯米加甜酒曲发酵就能得

    这道菜不要用酿出的甜酒,而是要用其中酿酒的甜米

    她做的这道菜就是米稻花鱼

    现在这个时节没有水稻,但用普通的鲤鱼效果也差不了多少

    除掉内脏的鲤鱼抹些酱料腌制去腥,再用慢慢烘烤晚,光是这烤鱼的味道就很引人遐想了

    把甜米捏到半干后将它塞到空了的鱼腹中,再用细绳拴住,不鱼分开,随后再把它放到笼屉里开蒸

    甜米的酒香和甜味会渗进烤干了的鲤鱼中,它再带上新的滋味

    而另旁的大厨也焯好了排,只能熬好汤后加莲藕炖煮

    三道菜准备就,只等来人品尝

    在这间隙,院子里已然聚集了不少人,除了略显愁苦的各人,还了很以为御膳房事情结束了的人

    姜宁看了他们眼,走出厨房对掌膳大监道

    “大监,我们似乎还没定投票方式

    她的声音清亮,院里不少人都看向了她

    掌膳大监撇撇嘴:“这有什么好定的,谁好就投谁,你还想趁机耍滑不成?

    “我说投票方式,不是说评定标准宁双手抱胸靠着柱子

    “若投谁就站到谁那里,岂不是不公平?我初来乍到,他们都是你们熟人,自然站到你那里去

    掌膳大监看了周围人一眼,脾气下又上来了

    “你这个牙尖嘴利的小姑,照你这么说,我们还不能赢了,了就偷的?

    “自然不,我想一更公平的方法。宁举起旁的瓷花瓶他晃了晃:“用这个。

    她看向众人,放大声音

    “共道菜,三道我的,三道御膳房的,但不告诉位这些菜具体是谁做的,每道菜前放个花瓶,位喜哪道就里丢铜板,最后称重就好

    她放下瓶子,看着御膳房的人

    “御膳房以吃,但不能投钱,也不能说出谁做了哪道菜,何?

    这的
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