第83章 谁当厨师长？

    到了瀚城距离京都就又近一步, 也意味着距离决赛越来越近。

    瀚城站的赛制是按照得分排名，从博古斯赛开始的得分算起，选前十六名得分最高的晋级, 其余者淘汰。

    候机厅, 程袖、老方还有百乡仅剩的两名选手坐在一排, 在用手机看着博古斯赛的网络直播。

    网络电视上的讲解员正在分析目前博古斯赛的局势：“得分赛开始，就能看出比赛分数重要性。像‘五王’他们的分数都在46到48之间，尤其是‘至尊王’路华宝和‘火工王’耿大董四场都是满分。”

    讲解员略停顿：“不过除了‘五王’还有位选手出乎意料也拿到了全场的满分, 更让人惊讶的是她的身份只是无等级的厨师，相信很多观众都有关注这位选手，她就是程袖，是京大烹饪社一员……”

    讲解时间很快结束，屏幕中开始转播国外的博古斯赛事。

    讲解员声音严肃道：“有新寿司之王之称的白川丰雄, 四场比赛皆获得满分，并且被在日本有神厨之称的秋山二郎当场收为弟子。以白川丰雄的资质, 在经过秋山二郎的教导和比赛磨练，他的厨艺一定成长迅速, 成为各国厨师的劲敌。”

    “白川丰雄？”老方对这个名字比较陌生, 当屏幕上出现对方比赛时的画面, 震惊不已：“这也太年轻了吧。”

    白川丰雄容貌秀逸, 微长的刘海挡住额头，却显露出眼睛格外明亮而专注。

    他那双白洁的手为鱼肉按摩，忽轻柔忽用力，看着就赏心悦目。

    视频很简短, 很快跳到了媒体采访秋山二郎的画面。

    秋山二郎已达高龄87岁，却还是神采奕奕的盯着镜头道：“丰雄今年只有23岁，他在不断成长的过程中，会越来越强大的，我非常看好他在决赛时的表现，他可能会为日本烹饪带来带来一个奇迹。”

    之后又出现瑞典、意大利等国家的选手，老方牙齿快酸掉了：“这些选手都这么年轻。”

    年纪竟然都在二十一到三十五岁之间，怪不得博古斯赛被称为各国天才厨师的比赛，像五王，跟这些年轻人比根本算不上是天才。

    不过还好他们也有个出色的年轻厨师，老方回头看了看身边的程袖，心中多了些安慰。

    四人登上飞机，前往瀚城。

    程袖刚下飞机就接到了一个人的电话，之后便回头道：“万先生来接我们了。”

    “万先生？”老方先是迷茫，然后睁大眼睛：“你说是万董吗？”

    另外两名厨师也有些手足无措：“万董怎么还亲自来了？”

    万炤的身份在老方和百乡的厨师眼中是遥不可及的，能跟万炤走在一起的应该只有百乡的总厨还有那些管理层，那个级别的人他们平常虽然能见到，但亲自接机这个待遇有点太高了。

    万炤不是自己来得，还带着司机，他请老方他们坐上车，温和道：“百乡是我父亲生前的心血，你们代表百乡参赛，还走到今天这步已经为它带来荣耀，我还要感谢大家，所以你们不用客气。”

    老方和百乡的厨师心道：万董真没架子，谁能想到这是他们老板的老板？

    万炤直接带着大家去了瀚溪酒楼，还没有来过瀚城的诸人也是第一次来到瀚城在外远名的第一楼，程袖虽然来过这里很多次，但作为客人来到这里还是第一次。

    点完菜之后，老方赞叹道：“这里菜品如何先不说，服务是一流的。”

    服务员接受过专业的培训，每次点菜只要顾客要求，都会详尽的叙述每道菜品的特色，如果顾客还愿意听，服务员还会讲菜品大概做法以及厨师的创新理念。

    文化与菜品结合，虽然瀚城的底蕴没有珠口和云山那么深厚，却也是当之无愧的美食大城，因为有这样的第一楼。

    菜品依次而上。

    服务员上的第一道是招牌菜小香葱扒羊肉。

    服务员是个圆脸姑娘，她刚才已经大致介绍了这道菜的特色，此时道：“今天酒楼有个小活动，只要评价我们店新出的招牌菜，都可以赠送一道菜品，如果能提出意见并被我们总厨采纳，还会获得一份礼品。”

    大家点了点头。

    等菜上齐，大家开始动筷，先品尝的就是那道小香葱扒羊肉。

    程袖夹起一块。

    夹起的山羊肋扇肉，约有两个手指的长度，经过卤水的炮制它色泽红艳，又经过慢蒸肉质非常烂。

    有股五香和香葱味总在鼻尖萦绕，引人垂涎。

    程袖咬住一口，羊肉果然软烂非常，小香葱的味道已经从里到外彻底的沁入羊肉乃至羊骨。

    味道偏甜，还有点花椒的麻感，能更好的刺激到味蕾。

    这道小香葱羊排不愧是瀚溪酒楼的招牌菜，无论是从口感还是味道都极佳，让百乡的厨师也见识到了瀚溪第一楼的真正实力。

    临走前，程袖认真地在留言卡片上写上对小香葱羊肉意见：

    淡二汤稀释后，与头汤配合，让小香葱及花椒等调料熬制羊肉。

    这张纸片被夹在众多纸片当中，在晚上王瑰把它们带回家放到了床头，打算睡前看。

    ……

    得分赛不用再抽签分配对手，比赛方式很特殊，每位选手会随机分配，建立三人的小队。

    小队必须选出一名厨师长，一名主厨。

    第二天，程袖去体育场抽签，抽到那一组队友分别是‘西点王’范朝良、‘火工王’耿大董。

    老方看到结果，惊住了：“你这个运气……”

    有个实力强大的队友并非是件好事，因为每组满分12，这12分若分配到队友身上，那自己分数就少了。

    这场比赛，怎么看程袖都没有太大优势。

    程袖的实力是不弱，但范朝良和耿大董更不弱，在本场比赛如果三人都没有失利，每个身上最多只能拿到4分。

    像‘至尊王’路华宝的队友，都是技师，队友弱，就无法分化太多他的分数，得分不会少于4分。

    不过像路华宝运气这么好的很少，多数都是像‘小刀王’吴淼和‘老汤王’丁龙，队友有一位高级技师，有一位技师，一强一弱平衡的分配。

    不如路华宝，却比程袖的队伍有更大的得分优势。

    程袖看了看得分总榜，目前她的成绩在第一位，跟她并列的有两个人。

    但是第二位有五人，只跟他们有一分之差。

    第三位跟他们有三分之差，人数更多……

    第五位就截止了，最大差值都没有超过5分。

    所有选手分数差距并不大，所以即便是第一位，也有淘汰的危险。

    程袖头一次有了危机感，她看过范朝良和耿大董的比赛，想从他们两人的手里争取分数，是几乎做不到的事情。

    好在他们比赛的时间在第二天，这一天程袖回甜点屋，待在厨房里始终没有出来过。

    此时她的两位队友的心中也不平静。

    范朝良的小徒弟约翰是个美国人，但从小就跟范朝良来到中国，说得也是带着京都口音的汉语：“老师，你现在有什么打算？”

    范朝良正在做甜点，戴着口罩，没有理会他这个小弟子。

    约翰摸了摸下巴，自己分析：“这个程袖不足为惧，倒是这个耿大董听说很有实力。”

    范朝良把甜点完成，小心得将它放入冰箱，这才摘下口罩道：“既然你看过以前博古斯的比赛，应该知道得分赛得分的窍门。”

    约翰想了想，道：“是不是当厨师长的分数会高一点？”

    范朝良赞赏地颌首：“接下来就要看我跟大董孰强孰弱。”

    晚上的时候，后羿酒店的老板给耿大董打了一个电话：“厨师长和主厨你必须拿到一个才能拿到高分数，这是博古斯赛的惯例。”

    耿大董正在排档品味着羹汤，笑了笑道：“这种事也值得你给我打电话？不用担心，我和老范的地位在那，也就是看我俩谁能抢到厨师长，谁落后一步当主厨。”

    后羿酒店的老板笑声从手机中传出来：“不要小瞧了年轻人。”

    耿大董舀口鲜汤，赞叹一声，然后道：“年轻需要磨练。”

    第二天一早，程袖从折叠床爬起来，慵懒地打着哈欠，洗漱一番，回到酒店。

    还没有回房间，老方一脸急色得对程袖道：“怎么样？有什么好的办法吗？”

    程袖笑着道：“我把前几年国内的博古斯得分赛都看过一遍，争取厨师长确实有机会获得组内最高的分数，但是争取厨师长有个隐藏的硬性条件，我没有。”

    老方一愣：“什么条件？”

    程袖明眸眨了一下：“必须是小队里最年长的选手。”

    看着老方无语的表情，程袖笑呵呵道：“其实我觉得抢厨师长，或者主厨这两个位置并不重要。”

    老方心急如焚：“那什么重要？”

    “若一名厨师的大局观达到厨师长，即使不当厨师长又有什么关系？有创新菜品绝佳理念，和高超的厨艺，不是主厨又如何？”程袖的笑容带着强大的自信，道：“老方，你放心，我会在这场比赛让你再次看到奇迹。”

    老方睁大眼睛，心中震动无比。

    他想不到程袖面对二王都能这般冷静。

    他忽然有种错觉——他面对不像是一位普通的年轻厨师，而是百乡总厨孙立羽那样经过身经百战的大厨。

    他们自信的来源是自身强大的厨艺！