第70章 粥底火锅5 就像披上一身白色雾气的西……

    离煌在前厅等到了晚上， 碍于面子他没有去厨房打听，可是心里面却没有表面上那么平静。
    他坐下又起身，起身又坐下， 反反复复折腾了一天， 像极了产房外等候的男人。
    侍卫阿六终于看不下去：“少主， 您要不就去后厨看看吧？”
    “不去。”离煌一甩下摆， 再次坐下， 一本正经， “用人不疑， 疑人不用，我是魔族少主， 要有大将之风！”
    阿六一眼看穿自家主子只是在装！
    “那行吧，少主您好好坐着，我替您去看看吧。”
    “少主少主， 不好了！”钱掌柜匆匆跑进前厅。
    离煌一滞，该不会后厨真弄出什么幺蛾子了吧，略带急切地问：“出了什么事？快说！”
    “就.就是.”
    见到离煌的时候， 钱掌柜瞬间清醒了！鲁莽了鲁莽了！他怎么一激动就跑来找离煌少主了呢！
    那叶老板可是离煌少主的“红颜知己”， 人家要做什么样的粥让她做就是了！说句难听点的话， 就是她把粥都倒光了，那又怎么样呢！
    “到底发生什么事了？”离煌看钱掌柜支支吾吾，脸色变了变， “可是叶老板做了什么？”
    “没.没.”钱掌柜进退两难， 恨死了自己多事。
    “别磨蹭， 说！”离煌喝道。
    钱掌柜被凶了，壮起胆子：“少主，我有句话不知道当说不当说.”
    “说！”
    “小.小的刚才在厨房外面看叶老板煮粥， 看到她把米擂碎了之后才放进去煮，煮完后还把没有煮烂的米粒过滤掉了，只留下了米汤。”钱掌柜小心翼翼地斟酌语言，“小的不懂这些，不知道是不是叶老板的创新做法，但是小的.小的想知道粥里一粒米都没有，客人不知道会不会吃？”
    “所有的米粒都倒掉了？”离煌心下一咯噔！
    这个叶咚在搞什么！连粥和汤都煮不明白吗！果然就不应该放任叶咚乱来！
    “我去找她！”
    离煌迈步往后出急急走去，没走两步，突然一股独特的香味窜进了鼻腔。
    这是什么味道？
    米香？不止！不但是米的香味，还有淡淡清香融于其中。
    太特别太好闻了！
    离煌停住了脚步，忍不住多吸了两口。
    这时，后厨的方向走来几个人。
    一人手上端着一个大瓦锅，一人手上端着一个小炭炉，缓缓向前厅走过来。
    随着他们走近，那股异香越来越明显了。
    叶咚看到了离煌，招呼道。
    “离煌少主，我们的粥做好了。请到前厅品尝！”
    离煌：.
    你那是粥吗？不过，我就看看你怎么解释。
    离煌不动声色地回到前厅。
    叶咚把小炭炉点着，把瓦锅架上去。随着加热，锅里的粥再次沸腾的时候，把锅盖打开。
    “好香！”
    众人闻到这股味道惊呆了。
    盖着盖子就已经够勾人了，打开盖之后简直就打得人毫无抵抗力。
    瓦锅特有的良好封闭性和气密性，牢牢锁住了食材的味道，没有多余的流失。经过长时间的熬煮，绿豆、鲜百合已经完全烂溶于粥中，成为粥水的一部分。南瓜籽、老姜丝、香兰叶的味道也往往齐全深入了米的醇香中，形成独特的大和谐。
    过滤后的米汤呈现浓稠的胶状，透白清凉，泛着油光。
    看，多靓的粥油！
    可是.粥靓是靓了，真的没有一粒米。
    “叶姑娘，我有个问题。”
    离煌指着锅里浓稠的白米汤：“这种叫粥吗？一粒米都没有，有也被你过滤掉了。这叫客人吃什么呢？”
    围观的其他员工也窃窃私语：“这就是米汤吧。”
    “巅峰楼真的要用这粥不像粥，汤不像汤的东西报名参加品味大会？”
    “这清汤寡水的，不用说对面的冠绝楼了，就是魔城随便一家酒楼都打不过吧！”
    那些员工自以为够小声了，但离煌毕竟也是个修士，五感灵敏于常人，把员工们的话都听进了耳里。
    越听越心烦！
    “怎么会没有东西吃呢？”
    叶咚倒是一如既往地淡定，“少主，你别急，我说过我的粥能玩出花来的。”
    “你倒是把花玩出来啊！”离煌皱眉。
    “好的。”叶咚打了一个响指，“小高，把东西端上来。”
    她要做什么？！
    离煌往后面看去，前厅后面，一个男子端着一个簸箕缓缓从后厨走上前。
    他把簸箕放在桌子上，众人的目瞬间光齐齐聚焦于那之上。只见那簸箕里面放着好多碟生的材料。有白螺、鱼片、虾、鲍鱼片、海参片、牛肉片、鸡肉、山药片、生菜、平菇等等，从河鲜、海鲜到肉类蔬菜，五花八门。
    “这是干什么？和你的米汤有什么关系？生吃吗？”离煌不解问道。
    “干什么吃？”叶咚拿起一双筷子，“当然是烫熟了再吃啊？这一锅叫，粥底火锅。”
    “粥底火锅？”
    不仅离煌，在场众人皆是一惊。
    火锅大家都不陌生，有羊肉锅、牛肉锅、清汤锅等等！但没说过拿米汤来做火锅的！
    那米汤那么粘稠，烫出来的东西全都带着一层黏糊糊、白稠稠的米浆，想想都不好吃了！
    “叶姑娘，你是在跟我开玩笑吗？”离煌压着火气，“这东西别说拿去参加品味大会，就是想卖也拿不出手吗！”
    “少主，你淡定，吃过再决定嘛。”
    叶咚先夹起几只白螺进瓦锅里，然后再放进其他河鲜海鲜。
    河鲜海鲜熟得很快。叶咚每样夹一点放进碗里，端到离煌面前。她又拿过一个味碟，倒入酱油，放入沙姜末作为蘸料一起给离煌。
    “少主，请品尝。”
    山珍海味离煌吃得多了，但他真没吃过拿米汤煮的山珍海味。
    夹出来的这些东西每一块都被白色米浆包着，看着黏糊糊，不是很有食欲。
    “这能吃？”离煌内心是拒绝的，不愿意伸手接。
    “少主，放心，没有毒。”叶咚安慰道。
    吃就吃吧，好歹是熟的。
    离煌不情不愿地夹起一块鱼，皖鱼片切得厚薄适中，刀工倒是不错。他把鱼肉放进嘴里，也不期待它能多好吃，不要让他恶心得吞不下去就行。
    但舌头一触碰到这块鱼肉，他就呆住了。
    这味道.
    口中的鱼肉一点腥味都没有，鲜嫩多汁，入口即化。害怕的黏糊恶心感没有传来，反而除开鱼本身的鲜味之外，还有一丝米的绵香，让鲜味更加柔和。
    怎么会这样？
    离煌把鱼肉吞下去，眼里是不敢相信。他又夹了一只虾吃进去，同样吃出了鲜味之外浓稠的米香。
    这米汤还有这功能？不但没有掩盖住食物本身的鲜味，还让味道变得更加柔和？
    “离少主感觉怎么样？味道如何？”叶咚问。
    店里众人也伸长脖子想看离煌的反应，最前面的钱掌柜更是快要把眼珠子都盯出来了。
    离煌摇摇头。
    这一摇头，店里众人立马低声交流。
    “果然不好吃吧！少主都摇头了！”
    “黏糊糊的怎么会好吃！”
    叶咚没想到离煌会摇头，这粥底火锅应该没有问题才对啊？
    “你再烫点儿别的东西让我尝尝。”离煌突然又说。
    “哈？”叶咚愣了愣，没想到反转这么快。
    其他人更是完全意想不到！又摇头又要吃？那到底是好吃还是不好吃？
    “对，烫点别的，就那平菇吧。”离煌不信邪。
    刚才的美味肯定只是偶然！烫其他东西肯定就不好吃了！
    “少主，这粥底火锅烫东西需要讲究个顺序，原则上先放河鲜、海鲜奠定粥底的鲜味，再放肉类增加甜味，最后放入蔬菜类增加清爽感，化解油腻。”叶咚解释道，“所以平菇得最后放，要不先烫点别的？”
    “怎么这么讲究？”离煌丈二和尚摸不着头脑，“行了，那你随便烫点儿。”
    “是。”
    叶咚烫了牛肉片和鸡肉片，再烫山药、平菇.
    抱着找茬的心理，离煌把每一样东西都尝了一遍。想着只要找出一样不好吃的，他的想法就成立了，但是吃进嘴里的每一样东西，都因为有了米的绵密口感加持，全部增添了一番特殊的风情。
    就像披上一身白色雾气的西湖，少了一丝锋芒，多了一丝温柔。
    怎么会这样.
    米汤竟有如此绝妙之处！
    他不合时宜地打了一个饱嗝，宣告他的找茬之旅以失败告终。
    “少主这就吃饱了？”叶咚忍着笑，“最精华的部分你还没吃呢。”
    叶咚搅了搅锅里的粥底。
    烫完食材的粥底散发出郁馥的浓香，它的颜色已经从透亮的白色，变成了淡淡的棕黄色，预示着它已经吸收了所有食材的精华。
    叶咚盛出一碗，递给离煌。
    离煌此时被粥底火锅打服了，不复刚才的嚣张，乖巧地接过碗，舀起一勺载满精华的粥喝下去。
    河鲜海鲜的鲜味、鸡肉牛肉的甜味、山药平菇的清爽味全部融于粥中，和由香兰叶、鲜百合等熬出的独特清香味互相融合，而又层次分明。
    离煌思来想去，只能用“惊艳”二字形容！
    把整碗粥干干净净喝下去，整个胃都熨熨贴贴，舒舒服服的，真是符合当下群众流行的那个词——养胃养生。
    离煌眯着眼睛，摸着肚皮，一脸满足。
    “少主这个粥怎么样？能报名参加品味大会了么？”叶咚问。
    “能！太能了！”离煌用力一拍桌子。
    “钱掌柜，马上安排下去，明天就开始营业！”