第20章

    裴宴这一个月来的看房经历, 概括为两个字，就是“头大”。

    但这些天看下来的商铺，要么地段不好?，要么面积太小, 要么管道太乱, 没有致命问题的都贵得叫人咂舌, 裴宴再在熙来街摆半年摊才能勉强买得起。

    也不奇怪。

    商铺有“旺铺”和“淡铺”之别，那些样样好?的旺铺，生意不可?能差。房东无论是自己开店, 还是出?租，每年收入都红红火火, 除非急缺钱, 否则都不会?将旺铺出?售, 那简直跟杀鸡取蛋差不多。

    如果裴宴只是想租商铺，还不会?有这么麻烦。

    偏偏她?是要买的，一锤子买卖不说，后续还得交房贷，自然挑剔了些。

    这么看了一个月, 就当裴宴真有些崩溃的时?候，终于看到了个不错的商铺。

    因是托张全的人脉联系上的商铺户主，若是有什?么差错，张全面子上也不好?看, 便提出?由他帮着把关。

    裴宴有驾照，但十几?年没开，不好?上路。有人接送, 自然没意见。

    去时?捎了几?个烧饼，分?给张全两个。张全美滋滋啃着烧饼开着车, 这个点不堵车，五十分?钟左右就到了市中心。

    裴宴看中的这家商铺位于浔阳市中心核心地段，一条很有历史的步行街“槐南街”内。

    槐南街紧邻浔阳的中心CBD商区，周边写字楼、商场大厦鳞次栉比，客流虽说比不上近年新造的、就在商区内的步行街和?几?座大型商场，但也十分?可?观。

    道路和?店面都古色古香，在街边百年老槐树的印衬下十分?有韵味，一到周末和?旅游旺季，还会?来不少来这拍照打卡的市内外游客。

    槐南街地上铺的是青石板，据说有百年历史，建筑也大多是是那个年代留下来的历史建筑，顶多三层，因为多次修缮、精心维护，看上去一点都不破败。

    光是这外部环境，就很让在古代待了十几?年的裴宴喜欢。

    待售商铺位于槐南街中段，挨着一栋三层的、内部正装修的气派钟楼，很好?找。

    户主是个肚子滚圆的中年男人，擦着汗迎上来：“来了，来了！大哥，不是说买家是个女的？怎么……？”

    他以为张全才是来看房的。

    张全笑道：“来看铺子的不是我?，是这位小裴。”

    户主目光在裴宴脸上一落，有些迟疑。

    实在是裴宴太年轻了，看着顶多20岁吧？这么小年纪的，真买得起商铺么？

    他怕不是被人哄了？

    裴宴不知?户主在想什?么，给他递了个烧饼，“我?做的，您最好?热热吃。”

    户主没什?么心情吃东西，甭管这姑娘靠谱不靠谱，他还是尽心尽力带着裴宴在商铺内兜了一圈。

    商铺面积不大，从门口望进?去一览无遗。

    整个一楼呈长方形，客堂大概三四十平方米。最里面左边是后厨，开了后门，方便装货；右边则是卫生间和?通往二楼的楼梯。

    商铺二楼面积很小，户主说是因为原先修房子的时?候，大部分?面积就跟右隔壁打通，归给右隔壁去了，二楼属于这家商铺的只有十平方出?头，对着后头开了两扇窗。

    店后门对着的是几?条交错的、通往中心商区的小路，中间点缀卖工艺品的小铺子和?槐树，虽说没什?么特殊风景，但也不会?挡光。二楼挺亮堂，原先户主是当第二个客堂用的，一楼坐满了，客人就能来二楼坐。

    裴宴越看越满意：“这铺子多大面积？按市场价卖么？”

    这个地段的市场价大概三到四万，裴宴估算面积大概在70平方出?头，她?这些天摆摊又攒了些钱，可?供首付的资金大概是80万左右，这个商铺应该正好?在她?承受范围内。

    户主报了面积，果然跟她?的估算大差不差，但报价时?却出?乎意料：“230万，如果本?周内签合同，可?以再便宜5万。”

    这下不但是裴宴，张全也震惊了。

    这么便宜！？这个铺子按市场价，怎么也得叫个二百六七十万才对！

    他狐疑地往四周看看，难不成?这商铺有什?么问题？

    看出?两人疑虑，户主眉毛耷拉下来，叹气道：“瞒你们也没用，一打听就知?道。”

    他把去年一年发生的事说了：“先是我?父母相继病逝，再是我?妻子车祸重伤，上月我?儿子又倒下了，肝病，得移植。我?的型能跟儿子配上，但手术费就要好?几?十万，所以才急着卖这祖传的面馆。没想到刚挂上待售，就有风言风语说这铺子风水不好?，买或租这铺子的，不仅生意不会?好?，还会?有血光之灾。”

    “我?们家连着坏事，这话我?听了都有几?分?信，别说别人。生意人本?就忌讳多，这下人家恨不得绕着这铺子走，这大半个月，就一人给了个价，180万——这，骨折都不是这个折法，我?真没法答应。”

    裴宴原本?是不信这种神神叨叨，玄而又玄的事情的。

    但想到霍妗妗能吸人气运，想想叫出?面板，询问客服：“世上有风水这种事？”

    客服：[亲亲，成?事在人，不要把什?么事都怪无辜建筑呢。咱们要相信科学，不要封建迷信~]

    裴宴：“……”

    她?其?实觉得“气运”的说法就挺封建迷信。

    仿佛知?道她?在想什?么，平时?问一句才打一个屁的客服竟屈尊多说了一句：[气运本?质是一种磁场能量，死物理论上也拥有这种能量，但都微乎其?微，不会?对人造成?任何影响。]

    这下裴宴完全放心了。

    不过面上却没有显出?来，她?得确认一下户主所言真假，可?别有什?么比他说的更严重的毛病。

    说了句“回去想想”先行离开，户主显然认为裴宴不可?能买他的铺子，面上更是哀愁。

    一出?铺子，裴宴明显感觉到周围异样视线。

    她?想了想，去不远处一家糖水铺买了碗糖水，还没等她?旁敲侧击，老板娘就压低声音：“你们是来看商铺的？”

    裴宴眼?皮动了动：“是，怎么？”

    “哎哟！”老板娘一脸不可?思议，“哪个中介介绍你们来的，那个商铺，可?是出?了名的风水不好?！”

    老板娘的说辞跟户主大差不差。

    难怪户主一点没有隐瞒的意思，看这老板娘八卦的热心劲，还有周围那些隐隐约约的视线，就算他不说，只要不是当场签下合同，不然一出?门保准会?知?道“风水不好?”的事。

    多方打听加请人实地考察，确定这铺子除了所谓“风水不好?”没别的毛病，裴宴干脆地跟户主签了合同。

    225万，裴宴没再压价，实在是户主已经够惨，实在下不去手。

    户主喜不自胜，周围店主则觉得裴宴冤大头。

    槐南街有全国连锁老牌餐饮店分?店、浔阳本?地老字号这些中大型餐厅，也有不少普通小店。

    下午时?分?，小店主凑一块八卦：“那家店卖出?去了。”

    “真卖出?去了？哪来的冤大头？”

    “说是个二十出?头小姑娘，年轻人不信这个。啧，到时?候生意做不下去，才知?道后悔。”

    人群中，唯独刚售出?商铺右隔壁茶庄的老板面色难看。

    他替人办事，带头传播“风水不好?”谣言，知?道最多内情。思量许久，咬牙到一边拨通电话。

    几?百公里外，魔都。

    魔都地标之一，银城大厦88层，一个男人拿着手机，神色匆匆绕过几?群受邀前来的媒体?。

    看到迎面走来几?人，他神色一松：“宋经理！”

    几?人中略富态的中年男人脸上肉一抽，训斥道：“小朱，二小姐——不，现?在是宋总经理了。宋总经理人还在这呢，我?哪配得上一句‘宋经理’了？”

    说着，他略躬下身，朝身旁打扮得体?，相貌明艳的女人陪笑道：“总经理，我?这助理没教好?，不会?说话。”

    宋宛如笑笑，没出?言纠正中年男人。

    中年男人宋怀忠暗暗松了口气，暗叹自己反应快。

    他虽说是跟了宋老爷子几?十年的嫡传四徒弟，照着宋家的规矩改姓了宋，还跟着宋宛如亲大哥一道排了“怀”字辈。但他厨艺上天赋不高，并不得老爷子看重，一把年纪还只能跟在其?他嫡传徒弟后面做个二厨。

    好?在他多年以来，一直拍宋宛如马屁。

    今年宋宛如一反常态，开始插手家中生意。他因为最合她?心意，成?功上位，成?为宋家最重要的家传老店——宋家酒楼浔阳新分?店的大厨和?实际管理者。

    他知?道这位置能不能保住，不过是宋宛如一句话的事。

    宋宛如的脾气，一有点不称意的，就得发怒。

    浔阳店账面好?不好?看，关系着她?的面子。因而宋怀忠有心捞油水，却也一直不敢动什?么手脚。

    好?在，宋氏酒楼近期有个新企划，要求他收购两家临近铺子，作为附属于酒楼的礼品店和?甜品店。等打出?名气，总部会?开单独的连锁甜品线。

    其?中一家铺子打听到买方是宋家，十分?上道，求着贱卖。宋怀忠按市场价略低一点做账，成?功吞下大几?十万。

    无本?万利的生意，隐蔽又毫无后患。

    因为账面比市场价略低，宋宛如查账时?，还夸了他一句。

    宋怀忠心中不知?多么窃喜，本?以为能再捞一笔，偏偏另一家铺子不识好?歹，并不上道。

    他跟心腹助理一合计，使?了个毒计，买通附近一茶庄老板，让他传该铺子风水不好?，这下果然赶走其?他买家。

    铺子户主急着用钱，宋怀忠打算再吊他一段时?间，别说180万，急切之下，150万说不定都能成?。

    刚上任个把月，就能到手一两百万。

    以后虽没机会?捞这么大油水，但管人可?比给人帮工好?太多。

    宋怀忠更是铆足劲要拍宋宛如马屁，眼?看过两天魔都店要剪彩，巴巴地过来帮忙露脸。

    宋怀忠装孙子才勉强上位，管的不过是浔阳这一准一线城市的分?店。宋宛如这种天生好?命的可?不一样，她?直接空降魔都新店总经理。

    魔都店作为宋氏集团本?年度重中之重，比起浔阳店，这才是亲生的。

    在魔都标志的银城大厦盘下两层高层，各种装潢也金碧辉煌，尽善尽美。提前一个月就开始造势，几?天后剪彩，宋老爷子和?宋宛如大哥还会?亲临现?场。

    这些天宋氏其?他产业都十分?低调，浔阳店到现?在都没做任何宣传。

    与之相对，魔都店这边请来的媒体?络绎不绝，看得宋怀忠十分?眼?热。

    眼?看着马上又要接受媒体?采访，宋怀忠压根顾不上助理欲言又止的神色：“有天大的事都给我?憋着，等剪彩完再说。”

    他不仅得拍宋宛如马屁，还得费尽心思想着过两天怎么在老爷子面前多露露脸，忙得很。

    浔阳那头一切都安排得极为妥当，宋怀忠想不出?会?有什?么差错。

    不过鸡毛蒜皮小事，过两天再说也不迟。

    媒体?采访，宋宛如是当仁不让的主角。

    她?和?三金影帝霍行结婚多年，常常艹恩爱人设，女儿霍妗妗也是童星进?圈，小有热度。

    在场媒体?除了为餐厅造势，还有不少问生活相关。

    以往宋宛如被问到类似问题，从来脸色甜蜜，滔滔不绝。

    但今天不知?为何，唇角僵硬，似乎不愿多说。

    偏偏有记者想搞个大新闻：“宋女士，霍昔退圈已快半年，你们还有联系吗？她?现?在在做什?么？”

    宋宛如面色一僵，深呼吸两下才没露出?破绽：“霍昔退圈后赌气离开霍家，阿行对她?十分?失望，也无法联系到她?。”

    言语中，刻意塑造霍昔不懂事的形象。

    见记者们还要追问，她?十分?烦躁，忽然想起前段日子，从沈老太太寿宴回家途中，妗妗因为没上春晚跟霍行抱怨。

    以往一直顺风顺水的女儿遭遇挫折，显露出?任性，霍行被缠得多了，竟有些不耐烦道：“你怎么变成?这样？还不如霍昔原来懂事。”

    霍妗妗气得摔车门离开，宋宛如甚至没顾上去劝。

    多年夫妻，她?多少能看出?霍行想法——

    虽然霍昔大闹一通，离开霍家，但那不过是骤然得知?当年往事，意气之举。若是霍行哄一哄，她?肯定会?恢复原来模样。不哄，只是他不愿放下身段。

    霍昔离开后，不再有人天天嘘寒问暖，早晚问安，每天变着法做咖啡点心讨他喜欢；不再有人随叫随到，仿佛你是她?心里唯一最重要的人，霍行多少觉得不习惯。

    霍妗妗一向爱撒娇，爱使?小性子，霍行从前不觉有什?么，但此刻对霍昔厌恶下降，便发觉霍妗妗似乎有些过于任性。

    宋宛如暗自心惊，心底生出?了种莫名的恐惧。

    因为这不知?缘由的恐惧，她?还试图去查霍昔动向。然而，直到此时?，她?才发现?她?对霍昔的认识十分?浅薄。

    当初她?对霍行一见钟情，查出?对方务工时?，在一个镇子有怀孕女友。

    反正未曾领证，她?只一句话，看见攀高枝希望的霍行便干脆利落跟那女人断了关系。

    后来霍行越走越高，将那段乡下过去当做耻辱，从不提起。

    霍昔被接到霍家后，也一直很乖巧地不提过去，把自己当石头里冒出?来的人。因为霍妗妗高考分?数极一般，靠人脉在艺考拉分?才进?了电影学院，霍昔连自己上的什?么大学都不曾说过。

    以至于现?在宋宛如真的想动手查，却猛然发觉——她?不知?道霍昔参加校园歌手大会?前的人生。

    要在茫茫人海中找到一个不知?过去的人谈何容易？

    霍行倒是多半知?道霍昔老家，但涉及他的禁忌，宋宛如不敢贸然提起。

    她?只能自我?安慰，霍昔现?在肯定处境悲惨，不知?在哪个村里挣扎。

    她?成?功说服了自己，但潜意识还留有一丝恐惧，因而她?不再满足于安稳闲适的贵妇生活，向家里提出?要插手生意。

    她?是宋家幺女，父母和?上面一个哥哥都很宠她?，闻言没有不答应的。

    宋家生意集中在岳东和?燕京，近年有意向南方发展，今年一口气在南方开两家“宋家酒楼”分?店。本?想让宋宛如拿其?中较小的浔阳店练手，但她?压根看不上浔阳这准一线城市，愣是要走了最重要的、关系到宋家能不能在南方扎根的魔都店。

    至于浔阳这家，她?自认能力不错，也没交给别人，自己挂了个总经理名头，挑了个合心意的人过来管着，隔两个月跟她?汇报一声。反正以宋家的名气，生意不可?能不好?，到时?候也是给她?的履历增光。

    ……

    “宋女士，'宋家酒楼'的魔都店，有信心能拿下本?届‘新店之星’吗？”

    宋宛如猛然回神，抬眼?望去，果然是《华国美食月刊》的记者，提问时?都有种独属于圈内人的底气。

    新店之星。

    这是华国美食协会?每年一评的重要奖项，只有开业三年内的新餐厅有资格入围。

    全国范围内一共十八个名额，且每省（直辖市）最多只能有一个获奖餐厅。

    对于美食圈内人，尤其?是宋家这种世家来说——家传老店开新分?店，一定得尽早拿到这个奖项。

    如果当届两家新店都没能拿到“新店之星”，那不仅要成?圈内大笑话，还会?被怀疑是不是宋家的手艺走了下坡路。

    家传老店，是一个厨艺世家的立身之本?。

    总店代表这个家族的最高水准，像宋家酒楼的总店，就是宋老爷子和?最得意的徒弟掌勺。

    分?店大多由嫡传徒弟和?族中子孙做一厨，代表这个家族的平均水准。

    总店败落，那家族直接完蛋；分?店手艺下滑，会?被认为该家族金玉其?外，只有总店苦苦支撑，其?实早已不行，宋氏集团旗下酒店、低端连锁餐馆等产业都会?受到波及。

    毕竟，大家光顾宋家产业，就是看中“宋”这个姓氏，以及它代表的那份传统和?手艺。

    家传老店都败落了，这个家族哪还有手艺和?传统可?言？

    宋宛如将那些霍昔不霍昔的杂念甩开。

    第一梯队五家沈、黎、白、邵、宋。

    江南邵家和?首位沈家早早在魔都扎根，八百年前就拿过“新店之星”；白家的产业星罗棋布于川地和?中原，还没在魔都开过分?店；黎家虽说手艺仅此于沈家，甚至出?了个堪称天才的继承人，但产业体?量最小，这么多年来一直蜗居于广粤，颇有些不思进?取的意思。

    宋家手艺在五家属末流，但既然前四家都不做对手，那便无人敢与宋家争锋。

    她?笑容自信：“当然。魔都的新店之星，我?们宋家，势在必得。”

    “宋家酒楼于魔都开分?店”的新闻全网开花，偏偏裴宴最近无心关注窗外事。

    办完所有贷款和?商铺过户手续后，主线任务四的奖励成?功到手。现?在面板的图标变成?了七个，左上角是这回并没有任何变化的“声望值”和?“存活时?间”，右上角是“任务”“食材检索”“商城”，前段时?间新增的“客服”以及这回新增的“每日食材安全扫描”。

    “每日食材安全扫描”是个绿色图标，点击后面板正中会?出?现?一个绿色圆形网状图案，中间指针在圆网上缓慢转过一圈，面板便显示[今日食材无食品安全问题]。图标暗下，再点开便显示“冷却中”，第二天才能再次扫描。

    裴宴打算以后每天进?的货到手就扫描一次，以防万一。

    然后才是这次奖励的重点：一次性店面设计功能。

    因为之前客服说是在脑内设计，裴宴也没专门跑去店里，躺在床上，选择使?用奖励。

    一瞬间，她?感觉到种失重感，再睁开眼?，眼?前空间已不是她?的卧室。

    裴宴瞪大眼?睛，看着以前跟商铺一模一样，只不过变成?毛坯房的空间：！！！

    摸一下，都能感受到水泥墙壁的触感。

    黑科技，这就是黑科技吗！

    也太神奇了！

    裴宴暗自激动了一会?，才按照耳边响起的提示音，设定好?心理价格，开始设计。

    她?参考了在古代见过的一些酒楼内部装潢，一楼客堂摆12张4人桌，用的是颜色略深、带有自然纹路、厚重不显廉价的木材；座椅同材料，加了一圈圆弧形的低矮靠背，高度能托住人的腰部。

    地面铺一层浅灰色瓷砖，白墙左边挂三幅画民间饮食的国画，右墙则挂一幅卷轴，提几?句苏轼的《老饕赋》。

    收银台同是木制，后有窗口和?窄门通往后厨，窗口旁挂一小黑板用来写菜单。

    右边浅色屏风挡住木质楼梯，楼梯后是洗手池和?一间男女共用的厕所。楼梯上去，二层隔成?两个小包间，因空间小不设门，用布帘充当隔断。

    门是普遍的玻璃门，招牌则是古色古香牌匾，用镶金大字上书“裴氏食府”，旁挂两盏古典宫灯，入夜可?以点起。

    整体?古色古香，十分?符合槐南街的氛围。

    挂画、卷轴、收银台旁的流水青松盆景……就连桌上摆的筷桶都是裴宴精心挑选，虽说按着系统推荐，所有软装都用了最便宜那档，但组合起来却半点不显廉价，还十分?有意趣。

    裴宴对这效果很满意。

    确定没什?么遗漏后，系统给出?设计图纸、推荐装修团队表和?软装购买清单。

    装修团队裴宴挑了排名前十里最便宜那家，询问清硬装所需时?间后再下单软装，让商家等地砖铺好?、腻子刮好?后再配送。

    这前前后后弄好?，大概要一个月时?间。

    期间系统一直没下发新主线任务，裴宴跟客服报错，才知?道要等装修好?后才会?下发任务。

    裴宴：“。”没有任务做，好?不习惯。

    不过这下她?终于有空带裴珠去医院复查。

    结果十分?喜人，医生盯着裴珠看了好?几?眼?：“您恢复得特别好?，以后复查可?以减少到半年一次，目前看来基本?没复发可?能。如果心里还不放心，可?以去中医院配点中药调理，针对性的西药是没必要吃了。”

    裴珠一出?诊室就对裴宴说：“这下你能答应我?给你帮忙了吧？”

    裴宴看着报告，心中欢喜。

    她?辛辛苦苦做任务，提高气运，不仅为了自己，也是为了裴珠。

    裴珠身体?变好?，说明她?的努力十分?有效。

    虽说她?心里更希望裴珠享清福，但想想裴珠今年其?实才四十不到，离退休年龄还早，这几?个月闲着，都快闲出?心病来了：“那，你去新店那边帮我?多盯盯装修队，顺便看下周围房源。等正式开店，我?们要在周围租房。”

    “家里房子不卖？”

    “到底是外公外婆留给你的，镇上的房卖也卖不了多少。”

    裴珠连连点头，当天就跑去看房。

    没任务做，裴宴也没闲着，除去到熙来街摆摊，还抽空将攒下来的食材检索券用了。

    一张用来检索“大米”，另一张则用来检索“辣椒”。

    大米自不用说，浔阳是南方城市，主食就是米饭；而辣椒则是调味料里，用得最多、且品质影响较大的。

    最重要的是——之前面粉囊括低筋、中筋、高筋，让裴宴生出?一些想法。

    这次检索辣椒，出?来的排名表格果然囊括了各种辣椒品种。灯笼椒、子弹头、小米辣……

    要知?道，不同的辣味菜肴，需要用不同辣椒。

    这张检索券用得十分?划算。

    挑选之下，大米和?大部分?辣椒，都有网络渠道购买、价格适中且排名前列的选项。

    唯独“小米辣”和?“二荆条”除外。倒也不是没有排名靠前列的，只是……

    小米辣排名第三，二荆条排名第二的，购买方式都写着“川省眉江市X县X山小涓村，得到农户邱老儿认可?后可?购”。

    怎么这年头买个辣椒还得得到农户认可?的？

    裴宴真有点好?奇。

    搜了下这个小涓村，虽说在山里头，但川地多山，小涓村并不算偏僻，周边有几?家农家乐，也有直达的中巴路线，交通还算便利。

    这两种辣椒排名更前的，都显示“已被承包，难以购买”，裴宴思索之下，决定去小涓村看看。

    一是因为好?奇，二是等后面正式开店，恐怕就没时?间专门去川省一趟。

    有机会?拿到能力范围内最好?的辣椒，裴宴可?没有退而求其?次的习惯。

    当天便定好?机票，摆摊时?跟客人们打了个招呼，说要出?去几?天办事。

    客人也都习惯了，裴宴忙开店的事，有空才会?来熙来街摆摊。他们自知?留不住裴宴，自然不会?多抱怨，只希望她?能多留一天是一天。

    第二天清早，从浔阳机场直飞川省，转大巴到了眉江市。

    眉江市是个面积不大的三线城市，位于川东，临近渝州，因山清水秀风景优美，常有外地人来旅游。

    一下大巴，就听见当地人操着□□和?川地方言拉客：“女娃娃，住店噻？”

    “妹儿，要不要坐车？”

    今日日头有些烈，裴宴轻装上阵，只背了个大帆布包放换洗衣服。包底部有个不知?道什?么时?候放进?去的墨镜，她?翻出?来戴上了，抿着嘴绕过这些不知?底细的拉客人，径自往外找专门打车处。

    三月份，淡季，天气乍暖。打车处停着一排车，大多开着车窗聊天。

    裴宴挑了个口音纯熟的本?地师傅，上车便问：“师傅，你们这儿有那种开了好?多年的老字号大排档么？”

    师傅讶异地看她?一眼?，这女娃娃虽然打扮时?髦，但浑身气质极佳，墨镜一戴，还以为是哪来的女明星。

    他还以为这女娃娃要去的是什?么高级酒店，连锁大餐厅，没想到竟问他大排档？

    “妹儿，大排档烟火气足，吃饭的什?么三教九流都有。”看上去纤纤细细的小姑娘，能习惯这种地方？

    裴宴笑道：“师傅，下河帮川菜，不去大排档，难不成?去找高级餐厅么？”

    师傅越发惊讶，他通过后视镜仔仔细细看了裴宴几?眼?：“看不出?来，妹儿你还是个会?吃的、懂行的。”

    川菜由三种流派组成?，分?别是“上河帮”“下河帮”和?“小河帮”。

    上河帮的代表是川省省会?锦城的“官府菜”，以高档宫廷菜为主，用料讲究，菜品精致，代表有宫保鸡丁、回锅肉等。

    小河帮分?布在川南地区，古代是重要盐产地，盐商云集，经济发达，小河帮菜注重调味，以水煮为主，高端大气，代表有水煮牛肉、冷吃兔等。

    而下河帮则分?布于川东和?渝州地区，古时?地势崎岖，交通不便，经济不怎么发达，在此讨生活的多为码头上运货的伙夫船夫。下河帮菜起源于重劳力中，用料不讲究，甚至多为动物内脏等下水。调味粗犷大胆，也被称为“江湖菜”，代表有灯影牛肉、泡椒鸡杂。

    吃上河帮、小河帮菜，得找正经餐厅。

    下河帮菜则反其?道而行之，本?就是从民间出?来的流派，自然要去民间找。

    码头，河边，大排档。

    裴宴虽说以买到辣椒为目的，但却没直奔目的地。

    她?厨艺虽强，但世上高人不知?凡几?，她?不会?自傲到认为自己天下第一。

    活到老，学到老，从前升上尚膳后，她?也经常出?宫找民间名厨切磋学习。

    彼时?大庸在建昭帝和?姬凭阑的努力下发展得十分?昌盛，水路陆路都建设得很好?，皇帝一年总会?微服出?巡几?趟。她?抓住机会?将江南、岳东、广粤几?大菜系的发源地走了个遍，却唯独没去过巴蜀地区。

    巴蜀并非贫穷艰苦之地，蜀商赫赫有名，川菜也传遍中原。然蜀道艰险，并无官道直通巴蜀，从京城到蜀中短则几?月，长则难以计算。皇帝不可?能去，裴宴也不可?能玩忽职守，放着整个尚膳局的工作不管，人间蒸发一年半年。

    如今虽没时?间将三种流派吃遍，但既然眉江市正巧是下河帮发源地之一，她?于情于理，都得淘一下最原汁原味的下河帮手艺，运气好?，还能参悟一二。

    裴宴提前在网上做过功课，但网络信息繁杂，不如像现?在，直接和?当地人打听。

    师傅将裴宴拉到本?地人才知?道的大排档一条街，这地方开在旧城区中，临近古时?码头。摊位挤挤攘攘，卖什?么的都有，口子上甚至还有现?杀活鱼。摊位间是一排排金属桌椅，排布得七零八落，正值饭点，街上熙熙攘攘，什?么人都有：中午休息的小白领，叽叽喳喳的大学生，身上还有泥点子白灰的农民工，还有露着纹了青龙的健硕胳膊，一脸凶悍，给人感觉做什?么一点都不和?谐行当的大汉……

    论干净整洁，跟管理严格的熙来街天上地下，更没有高级餐厅的高端大气上档次。

    然而，就是这种人间烟火气里，才隐藏着下河帮独一无二的美味。

    墨镜挡住大半天光，本?就超乎常人的嗅觉变得更加灵敏。

    裴宴微阖着眼?，在周围繁杂的气味中剥丝抽茧。去除人味、劣质的香气，寻找最能吸引她?的那一缕气味——

    她?睁开眼?，目的性极强地绕过几?个歪七扭八的摊位，找到深处一家面积不小的铺子。

    大排档，摊上没有专门厨房，煎炒蒸煮都在众目睽睽之下。

    裴宴站在角落，直直盯着大师傅炒过五六个菜，才上前点单：“辣子肥肠，炝炒田螺，再一瓶冰矿泉水。”

    随后在角落位置坐下。

    炝炒田螺先上。

    裴宴闭眼?感受了一下香味，随后夹起一个田螺，先将肉往里吹一点，再一吸。

    鲜美的螺肉伴着汤汁流入口中，微微咀嚼，螺肉极其?劲道。田螺处理得很好?，沙吐得干净，也新鲜。辣椒香料也掌握好?了度，既掩盖住田螺自带的一丝河水腥气，增添了独特的香辣风味，又不会?掩盖住螺肉的鲜味。

    她?一连吸了十几?个田螺，感觉到再连续吃下去，叠加的味道会?过重，这才喝了一口冰水。

    冰水不像热水，不会?让口中辣味提升，却能洗去舌苔上酱料的咸味。

    这道田螺做得极好?，从前宫里头不流行这种吃起来麻烦的，裴宴经验不足，让她?来肯定比不上这个。

    她?一面仔细品味，一面观察大师傅的手法，试图看出?这家大排档有没有第三样招牌。

    裴宴目光专注，精神集中，因而没有注意到，另一头，有人正观察着她?。

    大排档面积不算小，饭点人声鼎沸，三步外除非大喊，否则难以听见。

    白小川神思不属地吸了几?个田螺，唉声叹气地趴到桌上：“表哥，你说我?真是我?爸亲儿子，我?爷爷的亲孙子不？”

    “我?才24岁，他们就把我?丢去家传老店‘白记川菜’的新分?店当一厨。嘴上说得可?好?听，说只是历练，无论结果如何都是人生经验，还说都知?道咱家走亲民路线，族里人多，新店也多，每年只要一家新店拿到奖，就不会?被认为白家手艺走下坡路，让我?不用急着争奖。实际呢？要是三年内我?没拿下‘新店之星’，铁定得吃一顿‘竹笋炒肉’①，以后在圈里还有面子么？”

    “我?说我?太年轻，当不起这重任，他们就拿我?大堂姐说事。是，我?大堂姐24岁就拿了‘新店之星’，但那可?是咱白家一堆小辈里No.1，在所有世家小辈里仅此于表哥你的天才白佳丽小姐！我?能跟她?比么？”

    “‘新店之星’一年就18个名额，世家要占几?个吧？那些给人打了半辈子工，出?来单干的独立名厨要占几?个吧？更别说每年都会?冒出?来几?个听都没听过的野生厨艺大师——都知?道是地狱级难度，别人家都是派干了几?十年的徒弟子孙去争‘新店之星’，拿到奖再把小辈送去历练。我?爷我?爸倒好?，直接把我?丢去刚开的新店，他们这是要我?死啊！”

    白小川口中的“表哥”黎白昕，是个眼?如繁星，却胡子拉碴，略长的头发散乱，看上去十分?不修边幅的青年。

    他正盯着某个方向出?神，闻言笑了笑，声音清越：“你家大概是为了'世界厨师联合大赛'，作为拿到新店之星奖项餐厅的主厨，可?以跳过海选，直接参加全国小组赛。”

    各国美食协会?统一组成?“世界美食联合总会?”，由各国协会?派人合作管理。

    “世界厨师联合大赛”便是由世界美食联合总会?举办的全球性赛事，四年一届，是全世界厨师的盛会?。

    若是能在大赛上拿到名次，那可?是能吹一辈子的。

    白小川这位表哥黎白昕，就是在上上届大赛拿到了世界冠军，从此在圈内风头无二，出?去世家里那几?位老爷子，哪怕大他几?轮的名厨，都不敢随意和?他比试，就怕丢人。

    黎白昕从此颇有点“独孤求败，百无聊赖”的意思，除去偶尔回家里老店打个卡，其?他时?候满世界探店，不知?道的还以为他转行当了美食评论家。

    白小川更加崩溃：“大赛全国前三才能出?线去国际上参赛，我?的水平顶多拿个国内名次，从海选打又怎么了？还能多打两场呢！”

    他哀嚎半天，黎白昕又开始神游天外。

    白小川这才发觉表哥没在听他说话，顺着他的目光看去：“表哥，你啥时?候对美女感兴趣了？”

    那确实是个美女。

    身材纤细，五官精致，气质宛若冷玉，往那一坐，不像在大排档，像在高级餐厅吃法餐。

    黎白昕瞥他一眼?，嘴角带笑：“她?进?来，没点菜，先盯着大师傅看了十几?分?钟，然后直接点了田螺和?辣子肥肠。”

    白小川坐直了：“不是看了什?么推荐？”

    这家大排档开了有二十来年，菜单上十几?样菜，唯独这两道做得最好?，整个下河帮流派都能排上号。

    “看过推荐，就不会?先盯十几?分?钟，”黎白昕托着腮，“更何况，她?没点主食，只吃菜，吃螺蛳时?不用牙签挑，娴熟吸肉。咸味积攒到一定程度，还会?专门喝冰水冲淡。”

    白小川盯着那漂亮姑娘，皱起眉：“食评家？但没听说过这号人。”

    按黎白昕说法，这姑娘纯靠自己精准挑出?店内招牌，在美食评论家里都能算优秀的，还年轻漂亮，真有这号人，在圈子里早该打出?名气。

    他们这些出?身厨艺世家的，对有点名气的食评家都如数家珍，以防对方上门来时?没认出?人，招待不周，被大批一通。

    白小川一顿，又想起什?么：“完了！若真是食评家——”

    这家大排档可?是出?了名的反感食评家！

    白小川话音未落，就见大师傅兼大排档老板端着一盘辣子肥肠，极重地砸在裴宴面前，语气恶劣：“吃完就滚！我?们小本?生意，可?坐不下食评家小姐您这座大佛！”

    大师傅姓杨。

    父亲去世后，他子承父业，接手家中大排档。

    他们家大排档是老字号，出?了名的味道好?，鼎盛时?期还上过《华国美食周刊》的“酒香不怕巷子深”板块，虽是小本?生意，也十分?风光。

    然而好?景不长，父亲年纪上来后中风，味觉、嗅觉下降，做出?来的味道不比以前。

    有个小有名气的食评家听闻此事，如鬣狗嗅到腐肉，名义上前来鉴赏，实际借机将大排档大批一通，父亲在报刊上看到对方撰稿，郁郁寡欢，不出?几?月就去世。

    杨师傅悲痛万分?，恨屋及乌，从此痛恨食评家这一群体?，对寻常探店博主都不给好?脸色。

    此时?没直接将裴宴扫地出?门，还是看在她?年轻，恐怕也没做这行当多久的份上。

    裴宴正美滋滋吃着田螺，骤然被一声大吼，愣了几?秒才道：“我?不是食评家。”

    杨师傅冷笑：“你不点主食，吃几?口还要喝水冲淡味道，不是食评家，谁信？”

    裴宴：“……”天降大锅，就不许有喜欢独自品鉴的食客？

    若非好?奇辣子肥肠是否与田螺一般美味，她?肯定拍桌就走。

    见杨师傅横眉冷目，她?辩解肯定没用。

    裴宴也懒得多费口舌，打算吃完就走。

    她?在杨师傅冒火的目光中慢条斯理夹起一块肥肠，咀嚼。

    咀嚼的动作逐渐变慢，裴宴微微皱起眉。

    一直盯着她?的杨师傅见状冷笑：“怎么？不好?吃？”

    他长得膀大腰圆，寻常人被他冷斥一声，再多的话也说不出?口。然而裴宴仿佛没看到他有多愤怒似的，点头：“确实不够好?，跟炝炒田螺不是一个水准。”

    杨师傅心中一突。

    他年轻时?不着四六，跟父亲学厨三天打鱼两天晒网。直到父亲中风，五感不再清明，脑子也有些糊涂，有些秘方配料——如这道曾经征服无数老顾客的辣子肥肠，在中风后便消失于云雾中，再也不见。

    那段时?间他拼了命学，然而一直到父亲去世，也只学到父亲鼎盛时?六七份本?事。

    这倒肥肠，更是怎么做都觉得缺了什?么，不是记忆中的味道。

    然而杨师傅并不认为裴宴真尝出?肥肠缺陷。

    这么一个年轻姑娘，年纪在这，再怎么摆着食评家的架势，也不可?能有食评家的本?事。

    食评家想精确评判一道菜好?坏，不仅要靠舌头、靠天赋，更要靠经验。

    这姑娘最多20岁吧？乳臭未干，能有什?么经验？

    杨师傅讨厌所有食评家，其?中最讨厌眼?前年轻姑娘这般装腔作势的半吊子——这种人没什?么本?事，只会?哗众取宠。言语如刀，不知?害了多少父亲这样的人。

    他握紧拳头，露出?胳膊上肌肉，面目凶悍：“那你说说，这肥肠到底哪里不好?？若是你说不出?个四五六七，让我?满意，今天我?这大排档的门，你可?就不那么好?出?了。”

    他倒要看看，这半吊子能胡诌出?什?么东西来！