第40章

    先时钱家把坳子这头的土地?盘了出去, 让佃户有?意的带着钱银去拿地?契，最后也只有?曹闻一家拿的出钱来把地买了下来。

    一直都在听说钱家在同?人接洽卖地?，转眼就折腾了月余, 直到?今朝才有个外地的队伍过来接手。

    曹闻见那些前来的人官话说的不错, 应当是府城那头的人。

    说话也客客气气的，招呼着佃户好生收割晾晒这一茬的秋收，看起来?比钱家的人好相与不少。

    生?意人一贯是笑面虎, 对佃户吆三喝四几乎所?有?人的一贯作风，乍然来?了个好说话的主儿, 曹闻觉得只怕是也没面上那么简单。

    不过说到?底他现在已经不是佃户了, 也只能提醒他大伯一句小心着些?这新雇主。

    过了两日, 曹家也暂歇下生?意, 一来?是为了把今年成熟的稻子给收割了，二来?也多出一些?时间来?准备多增添食材。

    曹闻觉得在摊子上出小炒菜是个挺不错的主意, 到?时候去市场上跑一圈, 采买些?实惠的猪下水。

    七月中一早, 天微微亮, 三人便赶着下了家里的水田收割稻谷。

    一亩小水田收割倒是快，麻烦的还?是收仓的一整个过程。

    首先需得从水田里割下稻子, 再把稻谷击打脱粒，脱下来?的稻谷再进行晾晒。

    晒干以后的稻谷还?得风筛稻草石粒秕谷等杂物?, 最后才能收仓。

    等着家家户户的稻谷都收仓完毕, 也已经是八九月的光景了。

    家里只有?两把镰刀，便由?许多盐和吕菱璧割水稻, 曹闻负责打谷子脱粒, 他力气大，几乎能跟上两人的进程。

    天色虽然还?早, 可?田里已经热闹得很了，佃户平农都在收割，家家都赶个早来?干活儿，等着日头高了便能回去，否则天热又干体力活儿，中暑都是小的，每个夏时不乏都有?热死的人。

    “我见着有?些?平农把割下的稻子背去了石滩上用?石滚，倒是脱粒挺快的。”

    “若是人力石滚也够呛，不说一日，便是半日下来?肩膀上也得脱层皮。多是有?牲口粮食又多的人家在这么干。”

    曹闻道：“确是有?牲口方便的多，下地?出行都使得上。”

    许多盐同?曹闻说话的功夫，折身喝了一口清热的草根水：“你晓得一头牛，一匹马什么价么，这哪里是寻常人家够得上的。”

    “驴，骡子啊。”

    曹闻道：“我见不少农户人家都是使得这些?。”

    “那倒也是。”

    许多盐拍了拍曹闻越发结实的手臂：“等我们发了，也是能使的。”

    “把生?意好生?盘起来?，还?有?指望。”

    山背后的太阳隐隐有?冒头的趋势，一下地?不知觉闷头就干了快个把时辰。

    曹闻怕吕菱璧的身体吃不消，便让她回去做点吃食垫垫肚子。

    一盆清粥配小菜，再来?几个馒头，便是平农秋收时犒劳辛劳地?间的人最好的吃食了。

    紧赶慢赶着，三人早出晚间又加活儿干，一日功夫便把家里的稻子都收了回去。

    曹闻草草估摸了一下今年的稻谷收成有?一石半的样子，但这只是刚刚脱粒下来?的重量，其间还?混杂着许多谷草秕谷砂石。

    待着几番烈阳晾晒，又筛去杂物?以后，可?能就一石多些?。

    不过今年天旱能有?一百多斤稻谷的收成还?还?算过得去，但等缴了朝廷的赋税以后，就不满百斤了。

    曹闻不准备把剩下的粮食拉去集市卖，现在手头上有?钱，自家的粮食自囤着就是最好的。

    收割完了稻子以后，需要大太阳晒个几日。

    幸而是他们下午再去集市做生?意，可?以盯着稻子晒个大半日收进家里了才去集市。

    夏月晾晒粮食的时候，最怕的就是遇到?突然而来?的大雨。

    若是稻子淋了雨基本就废了，不出一日便会发芽，要不然就得霉烂。

    收割稻子后的第二日一早，曹闻和许多盐把稻谷搬到?了院子里，等着日头上来?了吕菱璧再把稻子刨开晾晒。

    他们两人一道去了集市上，预备采买猪下水。

    清早的市场什么都新鲜，连肉市里的腥臊味道都还?不大。

    来?往之间，人竟还?不少。

    “到?底还?是镇上的殷实人家多些?，肉市人这么多。”

    “城里的殷实人家不多哪里多，都聚在了这头，集市上自然人多些?。”

    两人说着进了菜市，吆喝着的屠户热情的厉害，路过的人都眼熟，都是熟人，恨不得直接把人拉到?摊子前塞上两块肉才让走。

    曹闻也乐得人热络，左右是有?屠户招呼他便过去看看。

    肉市拢共就那么几家肉市，很快就一圈逛了下来?。

    他大概也有?了个底儿，摊子上的猪下水都不贵，猪肝、猪肚、猪心一类的十?多文钱就能拿一整个走，看重量大小，便是四五斤也顶破天二十?来?文。

    再像是猪大肠和腰子一类的，价格就更是实惠了，看着给点钱屠户就乐得给，若是熟识的白送人家也愿意。

    曹闻早料到?这东西价格低廉，却也没想到?实惠到?这地?步。

    不过实惠也有?实惠的道理，猪下水腥臊难处理。

    就拿猪大肠来?说，光是清洗就是场麻烦活儿，可?即便是清洗干净了，若是不下大料来?烹饪，任你如何洗味道一样腥臊难下口。

    现今连铁锅尚且未有?普及，猪下水这般难料理的食材自是被人规于?极下等的吃食，全然难与肉食相比拟。

    “今儿就一样拿一副吧，咱们也得试着好不好卖，若是生?意顺了，再来?多买。”

    曹闻应声：“也好，这时节拿多了不好储存容易变味儿。”

    于?是两人选了个摊子，猪肝、猪肚、猪心以及猪大肠猪腰各来?了一样。

    许还?是头一回拿整套猪下水的客人，能一次性处理掉这些?不算好卖的东西，摊主十?分好说话。

    两厢议价下来?，八十?文给拿下。

    “欸，欸，小兄弟，我那摊儿上也有?上好的猪下水，也一并带了吧，给你实惠价。”

    曹闻和许多盐把猪下水装起来?时，旁头的屠户也凑了上来?，极力的推销着自家摊子上的猪下水。

    “下次，我们是要常来?的。”

    摊主听这话还?挺乐呵：“那敢情好啊，可?说定了，下回过来?就拿我摊上的。我给你跟实惠的价！”

    “去去去，胡老?三儿，抢生?意都抢老?子摊子上了，有?你这么做生?意的么。”

    摊主转头又笑眯眯对曹闻道：“要是有?下回还?来?我这儿，熟客我更实惠，价格都好说嘛。”

    “得，各位大哥，谢谢了。”

    曹闻把背篓背起：“我下回又来?，这赶个早凉快着回去。”

    “好嘞，慢走啊！”

    两人回到?家里的时候日头刚刚上来?，吕菱璧正?在用?耙子把稻谷拨开预备晾晒。

    曹闻进屋把背篓放了下来?，许多盐已经接过了吕菱璧晒谷子的活儿，由?着两人预备下午出摊的食材。

    米饭一早就给蒸好了，旁的小菜吕菱璧在家里时便已经轻车熟路的备下，这朝就只需要把带回来?的猪下水清理干净。

    猪肝猪心猪腰最好洗，冲几遍冷水就是了。

    麻烦的是大肠和猪肚，要来?回翻洗很多次，为了处理干净，曹闻还?特地?买了些?廉价的粗盐来?洗猪肚和大肠。

    两人忙碌到?了中午才把猪下水清洗完毕，洗了以后当即便给切好备用?，到?时候忙起来?再切菜就有?点慢了。

    猪肝猪心切片，猪腰从中片开剔除白色的脂肪切花刀，这样炒出来?的腰子就不会腥臊了。

    大肠滚刀切，猪肚切条。

    曹闻是这么打算的，猪肝猪腰两样易熟的放一块儿，出做一盘肝腰合炒。

    猪肚和大肠能做个肠肚合炒。

    这样就省的一会儿炒着这个一会儿炒那个支应不开，两样食材拼一盘口感层次也更为丰富。

    配菜简单点便用?小芹菜和大葱。

    下午早早收了稻谷，三人背着东西赶去了老?地?方，预备大干一场。

    方才到?他们常摆摊的集市上，先前摆摊的位置却已经被人给占了去了。

    这倒是寻常，集市上摆摊子没人收摊位费用?，历来?都是先到?先得，他们也换了好几次的位置。

    不过随着出摊的时间长了以后，回头客都认准了他们的铁锅，自可?以精准的找到?位置。

    三人各忙各的迅速把摊子给支起来?，不远处忽而传来?了一声响亮的吆喝。

    “炒饭咧，好吃的炒饭！新出的稻子，刚下的鸡蛋！”

    听到?这吆喝，三人不约而同?的朝着声音的方向看了过去。

    只见着他们摊子的对角边上的小摊竟也搬了炉子架起了一口铁锅，这当儿上正?有?个赤膊的男子拿着锅铲正?在炒饭，简直对着先前的曹闻有?样学样，连颠锅也一并给使上了。

    似乎是注意到?了他们来?出摊了，特地?扯开了嗓子吆喝。

    见着三人看了过去，梗着脖子挺着胸，好似是有?意同?他们耀武扬威一般：“炒饭咧，十?八文一份！”

    “我们这不过一日没有?过来?，竟就有?摊贩也开始卖炒饭了。”

    吕菱璧捧着碗，蹙着眉头走上前去看了一眼。

    “先时我们摊子上的生?意就不错，旁的摊贩瞧见眼热也是寻常，这么多日子了自也去定制好了铁锅。”

    曹闻倒是早料到?会有?这么一天，生?意就是什么火热就学什么，毕竟谁都是冲着挣钱去的。

    他们家自也不能将这活计给垄断了干，若是铁锅能快速普及开，未尝不是件好事。

    “这是这摊贩什么意思，刻意是吆喝比我们低的价格，不就是有?意想抢客么。”

    许多盐看着不明所?以的客人扭身就被对面的摊子招呼了进去，声音冷了下去。

    “无?妨，咱们生?意还?是照常做，只不过不是独此一家而已。味道做的好些?，客人该来?的还?是来?。”

    曹闻宽慰了许多盐和吕菱璧两句。

    “再者我们现在又不单只卖炒饭了。”

    许多盐和吕菱璧看向了他们新准备的食材，顿时心里又好受了不少，信心也更起来?了些?。

    曹闻手一挥：“架锅，生?火！”