第44章 金色的任务

    制作脆皮叉烧肉, 首先就需要上好的五花肉条。江霏早就和市场的店主们混熟了，很容易就拿到了优质的五花肉，肥瘦匀称, 肉质也很新鲜。

    把肉条清洗好，下锅煮熟去除了血水和腥味，江霏用铁钎子在每一块上面都扎出了小洞。

    这样一来, 各种调料的香味就更能进入肉的内部了。

    接着，就是在盆子里倒上适量的花雕酒和玫瑰甜酒, 拌入白糖、酱油、五香粉、沙姜粉等调料进行腌制。等到炭火都逐渐变红时, 这一大盆的五花肉也差不多腌制完成了。

    “差不多了, 我们试试看吧！”

    江霏见没有新的烟雾冒出了, 炉子里的木炭都变成了通体通红, 外表蒙着一层细灰的模样，忙拉着张珊珊一起动手。

    两人把所有的肉块都重新刷了一遍酱汁, 再用钩子穿起来，挂入炉子里烘烤。

    接下来, 只需要每隔二十分钟，就转动一下肉块, 好让每一面受热更加均匀。

    一小时后, 表面金黄，泛着油亮香气的脆皮叉烧就出炉了。

    “好香啊！”

    五花肉被勾出炉子, 诱人的脆皮上都是红色，还泛着一层脆脆的泡泡。

    张珊珊眼睛都直了, 忍不住拿手指摸了一下，轻轻舔上了一口。

    偏甜口的酱料几乎完全凝固了，她这样尝到的，只有一点点表面的滋味。

    可即使如此, 张珊珊也觉得非常好吃，鲜甜的口味一直流淌到了心里！

    “小心点，刚出炉的你也不怕烫伤。”

    江霏瞪了她一眼，带着隔热手套把五花肉取了下来。

    “这外面挂着的都看不出是油脂还是糖浆，颜色红红的，一看就叫人忍不住动手嘛！”

    张珊珊不好意思地嘿嘿一笑，讪讪地擦了擦手指。

    “撒粉和梅子酱都在店里吧？这里施展不开，我们还是把这些肉搬回去好了！”

    艾琳娜拿着地图，在街道上面走走停停，对照着门牌号。

    远远地看到“江氏小馆”的灯牌亮起，她总算舒了口气，大步朝着店门跑了过去。

    自从进入了这条美食街，两边的店铺和人群就弄得她眼花缭乱，看都看不过来。耳边更是充斥着客人们嬉笑打趣，谈天说地的声音。

    不得不说，艾琳娜一开始很惊奇，但很快就适应了，甚至觉得这样的轻松氛围非常舒服。

    她生活的小区是一排排整齐的新楼房，靠近新开发的电子工业园区。附近住着的人，不是电子厂的员工，就是开店铺忙着出货进货的小老板，生活节奏是很快的。

    偶尔遇到的行人，都是来去匆匆，行动如同一阵风一样快速。

    然而在齐县的这条美食街上，一切就变得截然不同了。

    人可以东张西望，到这个铺子看看，在那个铺子瞧瞧，店主们都非常亲切。甚至还有人见她是外地来的，特地送了她几串热腾腾的烤串试吃！

    找到了江氏小馆，艾琳娜的心情就更好了。

    总算到达目的地了，这家小店里，就有她魂牵梦绕，一直想吃的红豆粽子！

    她飞奔过去，一进店门马上就问：“老板，你们这里还有没有粽子？我打了好几次电话都占线，那现场预定可以吗？”

    可得到的回答，却是假期过去这么多天，粽子已经没有了。

    “我大老远地跑来，这么快就不卖了？”

    艾琳娜如遭雷击，顿时就僵硬在了原地。

    搞什么乌龙，原来联系电话打不通，是因为江氏粽子已经停产了。可外面想吃粽子的人还是很多，一盒粽子供不应求，甚至成了代替烟酒送给领导长辈的高档礼品。

    这老板突然就不想做了，这不是开玩笑吗？

    “不但店里没有粽子，连车间都已经停产，现在根本买不到了。本店只做新鲜的时令产品，并不是专门卖粽子的。”

    兼职收银的张嫣迎了上来，笑得有点抱歉，又有点骄傲。

    今天特地来店里问粽子的客人，她已经碰见了好几个了，说实在的有些见怪不怪。可一想到这么好的销路也有自己的贡献，张嫣顿时就翘起了尾巴，自豪的不要不要的。

    “这位小姐，你既然来都来了，要不要试点别的菜呢？想吃什么都可以在这里预定，单独包粽子给你也行。”

    她手里拿着一个红色的便签本，正是店里常用的预定单。翻了翻页数，居然已经写满了小半本，内容多的厚厚一叠。

    “不过排队么……可能要排到五天后了！”

    “五天，这么久？！”

    艾琳娜听到这个期限，顿时就皱起了眉，深吸了一口气。

    这家小店是什么热度啊，订餐还要排一礼拜的队？

    要知道，现在又不是春节中秋这种大节日，各地饭店都是空荡荡的，除了婚宴之类的大宴席，普通吃饭都不需要预定。

    就算是京城国营的那些大酒店，也没有特别排队，排一个礼拜就等一两道菜的道理吧！

    五天时间，艾琳娜估摸着时间肯定不够用。

    虽然她的公司不需要天天盯着，可业务还是非常繁忙的。作为领导人之一，抽出两三天时间出来休息，对她来说已经是极限了。

    看来，自己和红豆粽子还是有缘无分啊！

    艾琳娜叹息一声，失落地就准备离开。

    “太久了，等不起！听说省城的明月楼是小江师傅的老师，我还不如去那里碰一下运气呢。”

    可话音刚落，空气中就飘来了一股甜甜的香味。

    艾琳娜顿时被吸引了过去，一扭头，就看到街角出现了一阵骚动。

    “小江师傅，又做了新菜啊？”

    “哇，这个猪五花看起来就香！这是新研究出来的菜品？”

    “让我看看，我能试试吗？”

    人群退开一道缝，更多的美食街商户和客人都看了过去，街上顿时变得拥堵了起来。

    只见两个年轻女子抬着一个铁盘子快步走来，其中一人尤其年轻，相貌也和报纸上的小江师傅一样出众，正和周围人笑着打招呼。

    可艾琳娜的视线就好像吸铁石，飞速被铁盘子上的猪肉给吸住了。

    那是什么好吃的？这么丰盛！

    她顿时就有些挪不动道了，脚步一转，又跟着脆皮叉烧肉转回了店门。

    张嫣忙着拉下了店门的卷帘，没注意到她。几人放下东西一看，顿时吓了一跳。

    “这位客人，你是怎么进来的？”

    张嫣一时间非常尴尬。

    现在还没到正式营业的时间，她是想把闲人都关在外面，别打扰江霏工作。没想到这脆皮五花一出现就占据了注意力，竟然没发现有人还在店里。

    江霏当然也看到了艾琳娜，见是个衣着考究，还化着淡妆的女白领，不是故意捣乱的那种人，也就笑着摇了摇头。

    “算了，这都是张嫣你不小心，就别赶人家走了！”

    说着，她又看向艾琳娜，轻松写意地招了招手。

    “想过来看就过来吧！这是脆皮叉烧，刚刚试做的，我还不知道味道如何呢！”

    说话之间，江霏手上的小刀就切了下去。

    一块五花肉顿时被切在正中，发出“咔嚓”一声脆响。

    这道声音就好像是开关一样，在场的所有人都惊喜地“哇”了一声，浑身都被刺激的一激灵。

    猪肉的外皮早就在烘烤下变得分层，颜色金黄，又酥又脆。而底下的肉又充满了韧性，切开来还带着新鲜的汁水，完全没有被高温烤干。

    江霏的刀工很稳，手指轻轻按着叉烧表面，飞快地就片好了一大盘。

    叉烧肉外酥里嫩，颜色分明，躺在小盘子上显得馋人极了。

    她给每个人都发了筷子，又拿出了一瓶之前准备的梅酱，倒了一碟子放在桌上。

    “辣椒酱就在旁边，但我觉得叉烧还是要有专门的酱料更好。这梅子酱是我自己调配的，尝尝看味道怎么样吧！”

    几乎是她话音刚落，艾琳娜就点着头，飞快地伸出了筷子。

    她夹起一块叉烧整个往梅子酱里一放，沾着浓厚的酱汁就塞进了嘴里。

    一瞬间，梅子酱酸甜开胃的味道，就充斥满了整个口腔。而叉烧肉肥而不腻，甜咸皆备，一咬下去就咯吱作响，越发叫人津津有味了。

    她嚼了几口，就忙着伸出大拇指夸奖江霏。

    “这个口味地道！”

    “怎么说？”

    “梅子酱和我吃过的老店是一个口味，里面是实打实的蜂蜜和腌梅子，而这叉烧烤的火候更是刚刚好，多一分就太干，少一分就不够脆！”

    华人街上，最老的本地店铺有许多都是闽粤移民开设的，烧腊店更是非常多。甜口的叉烧肉对于艾琳娜来说，也算是另一种家乡滋味了。

    可做了三五十年烧腊的老师傅，都不一定能做出这个级别的手艺。江霏说是头一次尝试，简直就是离谱！

    这真的是头一次做吗？

    艾琳娜吃着吃着，克制不住地捧起了脸，满眼都是快乐和满足的表情。

    江霏真不愧是厨艺天才，这用句俗话形容，是老天爷要追着她喂饭吃吧！？

    吃不到红豆粽子的失落感，这时候已经完全消失了。整个江氏小馆里的氛围，就好像是朋友亲人们围坐在一起吃饭一样，充满了轻松愉快的气氛。

    “我就知道，老板烤了这么多肉肯定不会浪费，不管怎样都是一次成功！”

    “这一盘不够我们吃吧！我看还要再切两条才行！”

    张珊珊和张嫣也笑着吃了起来，一边叫着“好好吃”，一边盛出了一大盆白饭配着肉大快朵颐。

    江霏见三人都吃开了，自己则放下筷子，到一旁泡了一壶乌龙茶。

    “这五花肉一口气吃太多，感觉还是略肥了一些。不如配上这个，少量喝茶不至于冲淡胃酸，倒是可以起到解腻的功效。”

    茶水清香扑鼻，温润适口。艾琳娜忙喝了一杯漱口，浓厚的叉烧味立刻就被洗去了。

    这时候，她才注意到一旁还有店家自制的辣椒酱，立刻倒了一碟在一旁，重新沾着吃。

    江霏做的辣椒酱里，掺杂了三种不同的辣椒，既有辣味，也有鲜香扑鼻的气息，炒制的时候还加入了肉末和麻油，滋味复合，拌饭拌面都是一绝。

    换了一种口感，叉烧的层次就包含了香、辣、甜、咸等多种口味，更加丰富多彩了起来！

    艾琳娜一边扒饭，一边赞叹。

    这也太幸福了吧！

    看情况，这样的饮食就是江氏的日常工作餐，两位服务员吃完了也就到上班时间了。

    这么好吃的东西，连顾客都不知道啥时候才能享受，店内的员工却可以吃个爽！

    她吃了一大碗饭，更加舍不得离开了。只觉得屁股就和上了胶水一样，根本不愿意站起来！

    “怎么了，还没吃饱吗？”

    江霏关切地拿过她的碗，又加上了一大勺米饭。

    “尽管加饭没事的，我的店里添饭都不要钱！”

    艾琳娜感动地说了声“谢谢”，可她吃了两口，就一咬牙，把碗筷放了下来。

    “江师傅，我想问个问题……”

    她不好意思地咳嗽了一声，眼神里有光在微微闪动。

    “你们这儿还缺人手吗？我想留下来打工！”

    江霏拿勺子的手马上一顿，惊讶道：“你想在店里打工？”

    张珊珊和张嫣也瞪大了眼睛看着她。

    好家伙，还以为是个普通客人，没想到是来毛遂自荐的！

    江氏小馆确实有用工需求，可江霏找人都是从周边的学校熟人里找，看重的是勤快和稳定，还能快速学习上手。虽然缺人，但还是宁缺毋滥为主，不是什么人报名都会收。

    比如张嫣，她是争取了一个多月，才勉强靠着之前的表现“登堂入室”，变身成临时收银员。像一般的上门求职者，江霏都不出面说话，张珊珊和韩力就会挑剔一番，直接把人给劝走。

    “你一个外地人，说来打工就来，这能行吗！”

    张珊珊挑了挑眉，抢先问艾琳娜。

    “上一份工作是什么，说来听听？还是说你现在就是自由之身，很适合留在店里直接工作？”

    “我确实不懂做饭，但有两个硕士学位，还实习过花旗银行的后台职位，现在管理着一家电子设备公司。”

    “啪嗒”一声。

    张珊珊震惊地看着她，手里的筷子都掉了一根。

    不会吧？！这家店吸引的都是什么员工，真的越来越卧虎藏龙了！

    韩力是特极大厨的徒弟，张嫣是胸无大志的名校高材生，现在还来了个真高学历社会精英……

    她这个老前辈的资格，以后要往哪里摆啊！

    艾琳娜看着江霏，诚恳道：“小江师傅，不，江老板！虽然是心血来潮的决定，但我的态度是很认真的！”

    “这家店给我一种不一样的感觉，好像一切都很自然亲切，不需要耗费勾心斗角的心力，也不需要扭曲生活规律进行应酬。我并不缺钱，但缺的就是这种家一样的工作氛围！”

    ——还有饭。

    “所以拜托了，你就让我留下来吧！”

    ……

    天气越来越热，而京城正忙着筹备一件前所未有的大型体育赛事，弄得相关人员越发焦头烂额。

    “筹备了一年多了，这亚运会怎么还没开？我都恨不得一睁眼，时间就变到两个月后了！”

    林正哲是个康复科的著名医生，整理完上百份运动员的疗养资料，累的上气不接下气，眼前都是数字在飞。从医院下班时，人早就萎靡不振，和下午六点的阳光一样昏昏欲睡了。

    眼看着时间还不算晚，他正想找艾琳娜喝杯咖啡，聊聊的最近苦水，可电话一打，才发现人已经不在京城了。

    “不是说请假旅游吗，怎么半个月了都还没回来？齐县……你跑去那里干什么？”

    林正哲换了衣服，买了一碗炸酱面回家。他边吃边给对方打电话，可听到电话那头快乐轻巧的声音，简直认不出这是整天胃痛还抑郁的艾琳娜了。

    “我把原本的职位辞了，现在就是一普通股东，不做管理了！”

    艾琳娜那头人声鼎沸，嘈杂不清，可还是能听出她语气兴奋，略微带着颤抖。

    “正哲你猜猜我在哪儿？我现在就在著名的江氏，做服务员！哈哈哈哈，那个小江师傅就是我老板，想不到吧？”

    林正哲懵逼地咳嗽了一声，把面条都呛了出来。

    “你开什么玩笑，你？在饭馆里打工？”

    “打工怎么了，这可是江霏的店铺，一般人能在这里打工么？”

    艾琳娜马上不满地反问道。

    她可不觉得做服务有什么高低贵贱，之前有朋友看她体貌不错，英文流畅，还想发展她去航空公司呢。可空姐也好，服务员也好，性质不也差不多么？

    “江师傅不但人很和善，比照片上的还长得好，还天天做饭给我吃呢。一般人都羡慕不来，这是我做过最开心的工作了！”

    林正哲听着她一顿猛夸，嘴里的炸酱面立刻就不香了。他放下筷子敷衍着艾琳娜的话，自己则琢磨起来了这个传闻中的江霏。

    鼎鼎大名的小江师傅上了好几次报纸了，林正哲自然是有所耳闻，知道她是齐县的天才女厨师。

    据说江霏的年纪才不到二十，人就名声远扬，不管是明星还是富商，都有排队去她的东方美食城吃饭的，还一号难求。

    更有一些传闻，说江师傅运气爆棚，那菜做的是人见人爱，人吃人走运……就连他们医疗界也被波及了。

    前段时间，林正哲在开会时，还碰见了那个齐县中心医院的院长。

    孙院长来京城参加会议，身边都带着江氏的粽子到处送人，夸的呀，那是天上有地下无，就差把江霏夸成福星降临，神仙转世了。

    当然了，江氏的状元粽，林正哲是没有分到，也不知道是什么滋味。

    他还没有成家，“状元粽”嘛，都被想要个好兆头的家长同事们分走了。

    “这江氏的菜真有这么好吃？连你这个嘴刁的也被征服了，怕不是能进国宾馆做菜的水准了吧！”

    林正哲好奇地摸了摸下巴，问艾琳娜。

    “要不你给我引荐一下，我也来尝尝？”

    “你也想吃？那难倒是不难，可你有时间吗？”

    艾琳娜先是答应，接着就提出了疑惑。

    林正哲的工作性质可不一样，她是很清楚的，亚运会眼看着要到了，他作为专家医疗组的成员，那肯定是忙得不可开交，根本离不开京城。

    人总不能和她一样，说请假就请假，说辞职就辞职吧？

    那样，也对身后的运动员们太不负责了！

    “说实在的，这还真和运动员有一些关系。”

    林正哲见她问到这里了，想了想也就透露了自己的目的。

    这次亚运会是我国头一次在家门口举办，各方面都重视的不得了呢！为了能做好接待工作，无论是运动员的食谱，还是工作人员的饭菜，那都是需要特别设计过的。

    林正哲所在的专家组也有责任关切这类问题，帮助运动员吃好喝好，调养好最佳状态。

    “京城有名的一些大厨和营养专家，我们都座谈和邀请过了。不过能帮上忙的人肯定是越多越好。”

    林正哲道：“这个江师傅如此盛名，我也想找她来谈一谈，看看她愿不愿意出手，为国家队的运动员们定制菜谱，提供新鲜又营养的饭菜！”

    “原来是这样！”

    弄清楚了原委，艾琳娜顿时惊喜地捂住了嘴。

    她怎么也没想到，隔着上千里的距离，江氏恰好能遇上这样的一个机会。给国家队帮忙做饭，这可是非常大的一份荣誉啊！

    “没问题，那你快点来齐县吧！”

    艾琳娜立刻把详细地址告诉了林正哲，还反复强调了几次门牌号，让他别走错去了其他的店。

    “最好还留着点肚子，到了江氏小馆就能吃上丰盛的晚餐。”

    艾琳娜激动地笑道：“江霏的实力是绝对可以的胜任的，我这就把好消息告诉她！”

    “京城的专家要找我给亚运会服务？”

    江霏听说了这个消息，也被吓了一大跳。她关掉灶台上的火焰，忙从窗口探出头来。

    “你是说真的，就是九月份的那个亚运会？”

    “那还有第二个亚运会吗？”

    艾琳娜一边端上香肠炒饭，一边笑盈盈地说。

    这可是个相当严肃的任务。

    江霏的大脑一下子就被激活，忙着转开了。

    给运动员设计的菜肴第一要求不是好吃，而是营养健康，对身体的恢复和供能有很大的帮助。而且，食材还要天然无污染，不涉及一些相克的负面作用！

    她身上自带一个移动食材库，绝对的纯天然无添加。这样看来，这份任务她不就是最适合的人选吗？

    几小时后，江霏忙完了夜宵，立刻就来到了无人处。她手上一挥，就出现了一份空白的纸张，上面还和洒了金粉一样闪闪发亮。

    这就是系统上次奖励的金色菜谱，江霏也是刚刚才弄明白它的使用方式。

    之前的各种菜谱，都是系统规定好的幸运道具，能让人运气变好，或者幸运地解决自身面临的一个困难。

    可眼前这份金色菜谱就完全不同了，它多了一个自定义的功能，也就是说江霏写上什么菜谱，这份菜肴就会拥有特殊的功效。

    而这份功效，不再是针对一个人的“心想事成”，而是能够改变外界的条件，甚至影响到身边的其他人，一起来分享海量的运气！

    “这可是我的第一份金色菜谱，写上什么菜好呢？”

    江霏拿出钢笔，笔尖晃动着犹豫起来。