第62章 决赛之面点、冷盘

    由于可乐饼的误导, 最后入围决赛的人数只有十四人。

    这十四人, 将要前往决赛现场，进行最后的比赛。

    实际上，除了白樱这个穿越者之外，其他十三个人水平基本相当。

    决赛将进行整整一天, 入围的主播们将通过抽签的方式，两两进行比试, 获胜次数最多的七个人，将会晋级。

    如果出现获胜次数相同的情况，则再以评委给出的分数，进行排名。

    之前的入围选手之所以对白樱产生恐惧, 是因为他们私底下基本都看了白樱曾经的直播录像。

    按理说，每个厨师应该都有自己擅长的部分, 也有薄弱点。

    但是看过了几十期录播之后，选手们绝望的发现，这个人擅长的很多，薄弱点却一个没有……

    如果他们谁抽签碰到了白樱, 那么几乎是百分之百会输。

    这样一来，其他两场，包含四五种菜式的比赛, 必须要全部胜出，才有晋级的可能。

    也就是说，因为白樱的出现，只要抽到的对手是她, 那么那个倒霉鬼的晋级几率就会大大降低。

    白樱一进比赛场地，就感觉到别人灼灼的目光，打在自己身上。

    “？？？”

    这聚光灯一般的感觉……

    这时，主持人走上台，看着选手们都到齐了，这才对着直播镜头，进行了一番夸张的选手介绍。

    什么俄罗斯的玫瑰娜塔莎、英式料理之光乔治……

    总之称号各种中二。

    介绍完毕，主持人宣布了第一餐的评比项目——面点、凉菜。

    这里的凉菜，当然不单单指拌菜，也指冷盘，所以可选的菜单非常多。

    “请各位选手进行抽签，抽到相同字数的选手，将互为对手。”

    白樱从抽签的盒子里拿出一张纸条，打开一看，上面写着“6”。

    她亮出了自己的数字，抽到其他数字的人立刻松了一口气。

    只是有人欢喜有人愁，一个名叫钟逸的男人，抽到了白樱作为对手。

    和他还算熟悉的老选手们，都给了他一个“保重”的眼神。

    决赛里只考验厨艺，并不规定食材，厨师们都可以自由发挥。

    这一次，白樱选择的是奶黄酥和陈皮兔丁。

    兔兔辣么可爱，做成兔丁一定很好吃！

    而她对面的钟逸，亮出的菜名，是八宝袋和东北大拉皮。

    白樱看到他的菜名后，心底直呼小伙子有点东西。

    主持人一声令下，比赛开始了。

    第一场比赛，有两个小时的时间。

    白樱准备先制作奶黄馅。

    奶黄馅，主要用黄油、鸡蛋、牛奶和澄粉制成。

    在锅中放入一大块黄油，一边加热，一边拌入白砂糖，让白砂糖和黄油一起融化。

    等到黄油充分融合了白糖之后，关掉火，把鸡蛋液分几次倒入，让黄油和蛋液彻底融合。

    白樱把澄粉和吉士粉过筛，又加了一些奶粉，到蛋液当中去，混合均匀。

    将混合好的蛋糊上锅蒸，每隔十分钟开锅搅拌一次，半个小时后，就能得到奶黄馅。

    只不过比赛时间宝贵，趁着上锅蒸的时间，白樱要抓紧时间制作其他食材。

    对面的钟逸都已经做好了澄粉面皮，开始拌八宝馅了。

    白樱把牛油、猪油、面粉，按照3:4:4的比例，混合在一起，做成油心，留着等会儿制作酥皮。

    她用蛋液和清水，将面粉、砂糖和猪油一起，做成水皮面团儿。

    翻搅过一次奶黄馅后，她把水皮擀成一个薄饼，包入油心后，再次擀薄。

    把薄饼折叠三次，再擀薄，如此重复三次，酥皮就做好了。

    白樱将酥皮切成方形，从对角线折起，切出两个豁口，做成菱形的挞皮，放进烤箱，用180度小火烤制十五分钟。

    等挞皮烤好后，趁热加入奶黄馅，再摆上一枚樱桃，奶黄酥就做好了。

    对面的钟逸也蒸熟了澄粉做皮的八宝袋，八宝袋晶莹剔透，里面的馅料色彩也十分诱人，只是在味道上，比奶黄酥稍显逊色。

    这样一对比两种食物从色香味上，白樱略胜一筹，但并未取得压倒性优势。

    她开始着手制作陈皮兔丁。

    新鲜的兔腿，去掉骨头，切成小块，用黄酒和盐腌制片刻。

    白樱把陈皮切丝，用水浸泡至半湿的状态，然后捞出。

    这样做，是为了一会儿能够更充分地炒出陈皮的香气。

    在锅里倒入大量的油，七成热时，把兔丁倒进去，盖上锅盖。

    由于兔肉水分大，锅盖下，油花四处迸溅，要是白樱不把锅盖盖起来，非得被油星烫得跳起来不可。

    待过去半分钟后，兔肉不再往外渗出水分，锅盖就可以掀开了。

    等兔肉表面变得金黄的时候，就可以出锅备用。

    白樱将多余的油倒出，只留下炒菜需要用到的一点点，小火加热。

    一小碟花椒滚进锅里，炸上五分钟，将花椒捞出，再放入干辣椒和陈皮，炒制出香味。

    这时候，即可放入葱姜蒜爆香。

    炸好的兔肉丁也倒进锅里，加入黄酒和白糖、酱油，让每一颗兔丁都挂上赤色的酱油和糖浆，然后加水没过兔丁，小火慢慢收汁。

    兔肉吸饱了麻辣鲜香的酱汁，颜色变成诱人的深红色，这时出锅，放少许醋和香油，再放到冷藏室，等待兔丁变凉，就可以食用了。

    在古地球的四川，这是一道很常见的菜——冷吃兔。

    趁着冷却的时间，白樱有空可以观察一下比赛场地的其他人。

    娜塔莎那边，制作的似乎是黑面包和鱼肉冻。

    擅长英国菜系的乔治，制作的是经典的英式早餐，包括面包、烤番茄、茄汁豆子、煎蛋、煎培根和现磨咖啡。

    还有一位东南亚裔的厨师，做了皮薄如纸的越南春卷、木瓜海鲜沙拉。

    白樱看了一圈，对其他选手的水平有了大概的了解。

    这时候，观看决赛直播的观众们都在弹幕里呐喊。

    【咕噜噜:哈哈哈哈哈哈哈，笑出鸡叫，樱桃什么时候看看评委席啊！】

    【飞花不说废话:来吧来吧，开盘了，都过来下注，你们猜一会儿樱桃是什么反应？1.震惊.jpg、2.笑喷.jpg】

    【莫蒂是个小傻瓜:222222222】

    【Summer:我选1】

    【云胡不喜:小孩子才做选择，我觉得1个2都有。】

    【勿忘我:樱桃怎么还在看其他选手？快看评委席啊樱桃！】

    【linic:hhhhh她看过去了！】

    镜头前的白樱，此时看完了其他选手，目光向评委席看去。

    一个非常引人注目的面孔，吸引了她的目光。

    评委席靠中间的一个位置上，坐着一个白白胖胖的中年男人。

    不怪白樱注意到他，实在是因为那个人白得发光，而且整个人都很圆滚滚，连五官都是。

    圆滚滚的眼睛，肉乎乎的嘴巴，双下巴也圆嘟嘟的，整个人看起来像一只胖仓鼠……

    尤其这只胖仓鼠还一脸慈祥地看着白樱。

    白樱不明所以，于是往他桌子上的名牌一看，上面赫然是两个大字——饕餮。

    “咳咳、咳……”白樱一口口水就呛在了嗓子眼里。

    【tomato不是potato:哈哈哈哈哈哈哈，樱桃果然和我们一样！】

    【北境之地:我终于明白饕餮大佬为什么从不在公众面前露脸了。】

    【云胡不喜:我觉得饕餮还蛮可爱的，尤其我还特别想捏他的双下巴。】

    【小紫:手感一定很好。】

    【rick是个科学家:说到底，还是因为这次能吃到樱桃亲手做的菜，饕餮才来当评委的吧？】

    【离离原上草:没错，以往几年也不是没有邀请他，但是饕餮一直没同意，今年忽然就同意了。】

    直播间里因为白樱的反应，弹幕越刷越多。

    比赛现场，白樱却十分尴尬。

    她好不容易止住了咳嗽，脸色都因为之前剧烈的咳嗽声涨红起来。

    远处看着白樱的饕餮似乎也很沮丧。

    T_T

    果然大神形象崩塌了……

    白樱等脸色好一些了，这才冲他不好意思地笑了笑。

    陈皮兔丁已经被端到了评委席，供评委们品尝。

    除了饕餮之外，在场的评委，还有厨师协会的两位副院长，以及那位传说中的七星主厨、周师傅的堂兄周致昇。

    周致昇率先做出点评，“能看出两位选手烹饪的菜肴，都十分用心。只是钟逸，我能看出来，你非常求胜心切。你的菜肴食材种类非常多，八宝袋用了四五种食材，东北拉皮也用了六七种。”

    他话锋一转，“但是，你这次的调味做得不到位，反而没能展现出这些食物的风味。如果这次的菜一百分满分，我只能给你八十分。

    希望你能明白，作为一名厨师，有好胜心是好事，但却不能让这种好胜心，影响你对美食的热爱。

    烹饪菜肴的时候，只有心无旁骛，才能发挥出最好的水平，做出高水准的菜肴。”

    接下来，其他三位评委给出的分数，也都差不太多。

    第一场比试，白樱依靠菜肴的风味胜出。

    中场休息的时候，所有参赛选手，都端着自己单独留出来的一份菜肴，在后台的休息室用餐。

    休息室面积不大，选手们需要两人一桌。

    白樱落座之后，娜塔莎紧接着就坐在了她对面。

    “你好。”娜塔莎推过去一个碟子，里面放着面包和盐。

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