第58章 复赛之黄焖鸡米饭

    初赛实际上有三天时间, 并不是所有人都会选择第一时间抽签, 白樱几乎是以闪电战的方式通过了初赛。

    刚一结束直播，她就接到了黎复的视频邀请。

    “马斯克星人很快就要来访了，安全起见，希望你这几天能去主席家, 和主席夫人待在一起。”

    “啊？”白樱瞪大了眼睛。

    这么大阵仗吗？

    “可是我参加了比赛，这些天……”

    黎复听出了她的担忧, 安慰道:“放心吧，谢阿姨人很好，你去了如果要下厨给她做饭，她会很高兴的。”

    “不会耽误她的正事吗？”

    全息画面里的黎复摇了摇头, “不会的，主席根本不可能让谢阿姨出席敌对国的会面。”

    但是主席本人却不得不出席, 所以可以想见，谢女士这段时间应该是会有点无聊的。

    想通了这一点，白樱刚想点头，忽然又想到了梁呦呦和徒弟们, “如果我走了，呦呦姐他们会不会有危险？”

    “如果你不走，我反而觉得他们会有危险, 马斯克星人如果要偷袭，那就只有可能有两个目的。第一，就是劫走你，第二, 就是把留在这里的间谍灭口。”

    白樱还不知道间谍的身份，不免震惊，“间谍是马斯克星人？”

    随后她自觉失言，“抱歉，我不应该探听这些事情。”

    “这本来就是与你相关的事，你有权知道真相。”两人的通讯有技术人员严格把关，不存在被监听的可能，等白樱回到卧室，黎复就把事情的经过和盘托出了。

    “……”

    所以那个一米九大个儿是个孕妇？

    白樱听到的时候，感觉三观都裂开了。

    “对于马斯克星人来说，生育需要付出很大代价。如果不生育，马斯克星的个体最长能够存活五百年，但是生育一个孩子，这个个体不单单要短期内缩短身高，还会永久地失去一部分寿命，身体机能也会永久衰退。”

    与其说这是繁衍，还不如说这是献祭。

    马斯克星之所以人少，也有这个原因。

    白樱听到这些，倒是觉得冯向真这个人可恨又可怜了。

    视频挂断后，谢女士果然很快就邀请白樱去家里小住几天。

    只和梁呦呦说了个大概情况，白樱就坐上了伪装成出租飞梭的军用飞梭，到了秦家的大宅。

    “过来，让我看看……长得可真好！”谢女士的确十分喜欢年轻姑娘。

    白樱被她拉住，又是捏手又是揉脸，简直无所适从。

    主席夫人太热情了，有点遭不住……

    正准备出门的秦文昊被自己老妈吓了一跳。

    “这是我儿子，秦文昊，比你大几岁，叫哥就行。”

    紧接着秦文昊就被谢女士剜了一眼，“看见家里来客人了怎么不打招呼？闷葫芦一个！”

    “秦大哥。”

    “你好。”

    秦文昊赶紧打了个招呼，趁谢女士不注意，抱起自己的头盔，一溜烟儿地就跑了。

    “欸？你看看你看看，这么大人了，天天就知道出去玩！生儿子就是来讨债的！”谢女士对着大门叹气。

    她拉起白樱的手，“走，领你去看看你的房间。”说着就带着白樱去了二楼。

    “就是这了，我布置的，看看喜不喜欢？”

    白樱看着房间里复古的拔步床，里面还带着小梳妆台，上面琳琅满目地摆着各式各样的护肤品。

    整个房间，都是按照古代大家闺秀的闺房布置的，可见十分用心。

    “满意……实在是太让您费心了。”

    不知道的还以为我是亲生的，拿头盔的那个是捡来的……

    谢女士在旁边自顾自回忆，“这些家具都是我当初怀着文昊那小子的时候，按照古籍画了设计图，让手工匠人打造的。谁成想月份一到，医生说是个臭小子！”

    她抬手搂住白樱的肩膀，“你就把这里当自己家，阿姨也拿你当亲闺女。”

    白樱乖巧地点头。

    我可真是个人见人爱的小宝贝！

    于是白樱就这样，在这里暂时住下了。

    很快，初赛结束，大多数选手都被淘汰，只留下分数最高的一百四十人。

    当天中午十八点，第一个题目公布了。

    复赛的第一道菜是黄焖鸡米饭。

    「银河直播晋级赛官博:根据古地球留存的图片资料，科学院发现，黄焖鸡米饭在古地球人的生活照中，出现的频率很高，是一道非常受欢迎的菜品。

    这道菜的菜谱目前还未在数据库中发现，专家推测，这很有可能是因为黄焖鸡米饭在当时属于民间小吃，因此没有计入官方数据库。

    本次晋级赛复赛，我们决定选用这道菜，作为第一道题目。

    请各位选手注意，我们会在第一题评分结束后，淘汰20%的末位选手。」

    看到题目的选手一片哀嚎。

    「小叮当:今年怎么这样啊？除了菜名连个提示都没有？」

    「小玉不会认输:可能有人已经拿到提示了吧！」

    「银河直播晋级赛官博:这位选手已经两次对主办方进行诽谤了，如有第三次，我方将会予以永久取消资格处理，并通过法律进行维权。」

    评论区的引战言论瞬间消失。

    看得白樱一愣一愣的。

    原本她还以为那个小玉要维权，继续质疑主办方不公呢。

    结果看这架势……

    原来就是柿子挑软的捏，专门来质疑她一个人的。

    wtf？

    白·软柿子·樱决定再来一次满分打脸。

    别人不知道黄焖鸡米饭怎么做，她还能不知道？

    这种平时点外卖经常吃的东西，白樱作为一个美食主播，怎么可能没研究过它的做法呢？

    是以这道菜白樱绝对是胸有成竹。

    于是趁着饭点儿，她抓紧时间准备了食材，开始直播。

    “大家好呀！想必今天的菜单大家都知道了，没错，就是黄焖鸡米饭。”

    【白日依山尽:盲猜樱桃又要讲故事。】

    【咕噜噜:我该庆幸复赛只有实名制观众才能观看，完美避开了参赛选手开小号来剽窃的行为。】

    【饕餮:这个倒是不用担心，每道题中午公布，下午就出结果了，参赛的人本身就只有几个小时时间。】

    饕餮都不知道看过多少场比赛了，对这些相当了解。

    “这里给大家科普一个小知识，黄焖鸡，其实是古地球非常有名的菜系——鲁菜中的一道菜，起源于山东济南天桥区。”

    说着，白樱……拿出了一把大砍刀。

    【咕噜噜:妈妈救命！我喜欢的主播突然狂暴了。】

    【rick是个科学家:好变态，我喜欢。】

    【饕餮:应该是要切一整只鸡。】

    下一秒，镜头对准了案板上的一只肥鸡。

    “有关切鸡肉，我推荐大家使用这种砍刀，普通的菜刀不够快，而且容易卷刃。”

    直播间响起咄咄咄地剁肉声。

    “鸡肉可以切成大块，以免焖制过后鸡肉太小，既不美观也不方便食用。”

    白樱把切好的鸡肉放进大玻璃碗中，用酒去腥，放置一旁。

    实际上，传统的黄焖鸡，并不需要特别限定为使用鸡腿肉，所谓只能用鸡腿肉的做法，是黄焖鸡商业化之后的演变，包括加土豆、豆皮、金针菇等一系列配料、蔬菜的行为，也是商业化过后，商家们为适应顾客的习惯，而做出来的改变。

    既然是传统菜谱的复刻，白樱自然选择做最正宗的。

    趁着鸡肉去腥的时间，她拿出两根京葱，把葱白切成薄片，又切了些姜片，准备制作香料油。

    黄焖鸡的制作，需要香料来提香，但白樱本人不喜欢烹制好的菜里，全都是调料颗粒，一不小心吃到一颗花椒，就要嘴麻半天。

    她把炒锅架在燃气灶上，中火加热，等锅热了，再加入冷的花生油，趁着油温不太热的时候，就加入葱姜，稍后一些，又加入花椒和八角。

    “这里我们需要炒制大概三分钟，等到葱的表面变得焦黄，就可以把油倒出来，过滤掉香料即可。”

    香料油透过过滤网，被盛放在小碗里，放在一边。

    白樱另起了一个锅，准备焯鸡肉。

    “由于鸡肉里有很多血水和脏污，为了去除这些东西，我们要把鸡肉冷水下锅，开大火，去除血沫。”

    【饕餮:我看很多厨师都是用开水去血沫的啊？为什么主播用冷水？】

    白樱一边用锅铲来回拨动水里的鸡块，一边解释，“实际上这算是一个生物学知识，我们吃的肉类里，瘦肉也就是肌肉，都属于蛋白质，蛋白质在遇到高温的时候，就会快速黏连，导致血沫不容易从肉里跑出来。”

    随着水烧开，锅里果然越来越脏，汤汁先是变成浑浊的粉色，最后浮出一大堆灰白的沫子。

    白樱用勺子把血沫撇出，然后用温水，把捞出的鸡块冲洗干净。

    “这里大家千万不要用冷水，刚从热水里出来的鸡肉，突然被冷水一激，热胀冷缩之下，鸡肉就会变得很柴。”

    洗干净的肉放在碗里，白樱开始准备炒制鸡肉了。

    香料油被倒进热锅，加入葱姜蒜爆香。

    随后，白樱又加了两个干辣椒进去，炒出香味，这才拿出了黄焖鸡最重要的一味调料——黄豆酱。

    黄豆酱的香气立刻充满整个厨房。

    鲁菜其实有两种最具典型的香气，一种是葱香，另一种就是酱香。

    黄焖鸡，就在酱香的范畴之内。

    【主席夫人谢女士:我家小樱桃果然多才多艺，坐在客厅闻到的香气简直让人欲罢不能。】

    【北境之地:楼上这个ID不怕被查水表吗？】

    【咕噜噜:闭嘴吧，那是官方认证账号。】

    【最爱酥黄独:……】

    【Summer:你们早该习惯的，主席夫人是谢院长的小妹啊。】

    〖用户主席夫人谢女士赠送主播星舰X100，快来拾取外星陨石吧！〗

    【查水表:刚想进来骂人，发现ID居然是本人……】

    【玉玲珑:惊呆我全家。】

    白樱这会儿顾不上直播间被看热闹的网友刷屏，赶紧把香菇片和鸡肉下了锅，大火翻炒。

    等到鸡肉焦黄变色，就可以加入生抽、白酒、蚝油，翻炒入味。

    这时就可以换砂锅进行焖煮了。

    白樱把大砂锅架在火上，将炒锅里的鸡肉和配菜纷纷倒入砂锅，加开水没过鸡肉，随后开始加入其他调料。

    黄焖鸡如果想口味浓厚，色泽漂亮，加入白糖是必不可少的环境，除此之外，还要加一些老抽，进行提味和提色。

    砂锅被盖好后，白樱这才开始淘米，焖制米饭。

    砂锅里咕嘟咕嘟地冒着热气，偶尔顶起锅盖，发出噗噗的声音。

    鸡肉的香气逐渐弥漫出来，直至汤汁被基本吸收，变得浓郁粘稠，砂锅盖才被白樱戴着隔热手套的手拿了起来。

    色香味美，汤汁浓厚的黄焖鸡一出锅，就立刻吸引了所有人的注意力。

    白樱把鸡肉码在盛好半碗米饭的碗里，又淋上一勺汤汁，这才端着砂锅去了客厅。

    她把直播摄像头留在了厨房，“请评委和观众们尽情享用吧！”

    我要去和可爱的谢女士一起吃午饭啦！

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