第57章 秋秋买了哪个牌子的火锅底料？

    锅里土豆正炖煮着，秦清秋伸手就又拿了个稍小些的不锈钢盆过来，然后倒入适量玉米淀粉、糯米粉、白糖和牛奶，搅拌均匀后过一次筛，之后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎孔，随即就能放到锅里蒸个20分钟左右。

    再拿一个更大些的盆，倒入低筋面粉、泡打粉、白糖、鸡蛋、蜂蜜、牛奶、玉米油和食用盐，耐心搅拌到顺滑无颗粒的状态。

    这个时候锅里土豆炖煮得就差不多了，秦清秋拿了把木质的大号勺子，手上稍稍用点儿力气，很快就把一锅土豆块混合着汤汁捣成了绵密的土豆泥。

    直接盛出一大勺浇在煮好的鲜面条上，让每一根面条都均匀裹上看起来就非常美味的土豆泥，黏黏糊糊来上一碗，谁能不爱这种双倍的碳水快乐呢～

    将土豆泥拌面、芝麻口袋饼和酸辣汤都送到唐景城面前，秦清秋转身又进后厨继续忙活起来。

    锅里蒸的麻薯已经差不多了，趁着刚出锅秦清秋又去冰箱里取了黄油过来，不怕烫的铁掌将麻薯来回折叠着，让黄油一点点吸收进麻薯里。

    另外灶台开火，平底锅里不用放油，随即舀一勺搅拌好的面糊糊倒进去，中小火煎制到冒泡后，叠放上分好剂子按压成饼状的麻薯和一勺肉松，两边对着按压结实，一份香甜松软的麻薯肉松蛋烘糕就新鲜出炉了。

    外面餐桌旁，唐景程已经拿起筷子大口大口吃起面前那碗土豆泥拌面，虽然就是简简单单一顿拌面条，但真正吃到嘴里的味道却实在过于惊艳，每一口面条都被黏黏糊糊的土豆泥包裹，吃进嘴里后就更是绵柔浓密、唇齿留香。

    刚刚他已经尝过的芝麻口袋饼就更不用说了，一大早上如果吃一盘把子肉那确实油腻了些，但外面有一层酥酥脆脆的饼壳包裹，把子肉的味道就不再是油腻的，而是让人一口吃下去就忍不住直呼过瘾。

    继续咬上一大口饼，唐景程低头又拿了勺子去喝汤，今天这道例汤虽然名字叫酸辣汤，但这种辣味却仅仅只是胡椒粉带来的，更多还是开胃的微酸和粘稠的浓香，一口口袋饼配上一口酸辣汤，这个滋味就更是舒坦极了。

    店里已经陆陆续续来了几个早起的食客，看着大家都在大口大口炫饭，钱同方一时之间就更馋了，好在他老婆没几分钟就出现在了小饭馆里，小两口才有商有量将想吃的菜单定下来。

    其实压根就不用挑选，因为夫妻俩每道菜都要了一份，如果不是尹巧曼最近吃什么吐什么，她甚至想要点两碗酸辣汤，主要她刚进门时就看到有人在喝汤，光闻着那个味儿就知道滋味绝对不差。

    很快夫妻俩点的餐就送了过来，秦清秋还细心将一碗汤分成两份。

    “谢谢老板。”尹巧曼一直就抗拒不了这种默默的巧心思，更是愿意为这种心细的服务而买单，当即她心情就更好起来。

    浅笑着对尹巧曼点点头，秦清秋转身又进后厨准备起下一个食客点的餐。

    “快尝尝味道，这家店是我无意中刷短视频看到的，见大家都说味道特别好，但我又有些不太放心，所以今天干脆一大早就跑来踩踩点。”说着钱同方就将一块口袋饼递到自家媳妇手上，“刚刚我可是亲眼看老板一点点将把子肉炖煮出来的，明明跟家里的做法没太大差别，但味道就是比咱们自己在家做的香。”

    尹巧曼原本还欢欢喜喜将口袋饼接过去，听到钱同方提起家里，她当即脸色就没刚才那么好看了：“只管吃你的就是了，怎么话还这么多！”

    孕妇的脾气都是这样说变就变吗，钱同方正张大嘴巴要去咬饼，被媳妇这么一说他又茫然闭上了嘴巴，顺便把想说的话也全都咽进肚子里，免得待会真把媳妇弄不开心了。

    才不管丈夫在想什么，无论怎么样今天这顿美味的早饭都不应该被辜负，于是尹巧曼张嘴就在盛满油润润把子肉的口袋饼上咬了一大口，那股浓香的味道瞬间让她惊喜地睁大眼睛，她真的真的好久没吃过这么对胃的美食了。

    嘴里一口饼刚咽下去，她低头又啃了一口，然后还拿起勺子喝了口开胃的酸辣汤，酸辣汤里放了很多配料，光看着就知道老板有多实在，尹巧曼抬头看到还在发愣的丈夫，有些纳闷地随口问道：“不吃东西，你老是盯着我看什么？”

    钱同方立刻摇摇头，然后低头同样大口大口开始干饭。

    结果夫妻俩还没吃上多大会儿，尹巧曼的手机就响了起来，她不过随便扫了一眼就将手机递到钱同方面前：“你妈打来的电话，自己接吧！”

    钱同方前段时间去外地出差了，回家后就发现媳妇儿和自己妈妈的关系好像没之前那么融洽，这几天他也在尽量调和，但好像那股力总是用不对地方，弄得无论媳妇儿还是老妈都看他越来越不顺眼。

    接通电话后，钱同方还没有来得及开口，就听老妈在那边说道：“曼曼，你和同方出去散步了吗，现在可以回来了，我刚把鸡汤煮好……”

    小饭馆里这会儿上了不少食客，电话那边在听清喧喧嚷嚷的人声后，立刻就又开口道：“钱同方，你是不是带你媳妇儿出去吃饭了，从小到大我跟你说过多少次，外面的东西不干净，不要总是在外面吃，现在你还敢把怀孕的媳妇儿带出去……”

    “妈，我们还在吃饭呢，等回去再跟你说。”说着钱同方就已经利落挂断电话，然后很是内疚地看向尹巧曼，“曼曼你放心，这几天我就让妈回家，以后你想吃什么就吃什么，不想吃的咱就不吃。”

    原本钱同方就是不放心怀孕的媳妇儿一个人在家，所以才让老妈过来照顾几天，谁知道他也就半个多月没回来，他妈就闹了这么一出。

    “因为她是你妈所以这次我忍了，但你也知道我向来没什么好耐心，不把这件事情处理好，我就直接回家住了，反正弟弟巴不得我赶紧回家呢！”尹巧曼也不是真的生气，但她婆婆那个人平时都很不错，就是在吃食上面有种诡异的强迫症，不管以前发生什么事情造成的这种原因，她都没有义务一直迁就、体谅对方。

    好在钱同方从来不是什么妈宝男，要不然依着尹巧曼强硬的性格当初也不会看上他。

    利落应下来后，钱同方伸手就又给自家媳妇儿拿了块麻薯肉松蛋烘糕：“快尝尝这个，我闻着也挺香的。”

    心里一直记挂的事情有了着落，尹巧曼顿时就没了跟丈夫发脾气的心思，伸手将麻薯肉松蛋烘糕接过来，张嘴就咬上大大一口。

    麻薯肉松蛋烘糕外层是格外暄香软嫩的口感，明明没有用半点油，只是全程中小火煎制，但那层饼皮的卖相却依旧特别好，入口细嚼就是浓浓奶香和些微的蜂蜜甜香，除饼皮外，再接着尝到的就是内里糯叽叽会拉丝的麻薯和自制的海苔肉松，搭配在一起的那个口感真是太绝了。

    尹巧曼全程吃得直点头：“这段时间都没怎么出门往这边走，竟然不知道这边开了家这么棒的小饭馆，我看以后咱们就来这儿吃得了，也省的天天都要头疼吃什么。”

    钱同方自然满口答应：“正好每天过来的时候就当散步了，这个不近不远的距离就刚刚好。”

    这边夫妻俩边吃吃喝喝，边聊些有的没的，很快店里的客人就越来越多，林方仪昨天终于睡了个好觉，刚出门就遇上了要过来小饭馆的石奶奶，于是一老一少就一起过来了。

    “啊啊啊，秋秋姐你今天竟然还做了土豆泥拌面，还有口袋饼，还有麻薯肉松蛋烘糕，完了完了，今天每一道菜我都很想吃。”土豆脑袋顿时坐不住了，嗷嗷着点餐就要赶紧把好东西吃进肚子里。

    唐景程正好刚吃完，见状凑过来张嘴就是一番恶魔低语：“咱就是说，只要秦老板做的，难道还有林小姐不喜欢的东西吗！”

    “老铁，扎心了。”这个恶毒男人不就是再说她每天吃的多吗，林方仪咂咂舌，“原来唐老板这么小心眼啊，长见识了。”

    唐景程一脸假笑：对，他就是小心眼，就是小心眼……

    一番互相伤害结束，唐景程利落付钱转身飞快就跑远了。

    林方仪自然欢欢喜喜坐到刚空下来的位置上，然后满脸期待等着自己的早饭。

    今天连例汤依旧是四道菜，即便每道菜都要了小份，对林方仪来说还是稍微有些多的，不过她也不介意，反正带回去都可以当今天的晚饭。

    很快，秦清秋就将几道菜全都送了出来，林方仪忍不住兴奋地搓搓手，随即拿起筷子就大口大口吃起来。

    果然不愧是她最爱吃的土豆泥拌面，果然不愧是秋秋姐的手艺，林方仪出门的时候头发没扎好，多多少少有些影响她干饭，于是伸手随便扎了个丸子头后，低头再干起饭来就更利落很多。

    没多大会儿袁子骞和陈同也来了，两人同样被林方仪昨天发的图片诱惑大半天，于是一进店袁子骞同样也跟林方仪来了一出互相伤害。

    陈同是一如既往的沉默，麻溜给自己点完餐后，没多大会儿就拿起筷子开开心心干起饭来。

    等袁子骞跟林方仪干完嘴仗，扭头看过来时，就忍不住再次直呼：原来你陈同是这么狡猾的人啊！

    陈同：任尔东西南北风，眼下没什么比认真干饭最重要。

    等小舅妈自己开着电三轮车过来时，店里客人正好是最多的时候，石外婆忍不住探头往后看过去：“昊宇和雨彤今天怎么没有过来？”

    “娜娜的婆家姑姑知道她带孩子过来玩，所以就喊母子几个去家里吃饭，然后那兄妹俩就厚脸皮地跟了过去。”小舅妈也是无语得很，谁让她就是得了这么两个厚脸皮的孙子呢！

    “小孩子嘛，肯定都是喜欢热闹的。”秦清秋正好端着托盘从后厨走出来，闻言就顺嘴说道，“不过秦昊宇闹着要出去玩，我深切怀疑他就是不想写作业。”

    石外婆听罢也是连连点头：“我觉得秋秋这是说对了，那孩子天天就想着怎么能不写作业呢！”

    “不想写也得写，马上没几天就要开学了，我可不想这么大年纪还要因为孙子上学的事情，跑到学校被老师骂。”小舅妈沉沉叹了口气，她小时候最害怕的事情就是放学了还会见到老师，毕竟大家都是同一个村子里的人，但现在她孙子、孙女都那么大了，怕老师依旧像是刻在骨子里的一样。

    有几个靠近些的食客自然都听到了小舅妈的言论，然后就一个个跟着点头应和起来，于是等姜戈进店店里准备点餐，林方仪就将打趣的目光落到她身上。

    姜戈有些莫名其妙，甚至还拿出手机将自己的脸上上下下检查个遍，最后她还是茫然坐到林方仪对面：“怎么了、怎么了，你这样奇奇怪怪看着我，我会很慌的。”

    于是林方仪就把刚才大家的议论复述一遍，然后神神秘秘靠近姜戈：“自从张元浩同学把小饭馆的名声宣传出去后，店里天天来来往往有不少都是你们班的小朋友和家长，你说会不会有些家长面上看着平静，其实心里也挺怵你这个数学老师的。”

    姜戈是今天才考上的教师编，上半年领导没直接把班主任的职位压她头上，所以听了林方仪的话后她有些茫然：“不会吧，我就是一个代课老师而已，现在家长可比以前硬气得多，我看你们纯粹就是想多了。”

    “姜老师，你今天也来吃早饭呀！”说张元浩同学，张元浩同学就已经抬脚踏进小饭馆，看到姜戈后他更是连忙抬手晃了晃，纯粹一副小小社牛的活泼模样。

    而张元浩身边的朱琼英明显就要局促一些，不过成年人的礼貌都是刻进骨子里的，估计大脑还没来得及反应过来，身体就已经做主让朱琼英跟姜老师打了声招呼。

    姜戈这是头一回注意到张元浩妈妈面对自己时的局促，瞬间她就想起刚刚和林方仪聊到的话题，等朱琼英拉着张元浩找到位置坐下来后，亲爱的姜老师就陷入一阵诡异的沉默中。

    林方仪忍笑忍得很辛苦，只能接着喝汤的功夫，眼中浓浓笑意才完完全全流露出来。

    今天那道麻薯肉松蛋烘糕特别受小朋友们的欢迎，张元浩小朋友不仅在店里吃完一份，甚至还央求妈妈另外帮他又打包一份带回家。

    就连陈同回去时，手上同样也多了个打包袋。

    徐爷爷今天一大早就过来吃饭，秦清秋那会儿刚好不忙，就自己把托盘端了出来，看到徐爷爷似乎又黑了好些的肤色，她忍不住开口戏谑道：“徐爷爷这几天又背着刘奶奶偷跑出去钓鱼了？”

    现在天气实在太热，就算带上各种防晒设施，直接晒在太阳底下也挺让人遭罪的，尤其之前社区有几个老人家因为热射病去了，刘奶奶看徐爷爷就看得特别严。

    但老两口几乎一辈子就这么过来了，徐爷爷自然有自己偷溜出去的法子，光看那肤色就知道，最近小老头没少往外跑。

    徐爷爷摆摆手：“可不敢再偷溜出去了，老头子都这么一大把年纪，昨天愣是被你刘奶奶扫地出门，反正没面子得很，要是再偷溜出去，还不知道你刘奶奶能干出什么事呢！”

    秦清秋更是忍不住笑起来：“今天做的麻薯肉松蛋烘糕味道特别棒，徐爷爷要不要给刘奶奶打包一份带回来，这无论年老年少，最后还是得会哄媳妇儿。”

    “你这没大没小的丫头，真是越来越会戏谑人了。”徐爷爷嘴上不饶人，扭头却又忍不住继续道，“那就把你说的那什么麻薯肉松蛋烘糕给老头子打包一份带着。”

    “好，徐爷爷稍等一会儿。”刘奶奶年轻的时候就伤了腿，但那时候看起来不明显，所以就一直没去医院瞧瞧，结果年纪上来后腿直接就不行了，来来回回跑了好几家医院还是没治好，最后只能一天大多数时间都躺在床上休息。

    别看徐爷爷见天地跑出去钓鱼，其实除了钓鱼的时间外，老头子就都用来陪在老伴身边了，每天也是从小饭馆打包了饭菜带回去，刚刚秦清秋那么一说，纯粹就是在跟徐爷爷开玩笑。

    等到九点多钟，店里慢慢就没什么人了，秦清秋将后厨打扫干净后就先窝在躺椅里休息。

    小舅妈倒是精神得很，像她这个年纪的女性大多睡眠质量都不太好，也不知道是不是昨天陪一群小孩子折腾厉害了，她晚上竟然难得睡了个好觉，第二天一觉睡醒自然精力十足。

    平时家里也没什么人，所以石外婆今天过来时，顺手就把之前买的青苹果也带了些放店里，小舅妈擦洗干净外面的餐桌后就洗了两个青苹果出来，然后拉了个板凳和秦清秋有一搭没一搭地闲聊着。

    “最近你爸妈有打电话过来吗？”啃上一口脆脆的青苹果，小舅妈难得把话题放到秦清秋那对不称职的父母身上。

    秦清秋非常自然地摇了摇头，她上次那点小计俩把人吓得不轻，估计短时间内对方都不会再打电话过来了，不过这些没必要让小舅妈也知道。

    “倒也不是故意提他俩，前两天你大姨打电话过来，我们就顺嘴说了两句，估计你妈在你大姨跟前说了些不中听的话，反正你大姨是气得不轻。”

    “也就大姨一直惯着她。”小舅妈这么一说，秦清秋就大致了解了其中内情，不过眼下她并不关心这些，“上次小舅妈不是说大姨要过来县城吗，这马上暑假都要过完了，大姨怎么也没来？”

    “浩康跟他女朋友出门旅游去了，大概就这段时间会回来。”小舅妈一边啃着青苹果，一边好奇问秦清秋，“你和浩康一直关系都挺不错，应该有他的联系方式吧，现在年轻人谈恋爱都喜欢发各种朋友圈……”

    秦清秋瞬间明白过来小舅妈的意思，她确实是有方浩康的联系方式，不过天天朋友圈都被食客们刷屏，就算浩康真发过他女朋友的照片，她之前也是没有注意到的。

    “马上就能见到真人了，小舅妈还看什么照片，又不着急这一天两天。”秦清秋并没有去翻朋友圈的欲望。

    当然了，小舅妈也就是随口那么一说，随即她们换了个话题，又开始聊到老家那两口子。

    “最近你都没听到老家的消息吧！”小舅妈不知道想起了什么，有些嫌弃地撇撇嘴，“之前你不是打了赵兴梅一巴掌吗，这段时间那女人肯定是好了伤疤忘了疼，现在见人就说你不尊重长辈，简直就跟个疯子一样。”

    秦清秋跟着嗤笑一声：“说我是疯子没关系，毕竟疯子可以不要命，无论大舅还是大舅妈，不就是怕不要命的疯子吗，管他们爱说什么小话，只要能老老实实不来找外婆麻烦就够了。”

    小舅妈本命叫李秀娟，和大舅妈赵兴梅是同一个村子里嫁过来的，再加上已经做了这么多年妯娌，她自然早就将对方那点儿小心思看了个一清二楚，但之前同在一片屋檐下生活，确实不好闹得太难看，现在她却觉得秋秋说的实在太对了，赵兴梅那人就是妥妥的你弱她就强，你强她就弱。

    想到这里小舅妈忍不住抬眼看向秦清秋，用颇有些“我家有女初长成”的欣慰语气道：“咱们秋秋现在长大了，比我和你外婆看得都清楚，跟赵兴梅那种人碰到一起，就得让她吃点苦头，她才能真真正正老实下来。”

    “说来说去也不是大舅妈一个人的问题，那一对儿夫妻全部丧良心。”秦清秋优哉游哉晃两下躺椅，别看她嘴上似乎很气恼，但整个人却一如既往的平静，不过是群无关紧要的人罢了，外婆只要不碰上那一家子，小日子就过得快活极了。

    “反正现在老大两口子是有够糟心的，听说你大表姐那边过得不是很痛快，我以前看徐强那货就不顺眼，结果两口子到底还是把闺女嫁给了那种人。”长辈们的恩怨其实本就不应该涉及到小孩子，所以小舅妈对老大家下面的几个孩子都还算是可以的了。

    提到徐强，秦清秋略微沉思了片刻才把人想起来：“是那个在外面开大车赚了不少钱的男人吧，那人眉眼飘飘忽忽不稳重，一看就不是什么好人。”

    上辈子秦清秋在清明节回老家祭奠外婆时见过那个男人，对方当时穿得倒是光鲜亮丽，但眉眼浑浊淫秽，还用一种调笑的语气问她怎么又回来了。

    当时大表姐明明全都看在眼里却什么都没说，甚至秦清秋在出车祸之前还听闻，大表姐生了第三个孩子，是个男孩。

    “管他们呢，爱怎么样就怎么样吧，只要他们识趣点，别闹到外婆面前，跟咱们就都没什么关系。”

    小舅妈点点头：“可不就是这么一说，跟他们那一大家子真是接触的越少才越好，不然运气都会变差。”

    突然之间怎么就搞起了玄学，秦清秋有些苦笑不得，抬眼看时间差不多了，随即她扔掉手上吃剩的苹果核，起身就朝着后厨走过去。

    聊些家长里短时间就跑得飞快，小舅妈跟着也扔掉手上的苹果核，心满意足进了后厨就开始看今天送过来的那些菜。

    中午菜单定了：番茄火锅鸡、香酥鹅颈、鱼香鸡蛋、家常凉拌菜，另外还额外加了道西瓜冰柠茶，此前秦清秋私下折腾了好几回，最后才定下来的新配方。

    听秦清秋讲解完今天的菜单后，小舅妈就知道该怎么做了，套上工作装后又带了帽子和口罩，小舅妈拉了个小板凳过来就认认真真开始处理食材。

    首先要做的就是香酥鹅颈，这道菜麻烦的一点就是要削马蹄，其实是可以换成山药或者莲藕的，但马蹄会有一种其他食材没有的独特清香，可以很大程度上缓解这道油炸菜带来的腻味。

    所以秦清秋同样拉了个小板凳出来，跟小舅妈一起削着地上那满满当当一大袋子的马蹄。

    马蹄削好后来回投洗几遍，然后放进绞肉机里稍稍打个几秒钟，保留大颗粒的状态就行。

    随后换上绞肉专用的工具，把新鲜的梅花肉也搅打成大颗粒的状态。

    打好的马蹄和肉末混合在一起，再来一些葱花碎，葱白部分要多过葱叶，这样也会让香酥鹅颈最后出来成品的口感更加清爽。

    再之后调上满满一碗的料汁倒进馅料里，不着急翻拌均匀，因为目前为止还少了很重要的一步。

    前几天秦清秋专门去买了些干粮店自己打出来的红薯粉，先取出一大瓢红薯粉倒进馅料里，然后再取小半碗调成糊状放一旁备用。

    盆里馅料的分量稍微有些多，直接用筷子稍微有些搅拌不开，所以秦清秋直接套上手套，下手将馅料揣拌均匀，她手上力气很大，不仅能轻轻松松将馅料搅拌好，还可以让馅料更加粘稠上劲。

    拿出在超市买的成品豆腐皮，打开包装后取出几张备用，不过这种成品豆腐皮有些太宽了，所以秦清秋直接拿过厨房剪刀，让豆腐皮瞬间一份变两份。

    取一部分调好的馅料裹成长条状放在剪好的豆皮上，然后用手指蘸了调好的薯粉水涂抹在干豆腐皮的边缘，再将其卷上一圈，这样一条长长的鹅颈就完成了。

    以同样的手法很快就做出来一托盘的鹅颈，抬手秦清秋就选了把比较锋利些的菜刀，手起刀落迅速将长长的鹅颈切成均匀的菱形小块。

    在切鹅颈的时候速度一定要快，因为豆腐皮原本虽然是干的，但经过肉馅里面水分的湿润后，如果手上动作稍微有一点点不利落，鹅颈小块就很容易粘连在一起，跟着自然就不会有很好的卖相了。

    紧接着锅里倒油，等油开始微微冒起小泡时，就可以将鹅颈挨个儿放进去炸，等上个半分钟左右再用木铲下锅轻轻翻动，防止那些鹅颈粘在一起，等炸到鹅颈两边的肉都泛着焦黄颜色时，就可以捞出控油。

    香酥鹅颈可以直接空口吃，也可以上锅蒸个五分钟左右，蒸出来的鹅颈口感会很软、很鲜香，一点也不比炸出来后就空口吃时的味道差。

    炸好的香酥鹅颈全部放到可以控油的托盘里，秦清秋将锅里的油到出来，接着就可以着手准备今天的第二道菜。

    锅里留半勺左右的底油，将小舅妈剁好的鸡块下进去煸炒，等到鸡肉的水分被煸炒干后就可以先盛出备用。

    依旧留着锅底的油，下入葱、姜、蒜末和大块的火锅底料爆香，等所有大料完全炒香、炒出红油后，秦清秋伸手拿过之前备用的鸡肉重新倒进去，来回翻炒个半分钟左右，再把切好的番茄和土豆块倒进来，调味只需要再稍微增加一些生抽、老抽和□□糖，最后就可以加水盖盖焖煮。

    翻炒火锅底料的味道实在太香，小舅妈闻了闻忍不住开口问道：“秋秋是买了哪个牌子的火锅底料，感觉比我之前买到的都更香些？”

    “是之前买了材料自己在家炒的，当时做的稍微有些多，干脆就在网上买了密封工具，全部都给抽真空包装上了。”秦青秋手上动作不停，但还是扭头看向小舅妈，然后温声说道，“小舅妈喜欢的话，晚上回家时可以带一些，平时无论煮个火锅还是做些香辣口味的菜，都能派得上用场。”

    “行，那我晚上先拿一些回去尝尝，等你改天要是再做，记得提醒我一声。”小舅妈倒是来了些兴趣，想着学习一下火锅底料怎么做，到时候可以自己在家做了分些给其他亲戚。

    秦清秋点点头：“没问题，火锅底料做起来还是很简单的，只要配好差不多的比例，再掌握好火候，就没有什么大问题了。”

    鱼香鸡蛋用到的调味要稍微特殊一些，所以在和小舅妈聊天的这会儿功夫，秦清秋就已经把调料全部配比好，正好这个时候锅里的番茄火锅鸡也炖煮了个差不多。

    掀开盖子后那股浓香的味道瞬间扑面而来，火锅底料的香、麻、鲜融合着番茄的酸甜滋味儿，让这道菜瞬间就变得更加诱人起来，用锅铲来回翻炒几下，已经完全炖够火候的土豆立刻就变得更加黏糊软烂，最后撒上一大把的灵魂香菜，这道番茄火锅鸡就算完成了。

    今天中午的四道菜都算是比较简单的，做完番茄火锅鸡后，秦青秋利落抬手刷锅倒水，鱼香鸡蛋算是一道快手菜，所以并不着急去做，锅里水开后加入一些油和食用盐，她就先把小舅妈切好的一些蔬菜放进锅里烫一烫。

    常见的一些凉菜比如石花菜、素海蜇丝、透明粉皮、凉皮、芋头粉都是直接在菜市场买来的成品，所以只要在开水里简单过一遍就可以转手放到冰水里，多这一步主要是为了去除食材本身的异味，然后食客吃起来才更干净、更放心。

    但像莲藕片、土豆片、海带丝、绿豆芽、腐竹等食材就需要多烫上一些时间，不过这个火候同样也要把握的很好，能够控制在让食材更鲜、更脆的程度，一旦火候没有把握好，就很容易达到相反的效果。

    很明显秦清秋在这方面的把控完全没有问题，且每一份食材需要烫上多长时间，在什么时候捞出来过凉水，她都一步步做得非常漂亮。

    这边时间才刚到十点半左右，束安卉就带着一群小姐妹来到了店里，看到秦青秋后的第一眼，她上去就非常热情地打了个招呼：“姐姐好久不见，我们又一起过来吃饭啦～”

    “这个假期是跑哪儿玩去了，看起来稍微黑了些。”束安卉平时说话做事很大条，所以秦清秋也就挺喜欢跟她开玩笑。

    束安卉今年刚刚中考结束，这么个漫长的假期，她就被家长打包去做暑假工了，虽然说是自家开的店，但束安卉什么都需要做，自然就晒黑了不少。

    “姐姐可别提了，听说高中还要进行为期一周的军训，到时候我肯定又会再黑一个度。”虽然说束安卉平时大大咧咧的，但对自己即将变成一副黑黢黢模样，还是稍微有那么一点点的介意。

    秦清秋也是经历过好几次军训的人，见小姑娘这副愁眉苦脸的样子，就耐心说了些自己曾经的经验。

    束安卉自己本身就是成绩优秀的那一行列，所以成功进入了淮县一高的实验班，或许是大家互相影响、互相激励，最后一个宿舍的女生们都成功在同一个实验班聚齐，正好今天大家都有时间，所以才约着一起过来小饭馆聚餐。

    这些马上开学就要进行军训的小姑娘对秦青秋说的内容都很感兴趣，一个个侧耳倾听，面上表情要多认真就有多认真。

    等秦清秋陪她们说了小半天，束安卉才恍然发应过来，抬手一拍脑门儿，她就有些抱歉的说道：“姐姐，我们有没有耽误你的时间呀？”

    “还好，今天几道菜做起来都比较简单，我这会儿刚好有空闲。”说着秦清秋就已经拿起支粉笔，将毛毡黑板上的菜单换掉，“看看你们今天中午想吃什么。”

    “呜呜呜，只要是姐姐做的，就没有什么是我们不想吃的。”李梦真这个暑假在家瘫得实在太快和了，因为中考成绩比较优秀，所以家里人难得有把她当“贴心小宝贝”看的时候，结果假期还没过完她就已经被成功喂成小猪猪。

    本来还在思考最近要不要减减肥，但一收到亲亲舍友们的邀请，而且还是来小饭馆吃大餐，李梦真就立刻坐不住了：减肥减肥，吃饱了才有力气减肥。

    中学宿舍的安排是一个房间住八个女生，之前她们每次过来解解馋时，另外两个女生都是要回家的，这一回她们八个人难得凑了个整整齐齐。

    “瑶瑶我跟你说，秦姐姐手艺真的特别好，要不是我暑假被家长盯着出不了门，铁定天天跑过来吃东西。”李云心家里管得比较严，小姑娘今天还是好说歹说才被同意出来放风。

    “是啊是啊，之前我们几乎每回星期天的中午都过来吃东西，只可惜你和月月都是要回家的。”

    几个女生叽叽喳喳说话的功夫，作为这次出来玩的代言人，束安卉已经利落点完了餐，她们一共八个人，所以每道菜都要了一份半的大份量，另外还点了超大一杯西瓜冰柠茶。

    秦清秋走回后厨就立刻准备起几个小姑娘点的餐，锅里稍微多一些油，随即下入打散的鸡蛋，等鸡蛋稍微定型，再用锅铲轻轻推着打散成小块状，然后就可以暂时盛出备用。

    另起锅，极少量的油将葱花、蒜末爆香，随即挖出一勺豆瓣酱炒出红油，接着加入小舅妈提前切好的配菜，炒到断生后就可以将鸡蛋加进来，淋上调好的鱼香汁，转大火继续快速翻炒，等酱汁逐渐变得浓稠时就可以出锅了。

    凉拌菜就更是简单，将提前准备好的各种凉菜放在一个稍大些的不锈钢盆里，然后秦清秋又取出一个经常用来调汁的小盆，盆中加入大半碗的蒜水、五勺辣椒油、两勺半的白糖、适量香醋、麻油、香油和盐，搅拌均匀后大概就是七八份凉菜要用到的分量。

    然后用大号木勺舀着汤汁淋在已经准备齐全的凉菜上，再抓一大把在油锅里炸过的香酥花生米撒进去，转而秦清秋直接端起不锈钢盆，就这样上上下下颠几下，凉菜已经均匀裹上料汁。

    小舅妈抽着空已经将秦清秋做好的几道菜送上餐桌，等她扭头重新进了后厨，张晓月就忍不住开口道：“哇哇，虽然这家小饭馆价格是稍微贵了些，单光看卖相就知道味道一定超级棒。”

    张晓月家庭情况不是特别好，平时就格外省吃俭用，一份番茄火锅鸡要价68元，对她来说是稍微有些贵的，但出来玩就不能扫朋友的兴致，所以她也就随口那么一说。