第231章

    黎白昕似乎完全没感受到全场聚焦在他身上的目光, 胡子拉碴的脸上带着漫不经心的微笑，任由工作人员将?摆放在推车上五份菜摆到评委面前。

    五位评委都下意识坐直身体，看向眼前的作品。

    黎白昕所做的两道菜，分别是煎封鲳鱼和虾仁滑蛋, 都是粤菜中的常见菜色。

    五位评委互相对视, 坐在最左的名厨评委最先夹了一筷子煎封鲳鱼。

    一口下去, 瞬间睁大双眼。

    名?厨评委同样是出?身广粤的厨师，对眼前这两道菜可以说是如数家珍。

    所谓煎封鲳鱼，是将?新鲜的鲳鱼煎得金黄酥脆, 经过腌渍、油煎后用生抽、老抽、喼汁、白糖、盐和鲜汤调成?的煎封汁焖制而成?。一道优秀的煎封鲳鱼，丰厚浓郁的酱汁包裹着鲜嫩的鱼肉, 一口下去能爆出?浓郁的汁水。

    名?厨评委对黎白昕的手艺有心理预期, 但眼前这道鲳鱼, 酱汁味道层次极强，鲜美得不可思议。

    正细细品味时，旁边传来老饕评委惊叹：“这煎封鲳鱼究竟是怎么做的？我从来没吃过这么浓郁丰富的酱汁！”

    煎封鲳鱼在黎家粤菜不是招牌，平时由二厨制作。

    名?厨评委回忆刚才黎白昕动作，意识到?什么：“是喼汁。”

    喼汁俗称辣酱油, 是以海带、 胡萝卜，洋葱、 蕃茄等蔬菜煮汁，再?加胡椒、 陈皮、 肉桂、 肉豆蔻等香辛料煮沸，然后进行调味调色而成?。因部分步骤跟鲜汤重合, 到?现在名?厨评委才意识到?，黎白昕是连喼汁一起?亲手制作。

    精心制作的新鲜喼汁，跟市贩和提前做好长时间存放的不同, 也就是这样的调味料，才造就眼前这般复杂又调和的滋味。

    “原来如此。”坐在中间的食评家嘴里塞满虾仁滑蛋, 连连点?头。

    黎白昕的虾仁滑蛋跟煎封鲳鱼同样惊艳，鲜嫩弹牙的虾仁包裹着芡汁，与金黄蓬松的鸡蛋完美融合，简直满口留香。

    评委们几乎忘记自己身在何处，等眼前的菜下去大半才回过神?来，面面相觑，都忍不住感慨。

    粤菜讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

    而眼前这两道，便是集其大成?者?。火候的掌控，味道的融合……都过于震撼人心。

    名?厨评委暗自腹诽，怪不得圈内没几个人愿意跟他对决。

    黎白昕的水平，别说他这样的中年名?厨，哪怕对那几个宗师老爷子，也不是没有一决之力。

    评委们各异的神?情，都如实?显示在大屏幕上。

    白佳丽捋了把利落的短发，笑道：“看评委反应，就能知?道黎白昕分数不会低于95。”

    白佳丽顾及裴宴在，猜测得十分保守，实?际她?们俩都很清楚，黎白昕的实?际分数只会更高?。

    评委们短暂讨论后，各自打分，随着“嘟——”的提示声，大屏幕显示黎白昕最终分数。

    ——96.00分。

    一时间观众席都喧闹起?来，白佳丽吹了口口哨：“不愧是黎白昕。”

    毫无悬念的第一。

    她?停顿片刻，转头看了裴宴一眼。

    她?记得裴宴的分数是95.75分，这么算来，跟黎白昕仅仅差0.25。

    白佳丽这下倒是真?的有点?出?乎意料。

    她?上次和裴宴面对面对决是两年多前，当时裴宴的能力虽说已经在她?之上，但距离黎白昕还是有很大一段距离。

    虽说她?预料裴宴这两年内进步不会小，但仅仅是两年多时间，就已经拉得这么近了么？

    不，不对。

    白佳丽思考片刻，转过弯来——这0.25分的差距，其实?是带水分的。

    黎白昕大概是第一轮提不起?劲的缘故，这场并未使出?全力。

    况且，他到?底是前世界冠军，评委的心理预期更高?，无意识的会有一定程度压分。

    反观裴宴，第一轮胜在出?其不意，本身她?的水平不好说有没有达到?95.75，他们的差距，肯定比0.25要大。

    白佳丽不知?是不是遗憾地叹了口气：“你跟黎白昕两组的评委不是同一批人，真?的要看你们的能力高?低，得等你们分到?一组再?说，不过……”

    不过，不出?意外?的话，裴宴和黎白昕还是有一定差距。

    白佳丽曾被黎白昕崩过心态，这会下意识想给裴宴打预防针。

    虽说第一次见到?裴宴，她?就意识到?这姑娘是个跟黎白昕一样的天才怪物，但裴宴到?底过于年轻，第一次跟黎白昕这样同样天赋极高?，甚至在厨艺上钻研更久的人对决，不好说会不会受到?打击。

    然而，在看到?裴宴表情时，白佳丽略微愣怔，想说的话都消散在口中。

    裴宴表情没太?大起?伏，显得有点?冷淡，然而仔细去看她?的眼神?，竟是有些饶有兴致的样子。

    白佳丽迟疑道：“看你的样子，是真?的一点?都不担心跟黎白昕对上？”

    换作别人，都恨不得求神?拜佛，别碰上黎白昕这个大魔王。然而看裴宴的样子，好像挺愿意下场就跟黎白昕面对面对决似的。

    裴宴笑了笑：“还好吧。”

    说她?心绪没有半点?起?伏，那的确是自欺欺人。

    对她?这样走到?足够高?度的厨师来说，光是感受气场，就能将?其他厨师的实?力猜得七七八八。

    第一眼看到?黎白昕动手时的气势，她?就意识到?，白佳丽等人描述的话半点?没有掺水。黎白昕真?的是传闻中那个常人难以望其项背，甚至能靠一场对决让对手精神?崩溃，无法再?从事厨艺一行的大魔王。

    黎白昕此人神?神?叨叨，裴宴对他没有太?多好感，因此从前也没生出?过太?多兴趣。

    但亲眼见到?他的手艺后，她?无法不在意，他们之间是否存在差距，如果有，这差距究竟有多大。

    如果她?的目标仅仅是国内赛金奖和国际赛的好名?次，那的确应该希望不跟黎白昕对上，这样能更稳定地出?线世界赛。

    然而，她?的目标是世界赛冠军，哪怕出?线国际赛，得不到?冠军还是白搭。

    黎白昕是绝对的夺冠热门，哪怕国内赛碰不上黎白昕，但只要出?线国际赛，一路走下去，早晚会跟黎白昕对上。

    与其到?时候两眼一抹黑，她?更愿意早点?搞清楚对方究竟有几斤几两。

    白佳丽看出?裴宴的确没多少忐忑，愣怔片刻，忍不住大笑。

    到?底是跟黎白昕一样的天才，无论是天赋还是心态，都不是常人能比。

    她?是真?的开始期待起?，这两人的对决了。

    本场结束后，不少人还在兴奋地讨论黎白昕刚才的动作，也有少数人将?他跟裴宴做比。

    裴宴跟黎白昕的分数差比大家预料的要小，不过在场观众至少也是半个圈内人，讨论过后就意识到?目前分数还不能作为参考：“什么时候黎白昕跟裴宴对上，那才叫好看呢。”

    散场时，观众们翻着赛程表：“对了，明?天邵家人是不是都要上？”

    说来也巧，邵家四人都被分在了最后一天。

    虽说邵家人已经差不多跌落神?坛，还不讲武德引来圈里人鄙夷。

    不过到?底是曾经的第一梯队五大厨艺世家之一，无论是凑热闹的还是真?的想看他们几斤几两，都有不少人准备观赛。

    加上第四天两场结束后，会宣布晋级名?单和第二轮的题目，因此会场比前一天还要热闹。

    裴宴早早来到?会场时，观众席就已经坐了一半，好在邵清和来得更早，拿着摄像机占了前排位置。

    裴宴挑眉：“你打算扛着这个一天？”

    邵清和耸肩：“媒体座以外?不让带三脚架。”

    邵清和带摄像机，自然是为了记录邵家四人的动作。

    今天除邵家外?没有什么特别值得注意的选手，裴宴便也将?注意力全放在邵家人身上。

    一天下来，基本看出?名?堂。

    邵家四人中，邵老爷子的四堂弟邵四大爷年纪最大，实?力也最强，动作有邵老爷子几分风采，最终得分不出?意外?是最高?的90。

    邵二姑和邵大伯则分别是89和88，邵六则青涩不少，差了一截，仅有84分。

    对邵清和来说，邵六基本上不足为惧，但其他三人却?是绝对不容小觑的对手。

    不过。

    裴宴眯眼，以她?对邵清和的了解，并非没有超越他们的可能。

    她?看了眼对着摄像机神?情凝重的邵清和：“你觉得邵家人最致命的是什么？”

    邵清和眨了眨眼，裴宴笑着吐出?两个字：“傲慢。”

    邵清和出?场那天，邵家人一个都没出?现在观众席上。

    邵家人向来傲慢，在他们眼里，邵清和依旧是那个厌恶之下主动离开邵家的年轻人，不可能有任何威胁。

    而这种傲慢，或许正是邵清和的机会。

    裴宴和邵清和说话的时候，协会主席茅会长走上主席台，要求选手们在会场中央集合。

    第一轮筛选赛的晋级规则，全体分数前32的人晋级。

    选手们的分数都不是秘密，大家伙就对自己能不能留下来心里有数。

    像黎白昕、裴宴这种绝对的分数上位圈都老神?在在，也就是卡线的选手还忙着算位置。

    茅会长没给大家太?多紧张时间，直接开始宣布：“晋级第二轮的有以下三十二名?。华南赛区，黎白昕，96.00分。燕京赛区，裴宴，95.75分……”

    没等卡线选手算完，名?单就已经报完。

    距离晋级差得远的选手早就有数，虽然失望，但也还能稳住表情。但差几名?就晋级的选手就神?情灰败，特别是其中一两个年轻选手，若非周围还有观众看着，恐怕已经当场哭了出?来。

    宣布完晋级名?单后，茅会长便请淘汰选手退场，在大屏幕上下场的题目。

    【题目：煲】

    【主题：鱼羊为鲜】

    【本轮限时四小时，选手需要在限制时间内挑选食材、并根据以上题目和主题制作一道菜肴。】

    【注1：比赛将?在四天后举行，请选手们在两天内以邮件向主办方提交食材需求。】

    这几行字一出?，观众席上立刻一轮起?来。

    “第二轮有主题？鱼羊为鲜？”

    “鱼羊为鲜是什么意思？难不成?是要限制食材，但是这样一来，不就跟上轮重合了么？”

    裴宴看着大屏幕，这一轮跟上轮不同，不仅有“题目”，还有“主题”的存在。

    观众们猜测纷纷，但她?看过过往大赛资料，清楚大赛不会让人猜谜。

    规则没有限制食材，那就是不限制食材。“鱼羊为鲜”并不是说只能用鱼和羊的食材，只是强调了“鲜美”的主题。

    题目是煲……狭义上，便是用砂锅制作的炖菜、汤羹，当然也有煲仔饭等菜肴。

    广义上的话，煲汤煲汤，或许所有汤羹都可以算在内？

    裴宴思索片刻，又看向下一行，目光在“在限制时间内挑选食材”这句话上停留。

    大赛为考验选手对食材的选择能力和应变力，至少有一轮会设定让选手完全没准备的情况下去市场挑食材进行烹饪的环节。

    国内赛的目的之一就是为选出?参加世界赛的选手，因此设定相应环节也不意外?。

    不过，看样子跟世界赛不同，这轮既然依旧要求选手们上报所需食材，那主办方应该是会准备好足量但良莠不齐的食材，让选手们自行从中挑选。

    这次准备时间比上轮少了一大半，留下的三十六名?选手大多立刻开始思考该做什么菜品。

    直到?开始分组抽签，现场的气氛才再?次紧张起?来。

    第二轮的规则，三十二名?选手分为八组，每组四人，最后每组分数前二晋级。

    第一轮因为人多，是直接由系统随机分组。

    第二轮开始为了更加公平，采用抽签形式，八种颜色的球，同个颜色就是一组。

    相比起?第一轮，分组情况更加重要，要是同组有两个大佬，那基本就没有晋级可能了。

    如果说上一轮大家伙还是象征性地求神?拜佛一下，这一轮那真?是各显神?通，好几人都从兜里掏出?佛珠，暗自念念有词。

    白小川握着个佛手念叨：“阿弥陀佛善哉善哉，各路大仙，保佑我不遇大佬……”

    念叨了半天上去，抽出?个红球，回头一看一脸苦相：“我日，表哥？”

    黎白昕刚才第一个上去抽签，此刻抛着红球左顾右盼，看到?裴宴手里的黄球时瞬间泄气。

    这轮又没什么意思了。

    裴宴握着蓝球，看到?黎白昕时略微眯眼。

    她?倒是做好心理准备，但不知?是运气好还是坏，看来还是没这么快跟他对上。

    她?将?视线从对她?挥手的黎白昕身上移开，寻找其他握着黄球的人物。

    黄球颜色显眼，并不难找，其中两人第一轮分数都在中位圈，另外?一个……

    她?略微眯眼，看向那个浑身书卷气，半点?不像厨子的男人。

    华东地区海选中从邵家人包围圈里冲出?来的野生选手，第一轮分数第五的李觉。

    裴宴盯着李觉看了几秒，对方似乎也察觉到?她?的视线，回过头笑着点?了点?头。

    裴宴也回应着点?了下头，去看俩二厨的分组，却?听到?旁边议论：“邵家人撞上了。”

    裴宴抬头，远远就看到?邵家几人凑在一起?，神?情难看。

    邵家四人，除去邵四大爷手里是个粉球以外?，其他三人竟都是蓝色的球。

    邵家人本就是个松散的集合体，邵四大爷事不关己站在一旁，邵二姑和邵大伯脸色还算轻松，前者?笑着说着什么。

    邵六则脸色难看喋喋不休，远远听到?“约好”“不能这样”的字眼。

    邵大伯笑眯眯地：“小六，你自己抽奖运不好，又能怪得了谁？”

    邵六恨恨咬牙，正要说什么，旁边忽然传来一声惊呼。

    前方主席台边，邵清和手里天蓝色，跟邵家三人一模一样的球在阳光下闪闪发亮。