第221章

    裴宴作为?南金玉的大厨, 是经常需要品鉴后厨班子的手艺的。

    这事她做惯了，也没在?意到邵清和的紧张，只略微吹了吹那碗还冒着热气的鲈鱼羹，抿了一口。

    鲈鱼羹是标准的江南口味, 不比川菜香辣, 不比鲁菜厚重, 却是独属于鱼米之乡的清淡鲜美。

    浓白微稠的汤十足鲜美，切成片的鲈鱼只是轻微过水，完美保留了鱼肉本身的鲜嫩。

    鲈鱼肉足够嫩, 一口下去能?直接在?嘴里?化开来，随后才咀嚼到莼菜的滋味。

    春天里?的莼菜鲜嫩无比, 莼菜本身是没有特别的味道的, 就好像兔肉一样, 是什么味道还看底味。

    此?刻这莼菜就吸收了鲈鱼鲜美的味道，口感又滑嫩圆融，十足美味。

    邵清和得了他父亲的真传，在?裴宴的后厨里?是最有天分的一批。

    这鲈鱼羹又是他自小学的江南口味，吃起来, 竟比他平日里?做惯的菜色还要高上一些。

    裴宴又喝了两口，感受有些陌生的鲜美滋味，先是说了句“不错”，随口又问?：“这是‘来春阁’的菜色吧？”

    邵家常驻之江省, 她来往不多，但同是五大世家，多少也有所?听闻。

    邵清和其实也不知道自己为?什么要琢磨邵家菜色, 原以为?只是消磨时间，但实际做起来, 却不由自主沉浸进去。

    拿过来坟墓前，也不知是为?了供奉老爷子，还是为?了让老爷子显灵，告诉他究竟得了几分真传。

    邵老爷子自然是显不了灵的，但有裴宴这句“不错”，他原本的紧张莫名消散。

    听到她的问?题，点头：“这莼菜鲈鱼羹，是‘来春阁’的专属特色菜。”

    莼菜鲈鱼羹做法并不复杂，正因此?，想要脱颖而出更加困难，也就是老爷子这样的宗师能?做得极好，他本身也就是鹦鹉学舌罢了。加上这菜有一定季节性，除去来春阁，其他邵家酒楼是没有卖的。

    裴宴虽说知道邵清和对邵老爷子没有恨，但本也以为?他对邵家其他东西都没好感。

    但他自己都没察觉到，他提起来春阁的时候，语气竟十分柔和，于是问?“你?倒是不讨厌来春阁？”

    邵清和：“到底是我父亲曾经向往的东西。”

    裴宴明白了。

    她垂眸，又喝了一口鲈鱼羹。

    她自己也并非不会做莼菜鲈鱼汤，但是无论?是做法，还是最终口味，跟眼前这鲈鱼汤都会有一定差异。

    虽说论?质量，目前她动手自然是会比邵清和更好的，但这只能?说明她的厨艺本身就比邵清和高深，并不是说她的做法一定更好——厨之一道博大精深，同一道菜有许多同样优秀的做法。

    哪怕是完全相同的菜谱，除非是邵家人?那种格外墨守成规的，否则也会按习惯添添改改，做出来也就是截然不同的口味了。

    将一碗鲈鱼羹喝干净了，裴宴才开口：“那你?呢？”

    邵清和父亲向往来春阁，那邵清和自己呢？

    邵清和握着那块写了“来春阁”的木牌，有些迷茫。

    父亲死后，他离开邵家，一度以为?自己对邵老爷子以外邵家的一切都无比痛恨。

    但现?在?想来，曾经父亲向往地看着来春阁时，他又何尝不眼睛发亮呢？

    裴宴看他，就知道他的想法，于是说：“来春阁的东西若是逐渐埋没了，那确实可惜。”

    裴宴说的“埋没”，不仅仅是断了传承的意思?，更是说不会有人?去专门琢磨来春阁的东西了。

    邵清和公开菜谱，邵家人?争的那口气没了，邵家半壁江山又被老爷子捐出，邵家现?在?可以说是元气大伤。

    这家子现?在?还忙着内斗，哪怕有人?想要保住梅林二星，甚至争一争三星，恐怕也没有那么多精力。这样下去，邵家能?稳住普通一流厨艺世家的位置已是奇迹，进一步败落下去也很正常。

    邵家人?这些年来习惯于嚼祖上传下来的秘方，不思?进取。

    哪怕真有痛定思?痛，再?争一把的族人?，想彻底改变，也并非是容易的事。

    当然，因为?菜谱被公开，除去邵家人?，肯定有不少厨师从菜谱里?取其精华，化为?己用。

    但这些厨师为?了脸面，不大可能?把整个邵家的东西化用，恐怕也不会系统研究邵家食谱，进一步做提升。

    邵家食谱到底是别人?家的东西，不会变成自己的。

    裴宴想，或许邵家的祖宗如此?重视传承，就是担心邵家食谱变成无人?问?津的古书，而邵家的东西也埋没在?历史里?。

    只是这么多年下来，子孙不成器，好端端的传承反倒闹得家宅不宁。

    邵家人?可恶，但食谱和传承本身是没有错的。

    裴宴：“而现?在?，有能?力将来春阁这个名字留住的，也只有你?了。”

    邵家那些人?都是废物，继续嚼着也嚼不出东西。也正因此?，邵老爷子才会把这个选择留给?邵清和。

    他可以自己决定，是否留住来春阁，将邵老爷子的东西传下去。

    邵清和抬眼看向裴宴，她像是知道他在?想什么：“我也不缺你?这么个二厨。”

    当然不是完全不缺，不过胡叔虽说年纪不轻，但厨艺这行退休晚，他还能?干十来年。

    叶林的资质不比邵清和差，更小的一批卫蔚杨阳他们?也长起来了，像杨阳卫蔚，不出意外今年就能?升二厨。

    当然，她也并非没有私心。

    邵清和是从浔阳跟过来的，于她而言不是单纯的后厨班子，更是朋友和半个家人?。

    她从前出宫游历，见?多了传承断绝的可惜事，邵清和自己恐怕也不愿意这事发生。

    邵清和的资质，她心里?清楚，哪怕比不得邵老爷子，但慢慢来，不怕搞不起一家来春阁。以他们?的关系，多少能?互利互惠。

    邵清和盯着那木牌看了很久。

    若是真的要做出这个选择……不说邵家人?会如何将他当做眼中钉，他需要承担的，也不是现?在?一个二厨可比。

    来春阁现?在?有的，唯独一家店面，其他的干干净净，几乎是从零开始。

    但是，他也从来不是胆小怕事的人?。

    做下最终决定，并没有想象中的难。

    但是接下来的第?一步，却有些迷茫。

    裴宴看出他的迷茫：“傻愣着干什么？赶紧去报名，然后回?南金玉准备海选。”

    “这个月，我本身就顺便多训练卫蔚他们?几个的基本功，但来春阁的东西，还是得你?自己琢磨。”

    她是没有这么多功夫的。

    邵清和明白过来，眼神有了觉悟。

    他运气不差，正好轮上大赛。

    哪怕不能?进去国际赛，在?全国赛拿个好名次，也能?引起很大关注。

    他必须用来春阁的东西拿到名次。

    让大家知道，邵家除了那群废物，还有人?。