第28章 大理寺送宵夜（一更）

    有了铺子之后的最大?好处,于江满梨而言，就是再不用拉着板车搬东搬西。

    小市里每日要用上?的锅炉盆桶，一应放在厨下或后院儿的小屋棚里。做吃食用到的食材菜蔬,也直接改送至铺子里来。

    还有那两个十几斤重，以往让江满梨和藤丫两人搬得龇牙咧嘴的火炉子,直接丢在厨下的角落，以备不时之需即可。

    但也有一点让江满梨不大满意,便是出门比从前更早了。

    因为?原先要在家中做的活计,也一应挪到了铺子里去做。

    江满梨手里提盏小油灯，呵欠连天，不用拉车，走得一步三?摇晃。

    霍书也一副没?睡醒的样子，耷拉着步伐。只?有藤丫神采奕奕，她如?今跟着江满梨,吃得好,脸颊上?的肉起来了些，看得出圆月般的模样了。

    口中滔滔不绝细数等下到了铺子里要干的活儿，很是活泼,与她面对客人时拘谨的模样判若两人。

    江满梨敷衍又捧场地夸她：“真能干。”，又道?：“那到了铺子里，就都?交给你做了。”

    “小娘子放心，我都?能做了。”

    藤丫欢天喜地地点头,惹得旁边的媛娘笑出声来,与江满梨道?：“你这小丫头可?真实在。”

    江满梨睡眼惺忪,笑道?：“那是！”

    因着霍书住在吴大?娘子院里,媛娘便跟着他们一同走，手里拎个不小的筐子,里头装着昨夜连夜包好、煮出来的江米粽。

    媛娘比江满梨想得还要能吃苦，朝食售粽子，粽子不好熟，这两日便都?是连夜煮好了拿过去。

    有灵沙臛馅儿和冬瓜蜜饯馅儿两种?。每种?五十来个，拿包粽的草绳挨个串了，到了铺子里往柜台的柱子上?一挂，就像炮仗似的一溜，食客要吃几个、要什么口味，便取下来拿去热。

    四?人有说有笑地走，时间?倒也过得快。

    到了铺子里，阿霍搬了柴，藤丫烧了水，江满梨就擀了油酥面，做鸡子灌饼给几人先吃。

    鸡子灌饼这种?东西，唯一的特别之处就在个“灌”字。

    拿长筷箸把煎饼撑开一小口，调了葱花、些许辣椒面的蛋液一滴不洒地浇进去那一下，并着蛋液微微定了型、拿筷箸夹住一翻，又是一滴不洒那一下。

    两下皆不洒不漏，这个“灌”字就稳了。

    媛娘、藤丫、阿霍，还有刚跟着云婶家两口子一齐来的竹娘、邵康，五人把江满梨围在中间?，跟着那灌饼“嚯——”、“嚯——”两声，瓦子看戏耍似的，恨不得鼓起掌来。

    灌了蛋液的饼煎得鼓起来半寸多高，刷了酱汁、放上?新鲜生菜叶子，再来两片腌入味的、就着豆油煎过的薄片猪里脊，自中间?一夹一压，铲起来装进小油纸袋里，别提多香了。

    阿霍要吃两个方能饱，邵康比江满梨还大?十来岁，若不是江满梨硬塞给他一个，他都?不好意思要。吃了一个，虽意犹未尽，但也不好意思表露出来，回了自家灶上?，又默默煮几个馄饨来垫。

    媛娘倒是丝毫不客气，吃得香极，赞道?：“从未想过饼里还能灌上?鸡子，竟是这般又厚实又软和的口感。”

    拿牙尖把里头的里脊片叼出来吃了，又道?：“里脊也腌得入味，能吃出腌肉的香料粉里有味小茴香，舌尖上?有回甘。”

    不愧是开过食肆的，江满梨再次对这个小娘子刮目相看。

    不仅如?此，媛娘此人还善思索。见江满梨朝食售卖以咸口为?主，煎饼灌饼、油条豆腐脑此类，她便不争。

    另辟蹊径，专做些甜口的朝食，譬如?江米蜜粽、拍花方糕、栗枣糕、裹了灵沙臛的糍团子。恰好满足了好甜的那部分食客，又能与江满梨的档口相辅相成、互不相冲。

    因此，铺子里既有了做甜口吃食的媛娘，又有了竹娘卖的各式汤羹、饮子，邵康做馄饨、包子，连豆浆都?直接让竹娘去打，江满梨便也无?需再做酿小丸子、红豆八宝粥一类的粥汤饮来给食客们配着吃。

    只?需专心做些煎炸烙的饼类朝食。如?此，口味也能稍微固定下来，再不用像之前一样辛苦地每天换。

    改成一周换一次，食客们能吃个够，她和藤丫手上?也轻松许多。

    做小贩的吃完朝食，天色灰灰地亮起来些，便是一众食客要到来的预兆。

    几人各自忙活，江满梨和藤丫和面继续煎制灌饼，阿霍则被支使去摆桌凳。摆完桌凳，又马不停蹄地将写着菜名的小立木牌放到门口去。最后抱一捆干草添到铺子右侧，给大?人郎君们拴马的树下，一半圆的食槽中，准备开业的工作才算完成。

    看一看对过的云婶铺子，煮羊汤和索饼的大?锅滚着，白烟腾腾向上?蒸，邵康手里拿长把大?勺，正?往铜锅里下馄饨，铺子外食客们的谈笑吵嚷声，便已然渐近了。

    -大?理寺衙门这些时日加班成常事，不到戌时末刻熄不了灯。官员差役都?习惯了，要么找空儿溜出去吃顿午食，饿着，要么干粮糕饼就茶水，对付。

    宋钊今日没?抽出空来去小市吃羊骨汤饼，此时饿得不行，把家中带来的、娘子亲手做的红糖方糕往嘴里塞，然后直着脖子喝茶水，再直着脖子咽下去。

    贺骥、林柳看得揪心，贺骥忍不住道?：“你那方糕不是昨日带来的么？”

    宋钊说话都?费劲：“嗯。”

    贺骥又道?：“不是都?硬了么？”

    宋钊：“唔。”

    林柳哑然，摇摇头，继续办公?。待宋钊终于把那方糕吃完了，林柳朝贺骥使个眼色，贺骥便撩帘出去，不一会，带着龚昱龚司直进来了。

    龚昱一脸的喜庆，抚掌，道?：“快来了快来了。”

    宋钊怎会不知这几人惯常的恶劣作风，此时心底升起一丝不祥预感，道?：“什么快送来了？”

    话音刚落，孟寺卿在门帘外咳嗽一声，旋即人便出现在廨房里，点着龚昱：“象福小市，江记门前，龚司直的官袍很是显眼啊。”

    得！翘班买外卖，还被上?司撞见了。龚昱叉手弯腰：“下官惭愧！”恨不得地上?有个缝可?以钻进去。

    哪知孟寺卿却?哼笑一声，道?：“我让张尤也点了些吃食，账一齐算在你们几个头上?了，就算是今日的惩罚。等下那鸭血粉丝汤送来，别忘了送至我廨房中。”

    -新鲜的鸭血棕里带红，略腥、易碎，入口细腻嫩滑，处理得好，便是人间?绝味。

    江满梨把做“江记花蜜鸭”的活计交给郭东楼，现下每日只?需要接了郭东楼送来的现成鸭儿来，斩一斩，便可?装盘上?菜，方便至极。

    而郭东楼那边，每日几百只?鸭，余出来的鸭血、鸭下水是一桶又一桶。

    这朝酒楼也卖些下水，但以猪下水为?主。猪心腰子，猪大?肠，有个别酒楼庖厨擅做的，譬如?长喜楼，还能做成招牌菜。偶有偏些好这口的贵人，确实舍得花价钱点来吃。

    但若论及鸡鸭下水，就不是什么上?得大?台面的东西了，在酒楼这种?邀朋宴客的场合，更不受达官贵人喜爱。

    这不就便宜江满梨了么？

    几桶鸭血鸭下水，郭东楼哪会收她钱。还拿白酒和盐帮她把鸭血点好了，就着送花蜜鸭的马车一齐送过来。

    鸭胗、鸭心、鸭肠要先卤入味。鸭血切小丁，焯水滤干，下锅中以葱、姜、蒜三?末爆炒，少许花椒粒和黄酒去腥，再下卤好切成薄片的鸭下水，酱油盐糖，炝锅调味。

    最后用鸭架子熬汤，煮入鸭血下水和泡软的绿豆粉丝，胡椒调味，再撒一把青绿的新鲜芫荽，滚油一小匙浇上?去，香味顿时激出来。

    贺骥龚昱两人也顾不得天热汤烫了，挑起一筷箸粉丝就往嘴里嗦，呼出一大?口带着芫荽胡椒味的热风，火辣辣刮进宋钊鼻孔里。

    宋钊快哭了：“二位大?人，我就尝一口，真的就一口。”

    龚昱听得耳朵要起茧子了，与贺骥道?：“给他罢给他罢，别作弄他了，叫得怪瘆人的。”

    贺骥这才笑嘻嘻又拿进来一个竹筒，连着筷箸搁在宋钊面前：“宋寺正?这点出息，啧，早给你也买好了。”

    说罢又往廨房的帘子外头望一眼，龚昱见了，不抬头地问道?：“子韧怎回事？给孟寺卿送份粉丝汤这么久？”

    贺骥意味深长地笑笑：“人家有要事耽搁，我们吃我们的。”

    江满梨因着出来送外送，头上?惯常戴的浅碧色小巾便摘去了，露出额前鬓角几缕碎刘海，被细风吹得有些晃荡。

    一缕不大?听话的，挂在了睫毛上?，江满梨浑不在意，拿食指轻轻勾下来，接着方才的话尾又道?：“依林少卿看，这么个合用铺子的做法，可?会留下什么律法上?过不去的短处？”

    大?理寺门前的石狮子雄壮，江满梨站在其旁侧，不如?它半个大?。林柳略略一沉思，道?：“有。”

    “请少卿明示。”江满梨抬眸。

    杏眼似水，清亮又含着期待在里头，林柳接不住，兀地避开了，负手垂眸，假意思索着道?：“其一，你们几人没?有亲缘关系，其二，你们几人没?有租约关系，其三?，你们几人没?有雇佣关系。”

    “街道?司只?要查过去，便可?以扰乱市纪、故意逃避市税的由头，关你们入牢。”

    此话说得直接，“关入牢”三?字，更是林柳自个听着都?觉得太重了些，心中后悔，觉得不应当如?此吓她。眉目间?闪过一丝担忧，赶忙不动声色去看她的反应。

    哪知江满佚?第1章 梨神色并无?异常，反倒歪了歪头，似是思索起来。须臾，又抬眸与他道?：“那林少卿的意思是，只?要我与他们之间?的关系，有以上?三?种?之一，便名正?言顺？”

    林柳怎能想到她是这么个思路，怔了一瞬，随即笑了，道?：“江小娘子确实可?以这么说。”

    “好！”江满梨击掌，笑着道?，“有林少卿这句话，我就放心多了。”

    亲缘关系，怕是难了。租约关系，江满梨未曾听过这朝有商铺合租之前例，恐怕也不稳妥。可?雇佣关系，还不简单么？

    江满梨眼目光在林柳抚在石狮上?的手，掌形舒展，手指修长，指骨分明，几乎要生出跟这位京城高法副院长握手道?谢之心。

    末了，收了色胆，还是装出副正?经模样道?：“今日多谢少卿大?人了。少卿快回去吃鸭血粉丝汤罢，否则怕要是凉了。”