第77章 鱼鳞冻

    今年腊月没有三十, 二十九就是?除夕，时间比去年更紧，所以姜冬月早早起?床后便忙碌起?来, 做饭、喂鸡、给唐笑笑梳辫子、给唐笑安剃头、撵唐墨出门打酱油……直到九点多才有空熬猪油。

    先把切菜刀磨锋利，将猪肉肥瘦分割开，再把肥肉切成丁，泡进水里搓洗后倒入铁锅，加一瓢清水小火熬煮。

    肥肉含油量高，锅里的清水很快变成乳白色，咕嘟咕嘟冒着?细小泡沫。姜冬月不停用筷子搅动防止粘锅, 同时把花椒粒、姜片和几根葱叶扔进去。

    几分钟后，肉丁渐渐变成金黄色，蜷缩着?飘在锅里, 散发出诱人的香味。

    姜冬月把炸焦的姜片和葱叶跳出来, 又?搅动几分钟, 发现有几块肉丁边缘开始发黑, 便将铁锅端到煤炉旁边，盖上炉盖儿, 然后用笊篱将猪油渣捞起?来, 沥干净油之后倒进一大一小两个碗里。

    大碗里的留着?剁馅儿包饺子，小碗里的撒上一点盐端给唐笑笑和唐笑安吃。

    刚出锅的猪油渣又?香又?脆, “咔嚓”咬下去，油而?不腻，迸出满口鲜香，把俩孩子吃得一脸满足。

    特别是?唐笑安, 伸着?小手指将碗底都抹了两遍：“真好吃。” 姜冬月拿毛巾给他擦擦手，说道：“笑安, 你先跟姐姐玩会儿，中午有更好吃的。”

    “妈，是?不是?炖猪肉？”唐笑笑双眼亮晶晶的，看姜冬月摇头，又?猜了炒猪肉、猪肉炖粉条和炖鱼，结果一个也?没猜中，索性拉着?唐笑安去堂屋教数数儿，然后每隔十来分钟指挥他往南棚子跑一趟，看看妈妈在干啥。

    唐笑安非常喜欢这?个游戏，一会儿跟着?姐姐念“一二三四五，上山打老?虎”，一会儿跑到姜冬月身边讨一根烤焦的粉条，回屋里和姐姐分着?吃，高兴得咯咯直笑。 趁孩子们玩闹的功夫，姜冬月把瘦肉切成片，铁锅里晾凉的猪油倒进小坛子，然后直接就着?锅里的底油，用酱油醋和花椒大料炖肉。

    至于唐墨提前宰杀干净的六条鲤鱼，则头尾相对地平铺到蒸馒头用的大锅里，再倒一桶水、撒各种调料，最后盖上蒸笼慢慢烧火。

    身为北方人，姜冬月做鱼只会一招：小火慢炖。连续炖七、八个小时，鱼肉绵软入味，鱼刺也?酥烂如泥，吃起?来味道极好，而?且不怕扎刺。

    往年她?都在煤炉上炖鱼，等提前换好的三块新蜂窝煤烧透，鱼也?恰到火候。但今年唐墨心疼地头的棒秸，前阵子去菜地挖白菜，特意往家里拉了两排车，垛在柴火堆上。

    姜冬月嫌棒秸占地方，又?不如树枝耐烧，便趁着?过年蒸馒头、蒸窝头，可?着?劲儿往灶膛里填。

    今天把鱼炖好，那?堆棒秸就该烧完了，正好归置一下杂物?堆。

    这?边烧着?火，那?边猪肉也?染上了浓郁的酱色，用筷子一夹就断。姜冬月尝了咸淡合适，给闺女儿子盛出小半碗肉，让他们就馒头吃，接着?用笊篱捞出水桶里浸泡了一晚上的鱼鳞，挪到盆里撒了一点盐和面粉再次清洗。

    唐笑笑哒哒哒地跑过来：“妈，你为什么?洗鱼鳞呀？鱼鳞能?吃吗？”

    姜冬月：“鱼鳞不能?吃，但是?鱼鳞冻能?吃，今天做成了让你们尝尝稀罕菜。”

    唐笑安悄悄伸手在水里沾了沾，很快吐着?舌头，含糊不清地道：“臭臭，哕~”

    姜冬月赶紧给儿子倒水漱口，趁机数落道：“没做好的东西不能?吃，吃了不长个儿！”

    做好了恐怕也?不好吃啊……唐笑笑看着?一片片鱼鳞，决定中午等弟弟试过了再吃，嘿嘿~

    ……

    姜冬月带着?孩子在家中忙个不停，唐墨也?没闲着?，半天功夫和赵成功结伴跑了三十几户人家，鼓动对方选举时投个支持票。

    这?些人全是?赵成功的本家亲戚和关?系亲近的熟人，自然满口答应，还有好事的主动兵分两路，去找自己的兄弟朋友拉票。

    唐墨兴奋地面色微红：“成功哥，你在咱村威信这?么?高，选举稳了啊！”

    赵成功其实心里也?很得意，但他习惯少说多做，又?怕最后垮台丢脸，狠狠吸了口烟按捺住，说道：“还差得远，得多找人才行，老?陈他们家……”

    正要编排几句，陈爱党骑着?自行车从对面巷子出来，热情地冲他们招手：“成功！老?黑！你俩干啥去呀？下午摸牌吗？”

    嘿，咋走个路这?么?寸……唐墨登时心里发虚，赵成功却?不慌不忙地开口：“过年闲得瞎转悠呗，你家摸啥牌？几个人啊？”

    陈爱党：“没有外人，摸啥牌都行，我正要回家下厨呢。”

    赵成功：“那?感情好，改天咱哥俩也?整顿酒喝。”

    两人和和气气地拉了会儿家常，直把唐墨听得浑身刺挠，中午回到家里忍不住对姜冬月说小话：“怪不得爱党能?当支书，成功也?敢拉人投票，真应了那?句老?话，‘公鸡头上那?块肉，大小是?个官儿’，咱们老?百姓修炼十年八载也?没有那?脸皮，啧啧啧。”

    姜冬月笑道：“人家当官的成天在街里管事，当然得糊弄场面。要都像你一样实心眼儿，干不了两天就把自己家底掏空了。”

    “切~我就是?吃亏在亲戚太少，干啥没个好兄弟帮扶，不然早自己上台挑大梁了。”唐墨边说边找东西吃，忽然看到案板上倒扣着?一盆浅褐色的东西，像豆腐似的软嫩，手一戳却?咣咣晃动。

    唐墨：“这?是?什么?？你买皮冻了？”

    “是?鱼鳞冻，等会儿切了凉拌吃。”姜冬月说着?，随手往灶膛里添几根棒秸，转身的功夫发现唐墨已经掰下来一块塞进嘴里，看表情吃得还挺香。

    姜冬月：“……”

    “这?么?大人了，叫孩子看见不得笑话你？真是?的。”姜冬月用力把唐墨按到小板凳上让他烧火，自个儿将鱼鳞冻切成小方块，撒上芫荽和香油醋，调了满满两大盘，招呼一双儿女过来吃饭。

    这?东西做好后和鱼鳞看起?来没有任何相似之处，唐笑安早把那?股腥味忘到脑后，开心地举着?勺子吃起?来。

    看弟弟一勺一勺吃得高兴，唐笑笑鼓起?勇气小心尝了尝，顿时瞪圆了眼睛：“妈，真好吃！”

    唐墨：“鱼炖出来更好吃，你俩都留点儿肚子。爹小时候成天听郑大夫说，小孩子吃鱼聪明。”

    一家人有说有笑地吃了饭，下午玩耍的玩耍，干活儿的干活儿，第二天包裹严实赶了趟集，将对联和神码请回来，又?从路边开大车的摊主手里买了捆大葱和干海带。

    等到腊月二十九，唐墨一早起?来便守着?案板剁肉、剁白菜、剁葱姜，姜冬月则炸粉条、炸小麻糖，并用易拉罐做了两个小灯笼，让唐笑笑和唐笑安拎着?玩儿。

    唐笑安一手提着?灯笼，一手抓着?江米条，笑得眼睛弯成了月牙：“姐姐，过年真好。”

    “明天才是?新年，你又?长一岁啦。”唐笑笑爱怜地呼噜一把弟弟的小脑袋，“等你长到我这?么?高，就能?背书包上学了。”

    唐笑安踮起?脚尖：“我长高啦！哈哈哈！”

    孩子们的嬉闹声中，新年悄然来临。

    今年立春早，天气比较暖和，走在石桥村大街上，随处可?见女孩们丢豆包、跳皮筋儿，男孩们比赛摔炮、跳山羊，还有围观加油的小萝卜头。

    大人们则更加活跃，几乎人人都在走街串巷，议论即将到来的村民?选举活动。

    “我在村里过半辈子了，没见过啥是?选举，咱老?百姓还能?选官呢？真稀奇！”

    “听说这?回乡里发了话，必须公开投票，镇长都得下来唱票！”

    “那?感情好，我明天就找大队干部报名，咱也?风光风光~”

    “癞蛤蟆吃天鹅肉，到时候一票没有，看你咋往台上站？”

    “老?汉我今年五十八，十里八乡一枝花，说不定往上一站，镇长都自觉下来了！”

    “哈哈哈哈哈！瞧把你臭美的……”

    普通村民?嘻嘻哈哈地看热闹，并不觉得选举是?什么?大事，毕竟不管谁当支书，乡下人也?得土里刨食，该咋过日子咋过。

    陈、赵两家却?不敢懈怠，暗地里憋着?劲儿较量，今天你说“姓赵的人单力薄，浇地拉闸都不敢下平金河”，明天他说“姓陈的仗势欺人，自己吃得肥头大耳不给村里办实事”。

    几次碰撞下来，双方都积了点儿怨气。脾气暴躁如陈爱军和赵成才，走路上对个眼神都恨不能?擦出火花。

    终于等到正月十九，大队干部们拿着?巴掌大的黄色选票挨家挨户送，“明天八点开始，都早点来昂！一个人能?代一个家属投票，多的不能?代。”

    姜冬月领了她?和唐墨的两张选票，拿在手里翻来覆去地看：“咱村这?次整得挺正式啊，票上还有花纹和印章呢。”

    唐墨拴好门，压低声音道：“绳子都快抻崩了，能?不正式吗？我跟你说，本来爱党想把票都发给自己人，偷偷多投几张，最后走漏风声叫成功给知道了，跑乡里告他一状，才重新印了选票，花不少钱呢。”

    姜冬月：“……”

    难怪她?姥爷在时经常说当官的都属莲蓬，从头到脚全是?心眼儿，啧啧啧！