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够受监制节目,又能尝到一桌她爸做的好菜,想必平时和她爸陶叔叔没少交流
甄酥请陶叔叔去南滨院,主要是为了这位老厨师避纷争
能解决掉绿地的建筑物好,即使不能,大不了南滨院提前址,重新搬家
要味道不变,没了十几年的老海,也不会影响他们味真南滨院的声誉
想不到,陶叔叔刚去南滨没多久,李毅生就来忙了
甄酥凝眼前懒散鳗鱼,都忍不住笑意,抬手去戳这条待宰美味
下午烧烤时间,她特地给节组做了口味的海鲜,辣味甜味孜然味,比她烤给嘉宾们的更丰富
恐李毅生不吃,连萧清清都没分点
不
甄酥没做过剪辑,也知道能够准备出这么项环节,要花费少精力
单单的烤点海鲜,里她表达感谢
不等回了酒店,再借艾连伯伦斯的厨房
她经经做道味真南滨院主打的豉汁盘龙鳝,给节目组去当作谢礼,应该比烤鳗鱼更加美味
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甄酥没在南滨院待,但于主打的粤菜,她也略知二
鳗鱼为材的菜品,大属于新式粤,做出的炸糟鳗、清蒸鳗、油焗鳗,样样甜淡鲜,香气诱人,广受迎
甄酥学的,做出来好看味绝的豉汁盘龙鳝
这菜名字有龙有鳝,将体型庞大的白鳝,盘成龙腾舞爪模样,清蒸上,好看好吃
白鳝河鳗,甄酥眼前的是海鳗
她得想想办法,去腥去沙,才清蒸了这条肉质鲜香滑的鳗鱼,呈现出广粤一盘吃遍龙鳝鳗的豪爽大气
晃荡回航的游船靠,没等其他嘉拿定主,甄酥就提那条鳗鱼下船
“我去厨房做鳗鱼。
她知会一声,走得潇洒
萧清清眼睛都了,点点头热烈表示:“好的好的,你忙你忙。
等着晚享受一条期待已久的烤鳗鱼
她还没忘看向镜头,深情款的感慨,“甄酥给我们烤了天的海鲜,还急着去厨房给我们做烤鳗鱼。她人真好
真情实意,绝无虚假
甄酥走得,没发现萧清清满期待的会
她一心都绿树成荫的南滨院,还有忙整夜看起来颇为疲惫的李毅生
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恐节组没能吃,甄酥过酒店大堂,还顺手提走了真美味味豆豉,准备久违的做一道粤菜
敲开艾连伦斯的厨房,甄酥笑意灿烂的提起那条新鲜鳗鱼,调都意轻松
“康奈尔,我来做鱼
康尔皱了皱眉,难得没有爽礼
而是垂下视线,扫过甄酥手上的真美味豆豉罐
“你做的鱼辣吗?
他调古,满忧虑
显然已经甄酥通辣炒,吓得不敢随意再开厨房大门
甄酥笑出声来,拿起真美味的豆豉罐外的宣传标,一???字一字指给他看
“味豆豉,好吃不辣
甄酥信心满满,这次真不辣,我做清淡的。
康尔松了口气,打了厨房门
他确实甄酥前天狂放恣意的辣味翻炒,吓得不轻
看起来柔弱内敛的甄酥,运用起辣,谓是毁天地,熏得他噩梦连连
康尔跟随艾连伦斯,尝试过许的菜系做法,全都避了辣天辣地的食谱,这种刺五感的恐怖调料敬而远之
甄酥顿辣炒,都快两天过去,这厨房似乎还弥怕的呛人辣味
不令康尔提醒脑,充满抗拒
幸好,甄酥是做清淡的,康奈尔松了口气
“只要不加辣椒就好
“还要加点辣的甄酥放下鳗鱼,翻找起红红辣椒,拿出来摆在厨案
“稍腌制下,去去海腥味
她康奈尔眉峰紧蹙,立刻强调道:只去腥,清淡的,不辣
康尔胆战心惊的色传入直播间,观众已经在大声疾呼:
“完了完了,康尔定开始后悔放甄酥进来了,你看他那样子,恨不得把辣椒扔出窗外
“辣椒去腥嘛,少许稍稍不会辣,甄酥都说了做清淡点,清淡
“哈哈哈,听到川菜师傅清淡点,这不辣,我就想笑!
川菜清淡都是梗了
油泼辣子满眼猩红,不辣的,没么海椒
菜汤红辣颗一颗,清汤嘛,没加辣啊,不辣
观众看甄酥笑意灿烂的容,忍不住发出长吁短叹
能面不改色吃下谢明轩辣炖牛肉的川菜师傅,你做清淡的鳗鱼,它真的不辣吗
观众不是很信
已经在网上自给自足,搜索起辣味鳗鱼是么模样,期待手甄酥的东不辣炒鳗鱼
甄酥这儿刚翻找出要用的调料,艾连伦斯从厨房火赶了回来
“听说你去海边烧烤了?
他心系孟寻,当然知道早时候,连饭都不吃了的小子,如何担忧的冲向港口
从那时起,他就期待着甄酥与孟寻返
现在,甄酥下船就来了厨房,眉跃,心情大好
艾连伦斯见她如快乐,然心情也好了起来
“么样?
法式老头也究起含蓄,旁敲侧击的问道:“今天过得愉吗?
“很愉快。
甄酥实度过了非常美愉的一天
“这能是我在节目里,心的天
见到绿树红砖的南滨院,到无遮挡的美丽海景
无未来有再的苦难,她都会为这刻亲眼到了梦想中的美,感到无与伦比的幸
她笑将鳗鱼放入清水,视线温柔:是因为心了,所以我才想借你的厨房,再做道鳗鱼
这话在她心里,是为了感谢李毅生和节目组的辛苦付出
进艾连伯伦斯耳朵里,就变成了她与孟重新出发,更进步
“不错不错
艾连伦斯站在旁,连连点头看着甄酥耐心清洗鳗鱼,拿起用粗糙的刷子,去它表面的淤泥
“这次打算做么菜式?”他期待的问道
甄酥欣然回答:豉汁盘龙鳝。
这样复杂的菜名,负责翻译的康奈尔都愣了愣
他困惑的看向艾连伦斯,线表达了自己为难,老厨师摊手,让他随便说
于是,康奈尔犹豫片刻,慢慢吞吞,用了许词汇,去堆砌这道有龙有鳝的鳗鱼粤菜
艾连伦斯完,神色跟康奈尔样惊讶
“哦这这不可思了,竟然有的国菜。
康尔如实翻译,众要这机械茫然的夸赞笑
实挺不可思的
“果英,康奈尔的用词里定充满了dragon啊Loong啊eel啊然后一看,甄酥手上有一条鳗鱼
“法也差不了,叠了龙、盘旋黄鳝,我看艾连伦斯的表情,都能想象到他的震惊:龙在里?黄鳝又在里?怎么盘?
“盘,都以盘,本来豉汁盘龙鳝用的就是白鳝,白鳝嘛,鳗鱼嘛,都以是鳝,都可以盘旋,老不懂中文博大精深,正常啦
式菜品命名,讲究意象、寓意形状,又根实际摆盘,拥有更加美妙的名字
道糖醋鲤鱼也能做成鲤鱼跃龙门
区区鳗鱼,也能叫盘龙之鳝,气势恢宏
甄酥的手法一向果
手斩鳗鱼头,烧出热水一,改头和肚脐,长筷一伸,穿进鳗鱼腹腔,搅动得格细致,再往外一带,内脏裹,处理得十分迅速
“哇哦
艾连伦斯时常会为甄酥的做法,感到无比惊
“我把鳗鱼破,掏空内脏,这样比较干净。
“但我做盘龙鳝,以不能破。
甄酥的声音雀跃,讲解这道菜名夷所思的粤菜,鳗鱼得像龙样盘亘起,鱼头傲然,节一节,不能切断,摆盘好看才好鳗。
康尔的形容,在她清晰讲解之后,终于有了落脚点
小小鳗鱼,盘成龙蛇,气势绝佳,康奈尔连翻译用词都更为大胆
艾连伦斯沉浸在惊讶这菜龙虎盘亘的恢宏,极大冲击了他精致小巧法式理念
老法国的眼睛发光,盯甄酥手中长鳗,等看一条长龙,腾空而起,翻云雨
龙入水,龙上案
甄酥压实了鳗鱼,狠剁,一段一段的花刀,改得流畅利落,没有寸断裂,处相连
鳗鱼盘根错节,宛如黑龙亮脊,除了没有凶猛龙爪,它也像龙一,盘进了盆中,等待腌制
食盐、生姜辣椒葱花料酒
弹幕都会忙配字:“盐少几片辣超葱花一点儿、料酒随便搁,爱喝酒的朋友可以自行一瓶,腌制入味。
喜笑颜开,乐乐,都等着这一锅盘亘鳗鱼,出水腾空
甄酥打开真美味的风味豆豉,入碗中,再烧一锅热油,浇出片甜香
那气萦绕碗中,挥散不去
直播间只能到袅油烟,艾连伦斯却能立刻感受到与众不同的馨
“这么?
即使看不懂中文,他也好的拿起真美味的豆豉罐,详这美味的来源
“豆豉甄酥可清自家调料的配方,就挑了黄豆发酵,做出来的调味品。
她艾连伯伦斯,边闻边看,跃跃欲试,补充道:可以吃。
“能吃?”艾连伯伦斯不确定
“能吃甄酥点头
“可以直接吃吗?”艾连伯伦斯再确认
甄酥笑了笑,拿过厨房小勺,当面舀出一点味豆豉,吃进嘴里
真美味的豆豉,仍川甜辣,从小熟悉的味道
入口油辣清甜的豆香,都能她回忆起小时候,跟着她那不靠谱的老爸,亲晒豆买料,配酒配姜的温馨回忆
虽然真美味是新的产品,但这味道二十年不变,仍香甜口,余韵悠长
“可以直接吃。
甄酥行动证明,还顺手分给了艾连伯伦斯和康奈尔人一勺
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小小的银勺,对准罐的风味豆豉,么也不能忍耐下去
艾连伦斯下手了,“我这算鱼子
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