11 ½
抽他!
层层叠叠的弹幕,对孟寻气十足,咬牙切齿
么叫“酥酥你脸上粘东西了我帮你擦下啊”?
当众瞎的吗?
高清镜头,清清,甄酥面色红润肤凝脂,即使厨房姜蒜油淀摆满案板,她也没有一丝瑕疵,直完美无瑕
孟这家伙然机调戏、一举,不是添乱么?
虽然观众能感受到孟秦昊然的挑衅,虽然《浪的法则是恋爱综艺,但观众都饿了,眼里有裹上奶白淀粉,等待油锅煎炸的鲜嫩鲤鱼
再甜蜜的互动,在甄酥流畅漂亮的动作之下,也会变为阵阵糖醋香气,勾起每位众熟悉的味蕾忆
银光的刀锋,剁蒜粒的咄咄声,切出缕清幽蒜香
香醋白糖搅拌在调料盆里的汁水,搅拌出清冽潺潺的酸甜
还有甄酥掌控的烈灶台,一盆油下锅,油气氤氲,渐渐噼里啦炸了厚重的烟熏燎
鱼还没开炸,观众已经看饿了
他们打出来的字,都带吧唧嘴的意犹尽
“节组不考虑出个周边吗?现在弹窗广告点击就买糖醋鲤鱼,我买爆!
这样的心声,何众
站在甄酥旁的孟,直面这气萦绕的挑战,将他针秦昊然的注意力,完完全全推向了眼前这锅厚重的油里
他以前一直得,油直中餐陋习,重油重盐不健康
现在他直面自己曾经唾弃的宽油,却深深痴迷在甄酥的手艺里
不健康?没有比眼见美味不能吃更不健康的了
“我好饿啊,酥酥。
孟真情实意
甄酥???说:“忍。
她甚至没有给孟一眼,心里有这锅渐温热的油,还有即将下锅的鲤鱼肉
糖醋鲤鱼的做法简单,作为鲁菜绝,经由五湖四海不同菜系师傅的发,各有地方菜系特色
以她家味真四院来说
北冀院的糖醋鲤鱼,主打鲁味,然做的是原汁原味的酸甜宜
南滨院的糖醋鲤鱼,主打粤味,更偏向于食材的新鲜纯粹,淡甜淡酸
湘西院的糖醋鲤鱼,主打滇味,配上菌菇野菜,更添云南特色的韧滋补
而她要做的,不是符合孟口味的浙味甜酸,是东院主打的川味
宽油、浓醋厚糖大辣
更是东院张厨的拿手菜系
她清楚得张厨的火,以及这位师傅孟寻的批驳
“这小子喜吃甜的,他不点糖醋鲤鱼?
“我说给他做糖醋鲤鱼,他居然说,的菜都做不好,糖醋鲤鱼一定难吃!
对这位常年待在板边的厨师来,还没吃就做出“一定难吃的,简直大辱
张厨擅长川菜,甄酥在他手下过不少
保鸡丁水肉片、毛旺
实道道可见鲜红辣子洒满菜盘,无辣不,大大合,能将喜欢辣味的食吃出一细汗
而孟寻拒绝的糖醋鲤鱼也是样,厚实的辣椒剁碎洒在鱼,在糖的甜醋的酸之中,泛起川味的辣爽,即便是不吃辣的食,也对张厨手艺交口称赞
甄酥不敢夸己能重现张厨的水平,张厨了的场子,她必须给找回来
锅糖醋鲤鱼,在甄酥真的量下,变得与众不同,以至于孟在旁的喋喋不休,都变成了打扰她的杂音
“酥酥,你把鱼切七刀,内切六有什么究啊?
“酥酥,做什么剁那么多辣椒,我不爱吃辣
“酥酥,小心—
孟调带关切,甚至略慌乱
甄酥却已经徒手提鱼尾鱼头,径将裹好芡的鲤鱼放入油锅之
她做的糖醋鲤鱼,卖相味道都不能差,自然在起手炸鱼的时候,要几分花式
然,她习以为常的徒手拎鱼下油锅,旁不怎么接触餐后厨的孟,真情实意的心疼起来
油水乱蹦,孟寻低声:“小心伤手
惜,甄酥觉得,略烦
伤手
厨房进出的人有完整无缺的手,她受的伤的早就伤过了
甄酥完全无孟寻的担心,裹的鱼肉在沸腾油里逐渐从惨白变为金黄,慢慢露出了糖醋鲤鱼有的酥脆
但她这不畏熟油溅手的架势,不仅惊到了孟,好彻彻底底惊到了观众
“甄酥直接下手炸?
“草,这油溅在手上疼啊!
即使甄酥的手没有接触沸油,也不妨碍高清镜头直间众感受到她那双看似细的手,距翻腾的油锅有近
但凡进过厨房的人,都感受过沸油无情的飞溅
那一间烧灼皮肤的痛苦,直观众记忆犹新
然,甄酥表情平静,保持着姿势
过了好一会儿,鲤鱼炸成了金黄,她才放心的松手,鲤鱼沉入沸腾的油里
大厨风范,变不惊
观众越发觉得甄酥的气质惊人,也不过是二十来岁,么手握大勺将金黄鲤鱼弯成环,等待着鲤鱼油炸入味的模样,已经像是经历大大的厨沉稳
她紧紧将曲的鲤鱼揽在大勺里,不断浇盖沸油没过鱼肚
翻起来的鲜鱼肚,炸炸熟之后,甄酥手一,滚的沸油从漏勺孔洞淅沥沥的落回锅中
紧接,那条身侧肉块炸如翅的鲤鱼,便在甄酥轻盈落勺之间,往盘子上一摆,尾翘半空、头仰青天
鱼这么一放,间炸出了群略懂厨艺的吃货
“跃龙门?
“跃龙门啊,甄酥做的居然鲤鱼跃龙!
他们糖醋鲤鱼见过不少,吃得更多
但这花式抢眼的鲤鱼跃龙门”的炸法,大多数人还次亲眼到
金灿灿的花架子鲤鱼,以鱼跃龙门的扑腾姿势落在白瓷盘中,宛如一尊雕刻完美的艺术品
创作它的艺术家,仍是在锅前忙碌
甄酥倒出沸油,入调料,爆香料头,大火烹汁
炙热铁锅里烹出醋的浓浓酸气,浅的醋色在火翻腾,变为了黏腻甜酸的糖醋酱色
加盐、抽、勾芡,再撒入鲜红的辣粒,一点一点将糖醋汁炒成发的糖醋糊,炒得众无法克制的口舌生津,屏气凝
甄酥烧汁很快,众却得无比长
在隔镜头的众,饱受了能看不能吃的酷刑之后,她终于长勺轻挽,将糖醋汁水鱼身浇,将整镜头蒸腾得烟气云绕
如果说白菜过于简单,里脊不过如
她这手糖醋鲤鱼跃龙门,直接震惊了屏幕面前的众,不敢轻易小看甄酥的手艺,甚至忐忑感
“甄酥得么位的大,才能这么熟练的做鲤鱼跃龙门?
“最重的,她的架势,就跟炒了道常菜似的,点儿也不费劲。
油溅手,不娇不惊
捞鱼落盘,娴熟无比
===15===
糖醋汁缓缓浇满鱼,为金黄鲤鱼上一层暗色,却因为红红火的辣椒粒,将这一暗色提亮,加上了鲜艳抢眼的点
明明甄酥随的将糖醋汁淋下去罢了,偏偏裹在汁水里的红辣椒,落在鱼嘴上挂在鱼上勾在鱼尾上,自上下,细细点,恰到好处,宛一心渡的鲤鱼,得到了佛前红莲的点化,才得以从这白瓷盘中跃出,即将清啸一声,化龙腾空飞于九霄
要辣椒落得巧合?根本没人信
看看这一盘极具卖相的鲤鱼跃龙,稍懂厨艺的观众立刻作出—
“这手艺,没有十年练不出来!
有了位的,弹幕越发热闹,全都十年大厨百年吃货现场鉴定
“何止十年,我下厨十年了还不保证能炸出这么卷翘立盘的鲤鱼!
“我以我三十年的经验判断,这糖醋鲤鱼绝好吃到爆炸,酥里,又辣又甜。
“口水流了一地了,甄酥到底哪家子的,你们找到没有?天南海北我都打飞滴去吃!
弹幕已经没有人什么事了,都在关心甄酥,关心那盘巨好吃的糖醋鲤鱼跃龙门
甚至还有人催促节组:点快点,你们赚钱的机会到了,让我去做内,我贴十万,我贼能吃!
12
直播间哭狼嚎,也不及现场亲眼见证的万分之震撼
几乎在气弥漫的刹那,现场的所有摄影机都调方向,准了那盘跃龙门的糖醋鲤鱼
精致的型,腾云驾雾的气,鲜红的辣椒粒,浓稠的糖醋汁水
肉眼见的香脆,过镜头顿高清转,更加口舌生津
李监制的要求,陈明的耳提面命,使得场控时时刻刻都把线凝在甄酥上
这边远程镜头拍了不过瘾,他们还争先恐后的冲了上去,尽责的完成《浪的法则的录制任务
不过,任务象糖醋的
“干么干么?
孟工作人员聚过来,不乐意了,这酥酥做给我的好吧,远点
摄影师们充不闻,镜头直在那条鱼上,以免李总嫌弃他不到位
幸好,甄酥先手把孟给拦了,你鱼没好
孟片碎了的生鱼肉还在盆里晾着
甄酥又:“所以这不算你的糖醋鲤鱼,是大的。
大的鲤鱼,孟寻自然没有阻拦的立场
孟一脸不情愿,却还是乖乖话,站在甄酥旁,双手抱,光刃的任由摄影师记录这条香气四溢的鱼跃龙门
还不忘催促着“快点快点
年轻气盛的孟嚣张彻彻底底服的模样,令每一双凝在他和甄酥身上的视线,都发光
他的不烦与甄酥的沉稳,形成了鲜明对比,哪怕是爱岗业的工作人员,压低声音窃窃
“孟嚣张也太爱了吧?脾气这么坏,却这么听甄酥的话。
“年下小狼狗这样的,你看他叫甄酥都是酥酥前酥酥后,年下不姐,心必定
闲聊的论戛然
因为道线黑沉冷厉看过来,她们顿时窘迫到面红赤,宛如工作开小差抓包
了遭了!
她们记得
ȫ걾С˵
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