第37章 油底沉浆

    和司棠所想不同, 司梨其实没有那么无聊专门针对她。

    只是昨天小厮来的时机不巧，刚好最后一批薯条卖完，司梨和孟陶陶在后厨为酱香饼做准备, 还不知道能不能成功，王庭和小雀的确是按着要收摊关门的态度卖的。

    不过, 当失败了三四次终于能拿出来一个可以上架的成品, 司梨带着吃食来到前堂听到小雀转述后，也没有后悔拒绝就是了。

    酱香饼的制作和系统提示一样, 难度颇高，就算系统给出了删减版本调配方子，司梨也付出了连续烧出焦炭导致成就点险些归零的惨重代价。这让厨艺升级后信心爆棚的司梨饱受打击，原本直接一步到位上架拔丝地瓜的打算就此宣告破灭。

    好在孟陶陶的厨艺十分靠谱, 靠着她烙饼的娴熟技巧补足了司梨的基础薄弱和严重偏科, 让后厨几乎变成她一人的舞台。

    “做豆腐、蒸糕点、烙饼……”司梨十分好奇，“你究竟有什么是不会的？”

    孟陶陶从锅底揭起烤至微微鼓起的薄饼, 示意司梨上前刷上酱料, 语气淡淡，像不是在说自己的事情，“四处都走过, 这吃饭的手艺自然什么都会一些。”

    事关孟陶陶隐去不提的过往, 司梨便不再问了。

    司梨刚刷完酱，孟陶陶就往旁边铁锅里扔了一张面饼，推了她一把，“小姐，看着火。”

    旁人无法看见的半透明面板之上, 系统出品的倒计时正迅速往一个十分危险的数值狂奔，司梨还记得锅里之前升腾起的各种各样的焦糊味, 瞬间背后汗都来了，“我不行的！你快翻面！”

    这是数次失败总结出的经验，司梨能看到进度条，也知道烙饼翻面时间，然而在翻面这个动作上，她已经失败了许多次。每糊一次锅都是起码十文钱的成本付之流水，更别说系统毫不留情扣除的成就点。

    穷，失败不起啊！

    本来昨天下午的尝试后两人已经达成了一人烙饼一人刷酱的一致意见，谁知道孟陶陶这会又给她找事情做？！

    眼看司梨抖着手戳了几次面饼边缘都没成功把面饼翻过来，孟陶陶抢在空气里出现可疑气味之前，在自家掌柜快哭出来的眼神里伸手帮忙，无奈道，“不多练练怎么就知道不行了？”

    司梨干脆把怀里的酱坛子往她手中一塞，溜出厨房，“我去找老唐谈供应茶水的事！”

    出了厨房大门，司梨拍拍胸口：好悬又要被扣成就点。

    所以，陶陶干嘛非逼着她学会这些？有人能做不就行了？司梨感到十分难懂，殊不知在孟陶陶眼中她也一样神秘莫测，很少有人会出现明明知道怎么做、知道酱料等等调味方面如何做、却不会基础的烙饼技巧的状态。

    司梨拥有的方子和能力不匹配并非是刚出现的问题。但就像之前的刀工，在她看来，以司梨的天赋，烙饼会像刀工一样经过反复练习达到突破。因此，司梨追求的是往来居尽快推陈出新赚钱、吸引巩固食客，而她希望的却是司梨停下来好好补足短板。

    然而，有任务限时在背后追着，想不抓紧时间都难。

    司梨走进在短短两天里迅速和往来居的密集营业时间保持了一致的糖水铺子，唐掌柜托着一个瓷罐，目光深情地为它擦着表面不存在的灰尘，压根没注意她进来。

    “怎么没见竹筒？”司梨在门口附近停步，左右看看没看到木匠们找出的绝妙外卖容器，一时没搞懂唐掌柜是在偷懒还是思考人生。

    唐掌柜放下瓷罐，“你们又用不上。”司梨探头瞧了一眼，确定那是新熬出来的炼乳，光从空气里浮着的甜味判断，唐掌柜下的本钱不少。

    “是这样，我想谈谈之后的合作。”

    此话一出，唐掌柜顿时精神了。这小姑娘手里拿的方子不少，看那几个伙计的态度，显然出身富家，这样的人从手中漏出一点都够他吃喝的。

    司梨笑容诚恳，“现在冬天了，竹筒装着喝的久了容易凉，味道就不好了。我琢磨着换水囊的话味道会变，那能不能给竹筒外面套个木筒试试？城里能力不错的木匠我不认得几个，唐叔什么时候去寻他们再聊聊看。另外，竹子不好发挥他们的雕刻手艺，但是木筒可以呀，画上画，雕上字，一段时间出一个样式的，好看又能扬名。要是有人拿着自己的竹筒、木筒回来买糖水，也是给你减少成本，免个两三文钱的，不算多。”

    保温杯隔热，专业人士肯定有法子做，就是价格昂贵不能做消耗品罢了，她的重点其实还是在后面的营销上。

    唐掌柜顺着话想想，不住点头，就听司梨又道，“我们两家既然是邻里合作一起发财，方子也是我出的，杯子上一起写上我家名字不过分吧？”

    “是……什么？！”唐掌柜反应过来，“那怎么行！”

    他的目光深刻透露出了对司梨抢生意的怀疑，司梨叹了口气，“唉，店里忙不过来，刚刚还说要和你谈谈别的奶茶和茶水的事，既然唐叔不信我，那就算了吧。”

    唐掌柜脸上哪还有半点怀疑，扯出旁边板凳擦了擦，堆起笑容，“小司啊，怎么个合作法，你说说看嘛。和熟人一起做事，总比你去找别人来的轻松不是？”

    “我要三成利，加上之后的杯子和各处署名，除了你家名字，还要有我家往来居。”

    司梨也不绕弯子，毕竟她并不擅长这个，直接将目的说了出来，坦诚道，“这方子只有我有，我也找人打听过了，这是正常秘方入股的价格，您也别说我坑您。”

    后半句话把唐掌柜讨价还价的话全堵了回去，他按着桌子，“我想想、我得想想。”

    提过之后的合作，司梨估计着孟陶陶烙饼该烙累了，起身告辞。唐掌柜送她出门，在司梨踏出糖水铺子门槛后，犹豫地问了一句，“你们自己之后不做吗？”

    司梨摇了摇头。看唐掌柜表情，显然是没太相信，不过她没有多做解释。

    说到底，给出去的方子和系统出品不同，留在手上也赚不了成就点，那只要钱到了手，之后别人记住的还是往来居的名字，能当副牌生产线大家一起发财的事，何必非要一家独大累死累活？

    就是不知道唐掌柜什么时候才能发现，他的糖水铺子已经改名“往来居奶茶店”更为贴切了。

    转过街角，司梨闻到了熟悉的酱香和炸物味道，显然孟陶陶已经将下午售卖的吃食摆了出来，这就是教会了同样会做菜的副手之后甩手掌柜的快乐了。

    孟陶陶已经瞥见了她，遥遥横了一眼过来，对她的偷懒有些不满。司梨笑着正要过去，突然看到打南城墙那边来了一伙青衣青壮男子，转瞬堵在了往来居门前，“你们这谁是掌柜？出来！”

    语气不善，神态傲慢，就差把“找事”二字写在脸上。

    孟陶陶脸色微变，下意识看向司梨，司梨看到他们的衣着，皱起眉向后退了退，对孟陶陶轻轻摇头。孟陶陶对青壮们的服饰不熟悉，她却是熟悉的，这些人分明是司府的小厮。

    几乎瞬间，司梨就联想到了昨天因为意外回绝了司棠的购买要求的事。但……司棠的性格她也算有几分熟悉，按理说就算心里生气也该指使旁人来找麻烦，怎么会直接派人过来？

    是生怕别人不知道京城第一美人一点都不柔弱无辜吗？

    不过，在往来居还不具备足够能量时，司梨并不想和司府人正面撞上。宁朝士大夫治国，孝字当先，她还不想什么风浪都没搞起来就被继母关回后宅，这么早被人发现，那她还不如不从庄子里出来。

    孟陶陶领会了司梨的意思，清了清嗓子，站起身，“掌柜的在忙着，你们有什么事直接同我说就是。”

    “你算什么？”打头的小厮嗤笑一声，“叫你们掌柜的出来，我倒要问问，为什么不卖给我们家吃食？！”

    “就为这个？”

    孟陶陶忍住没笑出来，声音平静里带着嫌弃，“掌柜的吩咐不卖你们，哪有那么多为什么？”

    “你！他长了几个胆子，凭什么不卖！”

    小厮被她的话惹怒，啪地一拍桌子，就要推开桌子往里闯。一直站在旁边，看上去一点也不起眼的小雀抬手按住他肩膀，往外一推，“干什么？”

    “诶哟！”小厮被推得连连后退，坐倒在地，半天没站起来，脸上涨红，“你们怎么敢打人！”

    司梨正想着王庭跑哪去了，就被人从背后拍了肩膀，回头对上王小虫笑出口水的一张脸，“漂亮姐姐！”

    见她的眼神挪到自己身上，王庭理直气壮，“你为什么躲着，我就为什么躲着，我月钱还指望府里发的。”

    行吧。司梨想想他的忠诚度，和跟自己出来之后勉强算是任劳任怨的态度，放弃讨论这个问题。

    往来居门前，孟陶陶像是听到了一句笑话，“这是我家掌柜的店面，自然乐意卖给谁就卖给谁，不卖给谁就不卖。要是想被供着捧着，去你们自家产业便是，何必来这里？”

    小雀看着还坐在地上的小厮想了想，补了一句，“我都没用劲儿，掌柜的说过，你这叫碰瓷！”

    好家伙，她都不需要出面，这两人已经把她想说的全说完了。司梨偷偷给她们俩鼓掌，小雀平常看着迷糊，可扎心是一扎一个准。

    这胖丫头，力气怎么这么大？简直邪门！

    仆役们互相看看，什么是碰瓷他们不知道，但他们看得出这个丫头在笑话他们，顿时气得脸红脖子粗，挥舞着拳头威胁道，“我们清楚得很，你家背后可没人罩着！识相的就给我们让开，不然，哼哼！”

    孟陶陶不疾不徐道，“依大宁律，当街寻衅者杖十，为奴则主家可赎，兼责主家，不知各位可签了身契？”

    “你、你在说什么东西！”

    不是所有人都熟背法律，这让人们在半懂不懂时做一些越线行为心中充满了底气。就好像这些仆役们，只知家法，不知国法，听到对面娇滴滴的少女说起律法，第一反应就是不信，场面反而更为嘈杂。

    司梨看不下去了，“人太多了，她们应付不了。”

    王庭眼疾手快按住她往回一扯，快速道，“小雀有那股怪力在，不会有事，小姐你可别惹事！被夫人发现你在这里，你没好果子吃，我也没有！找死别带上我一起！”

    短短的相处足够王庭估计清楚司梨除了小可怜身份外，和当家主母的巨大利益分歧。之前这位大小姐弱小时还有半点容身之处，但当她露出锋芒棱角，血缘和嫡长的身份就是他们之间无法回避的问题。

    司梨退了一步，“让老唐来瞧瞧。”

    “小虫，帮我看着姐姐。”王庭权衡利弊，同意了司梨的提议，把王小虫往地上一放。王小虫乖觉地抱住司梨裤腿，“姐姐，不要去，危险。”

    王庭刚转身，往来居门前变故突生。

    “你们是什么东西？”

    说话的青年口吻堪称柔和，可脸上殊无笑意，更令人心生恐惧的是，明明是大白天众目睽睽之下，可谁也没注意到他是如何突然出现的。

    但这惊吓只存在了一瞬，司梨很快看清了来人是谁。越王世子江朗，联系一下旁边的栖云楼正是他家产业，他出现在这里一点也不奇怪。

    越过人群，“江朗”遥遥向司梨躲着的拐角望了一眼，略微点头示意。司梨有种古怪的丢人现眼感，总感觉江朗那一眼里带着些微的嘲讽。

    也是，放着旁边气派的栖云楼不去，搞一些小打小闹，还做甩手掌柜让闹事的闹腾到吵到邻居，最后让邻居来收拾场面，换谁谁也嘲讽。

    司梨想了一下就放弃了挽救形象，爱咋咋吧。

    因着没有易容不方便出面，站在栖云楼二层观望的钟柳儒正好看到了司梨从焦急到惊讶再到面无表情的一系列变化，但不论表情如何，这位小姐都压根没想往前走一步，显然是在回避碰面。这样的事，想来自西北那些被太子殿下杀到闻风丧胆的狄罗人之后，殿下已经许久未碰到了。

    之前在小宴之类的场合被殿下无视的狂蜂浪蝶们可不是一般的多，那些小娘子们可不晓得什么才是真正的冷肃血海，光为郎君的俊俏脸红心跳了。要不是殿下完全不参与有陛下出席的所有宫宴，他在京中的冷厉名头还能更上一层楼。

    谁知道到了这里，不是殿下无视别人，反倒是别人无视他了。

    从隔壁马家铺子换了新主人后，殿下来栖云楼的频率明显上涨，但并不做别的，只是将在宫中处理的事务换了个地方处理，今日也是一样。在殿下数不清第多少次看向那个皇后娘娘留下的木匣后，楼下的喧嚣声传了上来。想到方才听到楼下喧嚣后脸色几变的太子殿下，钟柳儒摸了摸下巴，啧啧两声。

    本着看热闹来做好属官本分的心，他很快听到了司大小姐回避的原因。

    “我们是当今内阁阁老，司首辅的家臣，你又是什么东西？！”

    哦，司家人。

    钟柳儒怜悯地看了他们最后一眼。司大人留着有用，你们可没有。

    江衡云敛去眸光，淡声道，“我竟不知，首辅大人威名赫赫，连大宁律都比之不如。”

    “那是！”仆役压根没反应过来话里的陷阱，应了一声之后回头，才看见背后那张分外熟悉的脸。

    作为高门仆役，基本功就是认清京中勋贵的脸，知道哪个能得罪哪个不能。而越王世子江朗，当今仅剩的同胞兄弟之子，也是太子殿下唯一认可的兄弟，正好位于他们最不能得罪的名单之上。

    方才说话的小厮汗都快下来了，顾不上管背后那家食肆，上前两步，扑通一声跪在了顶着江朗面容的江衡云脚边，“世子、给世子请安了！小人狗嘴胡言乱语，您可别放在心上！”

    “你可知罪？”江衡云低头看着他，眼神冰冷。

    之前没有说话的小厮们接二连三跪下，虽然不明白出了什么事，但越王世子这般身份，要罚他们实在太容易了，纷纷低头跪下认错。

    横行霸道现场在强权下迅速滑稽起来，司梨却没看这“能屈能伸”的小厮，目光凝在江朗身上，感觉有些不对。和上次见到的淡然中透着温和的感觉不同，这次江朗身上充满了冷沉怒气，像一把宝剑出鞘前后，此时的江朗，那张有些稚气脸显得格外违和。

    “带走。”江衡云厌倦地挥了挥手，穿着王府服饰的侍卫们将跪了一地的小厮们架起来，“送去给司大人，问问他与大宁律孰轻孰重。”

    司梨轻嘶一声。这越王世子，口气是不是大了点？听说老皇帝有几年没上过朝了，他一个旁支皇族，居然敢这样说话，总不会是想造反吧？

    好在她对皇室纠葛没有半点兴趣——除了穿越前辈皇后的故事外。

    眼看司府来人的闹剧结束，司梨走到近前施礼，“多谢世子出手相助，闲杂人等闹事，惊扰了世子清净，实在不该，小店新开张，可要进来坐坐？”

    司梨道谢是真心的，邀请也是真心的，只不过提前预判了有那么大一家酒楼的世子不会来他们小店就是了。这纯粹是客套话，世子要是真追求清净，就不该来处在东市的栖云楼。

    只当是在走流程，司梨的心态格外的好，几乎能称得上是关怀备至。然而，她眼睁睁看着“江朗”点了一下头，走进往来居。更离谱的是，司梨总感觉在自己笑脸相迎时，江朗身上的低气压明显更低了。

    不是？这个世子是真的哪里有点问题吧！

    眼看着掌柜邀请来了一位大佛，孟陶陶仍保持着高水准的接待水平，微笑以对，“您吃什么？薯条、狼牙土豆和酱香饼这两日卖得最好……”

    没介绍几句，江衡云在前堂中央站定，薄唇轻启，“一份拔丝地瓜。”

    司梨：……我看你是在难为我胖虎。

    好巧不巧，中午闲暇时刚让孟陶陶写了菜牌，下午唯一一道做不了的菜色在闪避了两天营业之后就被准确点中。

    “那个做起来慢些，您时间宝贵，不如尝尝别的？薯条有四种口味，我们还有奶茶可以外带，都很受欢迎。”司梨试图改变客人意见，然后在江朗莫名其妙带着一股冷气的眼神里声音越来越小，认命道，“我这就去做，您稍坐。王庭，找老唐要一碗奶茶过来！”

    “对了，您要甜一点的还是？”司梨自问自答，“您应当是不爱吃甜的，我给您少放些糖……”

    “正常放便可。”

    “？”司梨按下自己的问号，拽着孟陶陶火急火燎进了后厨。

    与她的愁眉苦脸相对，孟陶陶十分淡定，甚至有些诧异，“一道菜而已，就是有些麻烦，你又不是不会做，有什么好怕的。”

    司梨仍然苦着脸，孟陶陶猛地意识到了她的表情意味着什么，迟疑道，“该不会、这是、第一次做吧？”

    司梨沉痛地点点头。

    拔丝地瓜的菜谱教学她看过，与一星菜谱教学相比难度提高了不止一点点。第一种熬糖裹糖汁的做法她还能看懂，第二种油底沉浆的方法她连看都看不懂！而系统明确标注了，油底沉浆法做出来的拔丝地瓜，味道要优于裹糖法，很可能做出越级成品。

    在尝试酱香饼之前，司梨还有些侥幸心理觉得可以靠系统外挂过关甚至摸一摸三星菜肴成品，但现在，只要不失败到系统倒扣分数太多她就还能保持镇定。

    可话是自己说出去的，人家的确也帮了忙，这道菜不做显然不行。司梨按按眉心，“陶陶啊，我记得你挺擅长煎炸的？”

    孟陶陶苦笑，“掌柜的不会我更不会了，要么你做一遍我再来？”

    “油底沉浆你会不会？”

    孟陶陶脸上难得露出迷茫，“那是什么？阿娘做过拔丝苹果，但是她说那个太难了，没来得及教我。”

    一个疑似出身厨师世家的人都不会，她这个半路出家靠网课学习的人还想做成功？司梨长叹一口气，感到生活十分艰难，“我们一起做，我说给你听，咱俩谁成功了送谁的过去。”

    通过酱香饼的失败，司梨已经总结出了系统扣分规律，和菜品等级越高加的成就点越多规律相同，菜品等级越高失败后扣除成就点越多。由于她屡做屡错，整整一天里，酱香饼的制作压根没有给她奖励成就点，账面上被扣到只剩下三点薯条给的成就点的司梨感到分外凄凉。

    江朗来得太不是时候了，哪怕下午营业过后来呢？她就有多的成就点能扣了。

    后厨里的愁云惨淡丝毫没有影响到前堂的安静，王庭从隔壁拿了一竹筒奶茶过来，利落地拿干净抹布擦了两遍桌椅，顺便几种口味的薯条都拿了一小份放到离越王世子最近的桌上，“您慢用。”

    背后小雀嘴巴张大，等他退到一边时戳了戳他，“平时对着掌柜的怎么没见你这么、这么……”她想了半天，才想到了合适形容，“这么狗腿！”

    王庭感受着坐在大堂中央的皇室子弟冷冷气势，恨不得把她嘴巴捂住，“你去看看做的怎么样了。”

    “我不！”小雀理直气壮，“刚才你就自己跑了，我要帮掌柜的盯着你！”

    此时此刻，王庭的心情和后厨的司梨有了微妙同步：我太难了。

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    作者有话要说：

    油底沉浆：做拔丝菜的传统方法之一，也有叫油底沉糖的，难度很高，可以搜网上的视频，做起来还挺好看的。两种方法我没有找到哪种味道更好的定论，油底沉浆难度更高是确定的，似乎更偏向炫技，但存在即有合理之处，这里假设油底沉浆法做出来味道更好。

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    梨梨（冒着生命危险在做菜）

    太子：为什么她还不用系统？生气！这是些什么乱七八糟的手下？生气！

    梨梨：？这人是不是有病病，我还是闪避吧。

    太子（继续生气）