第23章 二合一 八大菜系

    新鲜的牛肉嫩滑入味, 被菌菇汤一泡，更显出滋味鲜美细腻。江霏的刀工极好，精心选材切出的肉片整整齐齐, 完美一致，好像被裁纸刀裁出来的一样纤薄可口。

    李教授夹起来欣赏了半天，简直舍不得吃。

    是他想的太浅了, 这顿饭请客，可不比吃明月楼廉价啊！

    等到热气快散了, 李教授才依依不舍, 把肉片小心地放入口中。

    一开始咀嚼, 他就忍不住从鼻腔里发出赞叹声。

    “唔！好, 好吃啊！”

    李教授用力拍了一下大腿, 激动地喊了出来。

    这道菜没有复杂的手法，外表也不显得璀璨惊艳, 唯突出一个“鲜”字。

    野山菌、鲜牛肉、多种复合香料，在嘴里糅合在一起, 一下子就把他激的叫了起来。

    “原汁原味，鲜味入骨！这道汤菜的水准, 放在省城里也是屈指可数了！”

    “李老师的评价这么高啊？”

    徐定也满脸期待地下了筷子。

    他吃的是一大块鸡油菌, 里面吸满了炖出来的汤汁。即使对美食没什么讲究，徐定也觉得口感简单却不单调。浓浓的香味, 叫人恨不得把舌头吞下去！

    “太好吃了！有白饭吗？这时候应该来一大碗饭配着吃啊！”

    李教授一边吃，一边不停地点头赞成。

    两人的嘴都在忙着, 只能用眼神来进行交流，彼此对视一眼，就达成了前所未有的共同理解。

    那就是干饭！

    江霏端上了一大盆白饭，两人各自一分, 徐定就直接抱着盆儿动手了。

    一时间两人都疯狂摄入，稀里哗啦的动静就好像三天没吃饱一样。路过的顾客看到这一幕，顿时全都憋不住了。

    不是没开业么？为啥这俩人就可以坐下吃！

    那可是江师傅亲自特制的菜啊！

    许多人闻着味儿，就趴到了江氏小馆门口，对着大快朵颐的二人流口水。

    “哎呀，憋不住了，到底是什么东西这么香啊？”

    “小江师傅，这汤我也想吃！”

    “那个大叔看起来吃的好过瘾啊！我这牙齿都开始发酸了！”

    言语中，都是浓浓的羡慕嫉妒。

    “这真的只是试做品，没有多的了！”

    江霏站在门前连连摆手，转念一想，笑道。

    “大家这么喜欢野山菌牛肉锅，我一定会加入日常菜单的！等开业了就尽情来吃吧！”

    菌类的特性就是靠孢子和菌丝繁殖，长的很快。系统菜地里剩余的还多的是，足够供应很长一段时间了。

    一刹那，江霏就打算把它们当做特色，以后开发出多道不同的美食。

    比如包子馅，饺子馅，其实都可以加入菌类提鲜。这算是无本万利的好生意，不用江霏多出一分钱。

    这段时间，她虽然攒下了不少钱，但还距离买房差得远。

    按照江霏的计划，租下店面只是第一步，不久后，她还打算靠自己买到房产呢！

    就在她和人说话的间歇，李教授和徐定二人已经比赛似的，把一锅汤吃得差不多了。

    看着空空的饭盆，徐定打了个心满意足的饱嗝。

    “呼！我都要吃撑了，总结下来就俩字——过瘾！”

    “这就吃不下了？里面还有料呢！”

    李教授呵呵一笑，自己则和捞鱼一般，执著地打捞着剩余的肉片。

    但凡有指甲大的一点，都被他精确无比地捞出来吃掉，一丝都不想浪费！

    “你不吃了，那剩下的都归我了！哟，看！这儿还有一块花菇！”

    勺子里又多了一块深色的菌类，李教授眼神一亮，正要放到碗里。可筷子刚拿起，却被徐定“啪”的一声按住了。

    “小徐，你这样就不好了吧！”

    李教授被虎口夺食，顿时就急了眼。

    “连一点残羹剩菜都要抢我的？硬说起来，这家店还是我介绍的呢！”

    这个小徐真是不懂尊老爱幼，他能带他吃就很不错了。

    要是欠缺一点风度，刚才就该直接打包一锅汤，自己回家独吞！

    徐定到底是比他冷静一点，没在美食面前彻底丧失智商。

    此时此刻他夹着那最后的花菇，眼神从贪婪馋嘴，逐渐转为了呆滞和震惊。

    “这花菇的形态不对啊……菌盖比一般的大，边缘也厚实了不少。仔细一看，好像花纹也不常见。”

    徐定喃喃自语，突然之间，浑身如同过了电一般激动起来。

    他研究蘑菇好多年了，绝不会轻易看走眼。

    筷子上的这一朵，很可能是一种新蘑菇，至少也是全新的品类！

    没想到，吃个饭还可以有意外收获！

    徐定迅速找到江霏，诉说了自己的发现。

    江霏也被他惊到了，小小地吸了口气。

    “还有这种事？”

    一个信息在脑中闪过，很快，江霏就弄明白了这奇怪蘑菇出现的原因。

    自从完成了辣子鸡任务后，她还收到了一条奖励通知。系统宣布菜地升级，多了一个“提升产出物品质”的属性描述。

    这句话不清不楚的，江霏看过就忘了，只顾着研究鸡汤米线，把它扔在一边。

    没想到，它真正的用途却表现在了这里！

    “这就是科学家可遇不可求的缘分啊！”

    徐定兴奋不已，也不等李教授请客付账了，直接给出了一张蓝色毛爷爷。

    “同一批的样品还有剩下的吗？我都买了！请让我带回农大去研究吧！”

    “这个没问题！”

    江霏爽利地收下了钱。

    作为一个惨遭生物学虐待的未来厨师，她当然明白研究、培育新品种是多么必要。

    许多菜蔬本身并好吃，甚至根本就不存在。连最平凡的萝卜白菜，也是历朝历代的农学家们挑选培育，才变成现在多姿多彩，味道可口的模样的。

    徐定是农大第一线的科研人员，研究成果可以为菜篮子增光添彩。这一点，江霏觉得自己肯定义不容辞。

    “店里的已经吃完了，但我家中还有。”

    江霏看了一眼收银台，正想说留电话，才发现自己还没有申请安装。

    通讯不便真的是太麻烦了，店铺内的设备，看来要抓紧时间布置好了。

    她挠了挠脸颊，思索道：“要不……您给我留个地址，我直接邮寄到您单位里吧！”

    江霏愿意给就已经很好了，徐定听了立刻点头。

    “这样也好，不过要快点，烂了就不好用了！”

    “还要附上你的联系方式，干脆全部都寄到我那里吧！我办公室就在小徐旁边，也是一样的！”

    李教授急忙举手要求。

    对上江霏的目光，他表情一僵，一阵微妙的心虚。

    “咳咳，我是说有电话更方便，下次来之前能问问吃什么，免得和明月楼撞上了。”

    李教授硬着头皮擦了擦嘴，装腔作势道。

    “牛肉锅勉强不错吧，等到正式开店，我肯定是还要来讨教的！”

    “我知道了，谢谢李先生对我的认可。”

    等你多吃几次，就再也说不出这样嘴硬的话了。

    江霏呵呵一笑，对待好面子的客人看破不说破，亲自把这两人送出了门。

    ……

    门口的“自助餐”小三轮边，围了一整圈熟悉的顾客。十来个人热热闹闹的，全都是夜校会计班的学生。

    一学期很快过去，今天是夜校开班的最后一天了。大家都抱着放飞的心情在学校里领了文凭，下一步，就齐刷刷地往夜市来买吃的。

    这时候不庆祝，马上都要过年了！

    从街头扫到街尾，每个人的手里或多或少都拿了些吃的。有的是鸡蛋饼，有的是酱猪蹄，王安娜也混在里面买了一个“油墩儿”吃着，和同学们说说笑笑。

    这几个月来，她因为偷偷瞒着家人吃夜市，人缘变得好多了。

    尤其是某一次在江霏的小摊上，王安娜被张珊珊、阿强等人撞破买零食，非常尴尬。但那之后，大家的隔阂感就被扔到了一边，变得越来越熟悉。

    “江氏小馆怎么还没开啊……哎，大家看！这里还有茶叶蛋，可以自助购买！”

    看见了熟悉的三轮车，王安娜率先小跑过去，掀开了盖着的锅盖。

    “我想来两个，你们呢？”

    “江霏的茶叶蛋当然要了！我也买两个。还有呢，没别的吗？”

    大家围了过来，把小小的几个锅看了又看，恨不得翻过来检查。可是，最后得出的结果却很叫人失望。

    小三轮上，江霏只准备了茶叶蛋和银耳莲子汤。其中莲子汤还因为温热可口，已经被之前的顾客们趁热买完了。

    “最近江师傅筹备开店，可能是太累了来不及做吧！“

    “唉，好想吃炸土豆啊！新开的摊子根本不是一个味道，想死我了！”

    学生们见状，纷纷抱怨起来，你一言，我一语地开始回忆江霏做出的美食。一时间，竟然连手上的小吃也变得不香了。

    说实在的，江霏才来夜市没多久，在大家的心里地位可不低。

    现在天气转冷，整个东门夜市的人流量都变多了，模仿她炸土豆，炸鸡柳的小摊贩也来了几个。可无论如何，新来的就是拿不下这一批挑剔的客户。

    原因无他，吃过江霏的手艺，其他人做的就怎么比也不对劲了！

    吃夜市没有江霏，就好像过春节不等春晚，看庙会不看压轴戏一样。她关店一天，夜市上的念叨声就一天不会停！

    江霏回转时，刚好听到这批人在思念自己，唉声叹气，不由得一笑。

    “我现在有空，帮你们炸一锅椒盐土豆怎么样？”

    “是江霏来了！”

    “哇，特意做给我们？你太好了！”

    听到她的声音，众人都回过头，惊喜地跳了起来。

    江霏点了点头，被他们的热情所感染，也开心地笑了起来。

    “别的没有，土豆我还是有准备的。每人都要对吗？”

    得到肯定的回答，江霏默默扫了一眼人群，计算着需要炸多少土豆。

    可是数着数着，江霏就察觉到了一丝怪异的感觉。

    这些学生她虽然不是都能叫出名字，但脸熟是一定的。可往常带头的几人里，无论如何也不该少了那条活泼的人影啊。

    “奇怪了，你们今天结课，怎么不见张珊珊一起来啊？”

    这话一出，其他人都被问住了。

    “呃，珊珊她……”

    “她怎么啦？”

    “她遇到了麻烦，心情不好就没有一起来。”

    阿强的笑容从脸上消失了，他扭了扭脚尖，有些别扭地对江霏解释起来。

    他和张珊珊住的近，知道的也多。没几分钟，江霏就从他口中把事情弄明白了。

    原来，眼前的这些人虽在同个班级，学习的目标却各自不同。

    像王安娜学习财务知识，只是想以后帮助家里算账，剩下有的人是为了评选职称，有的人是为了调换岗位。

    只有张珊珊，她是真的打算借助夜校上进的。原本，张珊珊是计划先取得夜校的文凭，然后再去考大专。可现在读完了书，考大专的事情却被家人否决了。

    “为什么，读书考试这不都是好事吗？”

    江霏不太明白。

    现在这个年代，读大专还是很有含金量的，张珊珊有考试的想法，大家都应该支持她才对啊。

    “因为她在纺织厂是监理员，平时是很累的！备考就得脱产，家里就少了一份收入嘛！”

    阿强低落道：“ 张珊珊和她妈妈吵架，大哭了一场，连今天的结课仪式都没有参加。”

    听到这里，江霏顿时心里一酸，有点同情这个忠实小粉丝了。

    张珊珊每次见面都是一脸笑容，和个小太阳似的。要让她大哭发脾气，那绝对是被伤透了心了。

    努力了却得不到家人的认可，甚至因为经济条件失去学习的机会，真的好难啊！

    仔细想想，原主不也是一样么？

    江霏现在的身份，是初中都没读完的文凭。虽然原主成绩不错，但读书太浪费钱，还浪费她的一身劳动力。所以读了一半，她就被江勇等人强行拉回家辍学了。

    “原来是这样啊！”

    江霏沉默了一秒，准备用自己最擅长的方式帮帮张珊珊。

    “那真是太郁闷了，珊珊一个人肯定越想越难受。不如我做点好吃的，你顺路带去安慰一下她吧！”

    “好！”

    阿强用力地点头。

    回到了店里的厨房，江霏着手开始清洗土豆。可是这个时候，系统叮咚一声响，在她眼前跳出了一条新任务。

    “这么快又来？！”

    江霏一惊，差点把土豆扔出去。但是很快她就平静了下来，算算时间，刚好差不多。

    每次任务完成后，系统都会给一点休息时间，短则几小时，长则两三天，但都不会太多。

    总之，就是见不得她有时间闲着呗！

    江霏忍不住磨了磨牙，一边做菜，一边查看这次的任务内容。然而看清楚了系统的字迹，她拿土豆的手就一松，深吸了一口气。

    “新任务——学习制作八大菜系菜肴各一道，并进行售卖，限时一周完成！”

    “任务奖励，紫色特殊菜谱两份，美食基金20000元，系统菜地开放水域空间！”

    “当前进度：2/8！”

    好长的任务啊！难度不大，做起来却繁琐又长！

    这最后一条，让江霏震惊了一小会儿。

    所谓的八大菜系，指的是传统上的鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

    现在她的进度已经完成了2个点，那就是说，之前卖的辣子鸡算是川菜，水晶虾饺，应该是被算作粤菜了。

    剩下的6种菜系，什么茶叶蛋、炸土豆、鸡汤米线都不能算是代表菜。需要江霏自己研发或者学习，制作出新的菜品填补。

    这就是一个比较漫长的过程了。

    一般来说，每道复杂的正式菜肴出场售卖，江霏都需要仔细思考，提前试验过做法才行。可是这一周她在准备开店，诸事繁忙，限时看起来还是很紧！

    心念电转间，江霏马上就看向了角落里的水盆。

    那里正放着一个黑色塑料袋，里面是大量的冰块还有生蚝。

    这是今早海鲜店送给她的礼物。

    杨大姐作为一位菜场老油条，一听说江霏开店了，就特意跑来祝贺。

    带着点小小的算计，她在送礼物的同时，顺便还要到了江氏小馆的专属海鲜供货权。

    也就是说，江霏保证在她那里买海鲜类食材，她保证食材新鲜快速，而且价格会比市面便宜两成以上。

    这样就算是互惠互利了，江霏对此也感到满意，就把这些生蚝留了下来。

    原本还没想好怎么吃，不过现在，她有新主意了。

    “都做成海蛎煎怎么样？我记得这是传统闽菜吧？”

    海蛎煎又叫做蚵仔煎，在沿海地区足足流行有上百年了。材料只需要生蚝、鸡蛋、香葱、胡萝卜等少量搭配，方法简单又美味。

    而且杨大姐给的这些生蚝个头不大，看起来肥肥嫩嫩，正适合做成这道菜。

    江霏微微一笑，打定了主意，立刻就从店里探出头去。

    “对不起！土豆好像不够用了，我拿新小吃来代替怎么样？你们有人海鲜过敏吗？”

    “海鲜？！”

    “对，加量不加价！”

    听到这个回答，外面等着的学生们都惊呆了。

    好家伙，开了店的江霏更加大方了，居然要给他们做海鲜！

    “我绝对不过敏，我要吃！”

    “我虽然过敏，但我也要带给家里人吃！”

    一条条胳膊雨后春笋般举起，快乐地在夜风中摇晃。不知道的人，恐怕还以为是在课堂上抢答呢！

    ……

    “是谁？”

    眼前的门打开了一条缝，张珊珊露出半张脸，眼眶还是红红的。

    阿强胆战心惊，低声道：“是我啊张珊珊，我帮你把学校的资料拿回来了！”

    “多谢你了，进来坐吧，我爸妈出去上夜班了。”

    看到是熟悉的阿强，张珊珊闷闷不乐地开了铁门，又像条死鱼一样趴在了长沙发上。

    “哎……证书拿回来了也没有用！谁知道好好的他们会变卦呢？”

    玩弄着手上的夜校毕业证，张珊珊越说越难过。

    “之前答应我可以考大专，现在又说爷爷奶奶都缺钱，让我先好好工作……你不知道纺织车间多么吵闹，我呆上一天，脑子都要炸开了！”

    “这份工作难道要做一辈子吗？我真的好想继续读书啊！”

    “叔叔阿姨就是脑子轴，以后慢慢说服他们，他们一定会想通的！”

    这毕竟是张珊珊的家务事，阿强也不敢多说什么。他只能一边安慰她，一边打开了小饭盒放在桌上。

    “现在咱们先吃好吃的！这可是江霏特意做的海蛎煎，外面都没得卖呢！”

    “海蛎煎？那是什么啊？”

    闻到了香味，张珊珊瞬间就弹了起来，揉着眼睛看着桌面上的金黄色。

    刚才她一个劲儿生闷气，晚饭都没吃。这江霏的小吃新到，饥饿的感觉又突然回来了。

    金黄的蛋饼上是点点翠绿的葱花，里面还有碎碎的胡萝卜，像花朵般点缀着贝肉。

    红的红，绿的绿，只看配色，就显得诱人无比，赏心悦目！

    “就是牡蛎煎蛋，但是是福建一带的做法。你快试试看，真的好吃极了！”

    阿强把筷子递给她，热情地推销起来。

    “江霏担心自己做不好，前后做了好几锅呢！我试菜都快吃撑了，这份是最完美的，专门留给你！”

    张珊珊一筷子夹起肥嫩多汁的海蛎煎，有点感动地吸了吸鼻子。

    “没想到好几天没去，江霏居然还在关心我……人是铁饭是钢，你说的对，还是吃饭要紧！”

    眼前这道菜还真是新奇，她以前从来没吃过，看着就食指大动起来。张珊珊试探着拿起筷子吃了一口，整个人就瞬间被点亮了。

    “哇，好嫩滑的口感！”

    蛋皮的边缘有点脆脆的，又香又酥，可里面的牡蛎贝肉鲜美多汁，一口咬下去满嘴鲜香。

    只需要轻轻一动舌头，嫩滑的贝肉就咕噜一声吞了下去。

    这一瞬间，张珊珊甚至大为遗憾，自己一定是吃太快了才没能好好品尝滋味！

    天哪，这是过年才配吃的好菜吧！

    江霏居然舍得白送给她吃，就是为了照顾她的情绪？

    第二口下去，张珊珊嚼着嚼着，甚至在温热的菜肴里尝到了自己的眼泪。

    “怎么突然变得好咸……”

    她眨了眨眼，这才发现在多种情绪的酝酿下，自己是真的哭出来了。

    “啊？真的有这么喜欢吗？”

    阿强忙抓起抹布，又慌张地扔掉换成纸巾。

    “你别哭啊珊珊，要是喜欢这道菜，明天再去求江师傅做就行了！她的店铺开张后，可能还会增添其他新菜呢！”

    “我……我吃了这么好吃的菜，就是高兴哭了！”

    张珊珊不好意思地抬起袖子擦了擦脸。

    一听到江霏的店，她的脑海里突然冒出一个惊人的念头，突然放下了手里的筷子。

    张珊珊好像是在问阿强，又好像是在自言自语。

    “你说，我干脆辞职，去给江师傅打工行不行？”

    “你说什么？”

    阿强被她的突发奇想惊呆了。

    “你不要纺织厂的铁饭碗，去小店里打工？”

    “店里需要服务员的对吧？江霏一个人又做饭又招待，这么辛苦肯定会忙不过来！而且店只开晚上半天，剩下的半天，我还可以在店里读书啊！”

    张珊珊眼神里爆发出一阵亮光。她迫不及待地跳了起来，脸色都被自己的想法涨红了。

    确实，按照一般人的想法纺织厂是个铁饭碗，辞职了会后悔死。可像江霏这样的大厨，干个体户还有谁敢看不起？

    她喜欢江霏做的饭，要是能给江霏打工，那不是一举两得的好事吗？

    “不说了，我现在就要去夜市问她！”

    她说着就要冲出家门，可刚来到门前，迎面就是一声尖叫。

    原来是张珊珊的妈妈回来了，正面和她撞了个满怀。

    “大半夜这是在干什么？张珊珊！你要造反啦？”