第25章 美食集会大赚一笔

    莫之瑶给莫浔发了美食集会的资料。

    原来这个美食集会是b城一年一次的大型集会, 举办了差不多有十年之久，效果非常不错，所以一直延续到现在。

    人流量爆棚, 不少人为了争一个位置花大价钱，但都不一定选得上。

    因为这个集会是有审核标准的, 第一个条件就是在本地有门店；第二个就是卫生条件优秀；第三个是味道好。

    一开始是没有这些条件的, 但慢慢的美食集会做起来, 人多了出的事情也多了，大家经常去美食集会，都有很熟悉的十元二十串羊肉串摊, 闻起来味道是香得不行，不少人买了，一口下去就知道是假羊肉，这也就算了，贪便宜没好货，自己受着，可有人就吃坏了肚子，肠胃炎住院了，纷纷投诉, 让集会的管理方不要什么莫名其妙的都入选。

    因为这个美食集会的管理方才做了筛选。

    不过即使是满足了这几下标准，也不一定能上得去。

    毕竟算的这个集会算得上是b城最大的一个集会, 连开三天，平均流量都达到了三到六万。

    要知道平常的集会平均有一万人次, 已经算不错了。

    莫浔也没想到莫之瑶最近正在负责这个审核工作, 莫之瑶直接就拿了莫浔准备好的资料参加审核，不需要莫浔自己申请，省事儿不少。

    这个节日刚好是在万圣节那天结束的, 还有两周时间让她准备，莫浔已经在思考怎么才能在集会上最快的吸引到人流。

    烧烤虽然是不错的办法，烤串儿还能边走边吃，烧制的时候味道也很大，容易吸引人。

    但这么大一个集会，难不成不会没有其他店铺制作烧烤吗？莫浔觉得还得做几套方案才行，或者小吃烧烤都做起来。

    这几天时间，莫浔已经按捺不住自己了，一想到这集会可以给赚一大把钱，心情就非常愉悦。

    美食集会开展时间到，莫浔就去卤煮店捞人了，将翟乐成带回来，这个集会是从晚上五点一直开到晚上十一点，再怎么说一整天待在那里，挺不方便。

    莫浔还借了车，找了会开车的店员负责开车，将大家伙搬上去，她们就出发了，到了地方，莫之瑶过来了。

    “这个地方，留给你们了，想找点好的位置，但有人觉得你们知名度不高，不肯给。”说到这里，莫之瑶也咬牙切齿的，“自己也是卖人情的，说得鬼话，真烦人。”

    这个位置偏后面了，但还不算得上后面，怎么说挺尴尬的位置。

    但莫浔不在意，这算什么？她的店开得偏僻，依然能引流。她拿出院里小孩给画的广告，画的是色彩绚烂的章鱼小丸子、炸串，歪歪扭扭的线条但也能看出其中的美味。

    莫浔拿起大头笔写了店名和位置，让莫之瑶帮忙找个醒目的地方贴上，很能吸引眼球。

    莫之瑶直接贴门口上，其他人看到了纷纷效仿，但他们没提前弄，只能白底黑字，没莫浔的有吸引力，反而更衬托出她这海报的独特性。

    莫浔也不只有这一招，这个集会开三天，反应快的都回去打传单印上去了。

    不过一开始趁他们还没反应的时候，效果还是有的。

    她们把东西弄好，摆的干干净净的，小推车还弄了透明的挡板，保证卫生，刚把东西摆出来，就有人过来了。

    “是莫家小吃店不？”女生说完这句话，低头看小推车，上面写着呢，她笑起来，不用莫浔回答，转头跟朋友说话，“是哦，看起来蛮干净的样子，你要吃吗？“

    莫浔就这样迎来了第一单生意，一开张人流就起来了，章鱼小丸子方便拿，人一边吃一边走，不少人看到了还问，这是哪里买的？这么多家章鱼小丸子，莫浔的好吃价格也公道，很多人都推荐来着。

    而炸串这边还没有得卖的，有些人观望但都没有下单的。

    莫浔看这样子不行，炸了点素菜，和方便吃的肉串，让翟乐成去前面让人试吃，都弄成小块小块的，牙签插着，一口一点，孜然辣椒的香味，和脆香的炸串，年轻人特别喜欢这种热量爆棚的美食。

    翟乐成还说：“牙签别丢，到了我们摊位点，一根算五元优惠。”

    这个牙签是特别买的，上面印了“莫”字，还有不同的颜色，非常之好辨认。

    东西好吃，还有优惠，不少人都被吸引了，有些很难种草的，翟乐成就派了传单，“也可以来我们店铺看看的，想要聚餐的话可以去，章鱼小丸子和炸串专门是为了集会做的。”

    这一句又有人被安利到了，东西确实好吃啊，结果人家就只弄三天，这不就说明以后就没机会卖了。

    刚好有些人买了一边吃一边走过来，香味扑鼻，大鸡翅炸得脆脆的，上面孜然香味特别的浓郁，咬一口，都能感受到鸡翅的软嫩。

    这下坚定的人也没办法坚定了，纷纷都跟着去了。

    没多久，莫浔的摊位面前就布满了客人，人都是有从众心理的，看见这里人多，便也想来凑热闹。

    莫浔幸好是做小吃的，虽然排队的人多，但制作的速度也快，而且她卖的东西多，章鱼小丸子是一摊，炸串是一摊，虽然也有人两个都想点，但比只有一个摊位还是要快得多。

    她这里人手也多，两个人负责打包，两个人负责制作。

    他们四个人忙碌了两个小时，队伍反而没有减少，依旧排着长队仔细一看似乎有增加的样子。

    年轻人们出来参加美食集会，一是为了吃，二是为了拍拍拍，不少人吃过东西之后手机拿着随手就拍了一张，粗粗逛完了整个集会就发一个朋友圈。

    这种美食集会最能吸引年轻人，不少人朋友圈评论下都在询问这是什么？

    一来二去的不少人知道了B城一年一度的三天美食集会。

    而且发朋友圈的客人都宣传了莫浔摊位，因为他们吃了一圈，她的味道最好。

    很多人都拍了莫浔的摊位，毕竟在这一圈摊位里面，莫浔这家店铺颜值也最高，小车装着闪闪发亮的灯带，车身是刷成了粉红色，远远看去就很有梦幻感觉了，拍照之后就更加上镜了。

    这才开始没多长时间，摊位就来了这么多人，莫浔赶紧停下让翟乐成接手，她要去清点一下带来的库存，莫之瑶是跟她说过这次集会大概会有多少人的，但她没想到能有这么多，而且她还担心过自己位置不好，现在看来，她做的小广告效果非常不错了。

    也得亏她反应及时，提前清点食物，食材已经所剩无几了，看了一下客人还有很多，而且距离集会结束还有五个小时，

    莫浔赶紧叫上会开车的店员发了需要的食材，让他回去拿。

    她也清点了哪些食材是不怎么受欢迎的，发现蘑菇这一类的并不是很多人喜欢点，还有烧烤里面很受欢迎的羊肉串，他们也不喜欢点来做炸串，只卖出去了一些，估计也是觉得炸的羊肉串没有烤的羊肉串好吃。

    这些带出来的羊肉串还是要带回去，不考虑之后会不会有人点了，不然已经解冻了，食材很容易就会不新鲜的。

    趁着现在莫浔出去晃悠了一圈，看看周围都在卖些什么。

    这集会果然是美食大杂烩，大放异彩的地方不少，还有摊位做分子料理。

    那架势看着也挺哄人的，不少人站在面前围观拍照，也不知道味道怎么样。

    莫浔晃悠一圈就回去了，眼看着摊位里面的炸串越来越少，不少顾客都有些埋怨：“我看别人点的东西都很多呀，为什么现在都剩这一点啦？”

    莫浔笑着：“不好意思啊，我们已经回去拿食材了，没想到大家这么喜欢这个炸串，没准备多一点，不如先每人尝尝这素丸子等等吧？”

    章鱼小丸子也有素丸子，里面就是纯素的馅料，这个东西也不贵。

    不少客人听到能免费吃，也不走了，就留下来等。

    很快店员抬着两箱食材回来了。

    翟乐成赶紧跟店员拆箱子，将这些炸串都摆放上摊位去。

    也得亏莫浔开了一家烧烤店，这些烤串每天都有在做，分量不少，能保存得久的他们都做两天以上的分量，所以还能补货，明天得多准备一点食材。

    在集会关门之前，莫浔这摊子里面的食材已经所剩无几了。

    后面排队的客人经过提醒，面上都是遗憾。

    翟乐成给他们派了传单，“这都是可以当做优惠券来使用的，不过集会是用不了的，欢迎到时候来我们店里面品尝。”

    他们也只好收下传单，打算有机会去店里消费消费，又听到了翟乐成问他们是怎么过来的，有一些人说是来这里一直逛逛的。

    “这里排队的人最多，我觉得大众的口味是可以验证的，肯定好吃我就来排队了。”

    而另外一些人则是通过朋友圈还有熟人的推荐而来的。

    “我觉得他们拍的好好看哟，没想到我们过来的时候人已经这么多了。”

    聊到后面翟乐成知道有些人是大老远专程过来的，结果没有吃到，他想了一下，递给他们一些裁过的优惠券。

    “明天我们还会在这里摆摊的，如果再来的话可以用这几个优惠券来。这是你们的专属优惠哦，其他人是没有的。”

    这些远路过来的客人，顿时觉得自己被安慰到了，谨慎地将优惠券夹到了手机套里面，并且还承诺到:“明天一定会过来帮衬的。”

    展会还没有结束，他们就已经准备收摊回去了。

    莫浔也想多卖一会，但主要是食材都卖完了，再回去拿一趟，时间来不及，不如早点休息，明天再多多做点准备。

    在回去的路上莫浔看了眼今日的营业额。

    连她自己也没想到的大吸一口气。

    他们今天一天的营业额就有五万零七百八十八块钱。

    莫浔自己都被惊讶到了，她完全不敢相信这是一天的营业额。

    虽然美食集会三天需要的摊位租金就有十万块钱，但这不是才刚第一天就差不多可以抵消掉成本。

    集会的第一天肯定预热，明天就是星期五，晚上肯定人流更多，后天是星期六，可以断定，后面来的人会更多的。

    莫浔将今天的营业额折中一下说给大家听，车里莫名的沉寂了一番，然后顿时所有人惊讶地尖叫起来。

    “一天的营业额吗？真的是一天的营业额吗？”翟乐成带着惊喜和不相信，反复的询问。

    “当然是一天的营业额啊，你不想一下，我们在那么偏的地方，租金都要十万块钱，第一天赚五万块钱，很正常！”

    其他店员也咂舌：“老板，老板赚了这么多，是不是应该请我们吃顿饭才行啊？”

    “吃顿饭怎么够呢？等着三天集会结束，有大好处给你们！”

    集会虽然是晚上五点开始，下午十一点就关门了，一共开着不过七个小时，但他们下午就开始准备食材，回去开车也已经十二点了，洗洗漱漱睡下也一点了。

    第二天他们同样要在下午两点就起来。准备食材装车，然后出发。

    一点也没有比待在店里面工作要轻松。

    莫浔挑选的这两个参加集会的店员，本身就比较出色。

    像开车的这个小王，身上技能很多。脑子也灵活，很多事情一讲就明白。

    另一个也是女生刘琳，以前就是做服务员的。后来觉得服务员又辛苦又没办法涨工资，就去拜了师傅学了一点手艺，嘴甜手脚也灵活。

    是在汤粉店厨房里面做副手的。

    等这个结束集会结束之后，让他们休息一天，莫浔就着手开新店，把这两个员工安排到新店去。

    忙碌一天的莫浔躺在床上，脑子已经转不动了，闭上眼睛就直接睡了过去。

    第二天她被闹钟吵醒，腰酸背痛地，伸了一个懒腰爬了起来。

    忙，并快乐着。虽然辛苦，但是看着这么多钱进账，心里还是觉得很高兴。

    他们四个人又驱车来到展会，还没到开展的时间里面的商家都已经摆放好自己的东西，棚子里面热热闹闹的。

    刘林指着门口，有些生气：“谁这么缺德，把我们的海报都撕掉了。”

    莫浔看了一眼，笑了笑并不在乎：“我们店铺已经在里面混熟了，不少人都知道了，这个广告毁了就毁了吧。”

    她今天并没有弄什么大的广告，但是做了促销，香豆腐和章鱼小丸子双人套餐二十块钱比单独买要更加的实惠。

    而昨天没有买到早早过来排队的那群客人看到优惠活动高兴了起来。

    “我去章鱼小丸子那边排队买，你在炸串这边买。”基本上来逛集会的都是跟朋友一起来，或者是情侣一起来，他们分工合作，在莫浔的摊位里买了好多东西。

    如果是一个人来的，胃口大的也可以买双人套餐，比单买要更便宜，而且炸串消费到三十五块钱，赠送一杯柠檬茶！

    一颗章鱼小丸子塞进嘴里满满当当，有嚼劲的丸子加上章鱼腿儿，味道美极了。

    然后又插上一块撒着满是香料的嫩豆腐咬下去，汁水迸发，香味瞬间布满了口腔，让人忍不住吃一口再一口。

    再搭配喜欢的炸串酥脆的也是香气喷喷的，吃到最后口干了，还可以嘬一口柠檬茶，清爽解腻而且冰冰凉凉的特别解暑。

    旁边一个卖冰粉的摊主看见莫浔做组合套餐卖的这么好，也联合起来跟隔壁的档主搭配着卖。

    一个冰粉，一个酱香饼清爽又香脆，还算是完美的搭配。

    这个东西好，就不仅只有一个摊主学，不少都搭配起来卖，看着比原价便宜，一个人买了更多了，人少他们还赚了钱。

    味道好的客人到还是买账，味道不好的，即使再什么在想其他的花招，客人来的也依旧不多。

    就比如这个原本是卖手抓饼的，昨天看见章鱼小丸子好卖也弄了，客人在莫浔摊位上没买着，看这里便宜就买了，可吃起来味道根本没那么好，粉很软还厚，里面根本看不到有章鱼小丸子。

    他又学了莫浔卖组合餐，手抓饼加章鱼小丸子，也是二十块钱，可就寥寥几个人买了。只能骗到刚过来集会逛的人，吃了一次之后，不好吃的口碑就传出来了。

    这摊主看着莫浔摊位人流涌动气得牙牙痒，打了电话给三叔，一顿诉苦：“你不是说给我安排的是最好的位置吗？怎么都没人来我这里吃啊？后面有间丫头的店铺卖得特别好，你说我原本在那边的，还给我换位置，还不如留我在那边呢。”

    梁三叔被自己侄子劈头盖脸说这一顿，嘴唇颤抖，又点委屈，那个位置原本就是集会最好的呀！卖不出去肯定是你这小子做得不好吃，他一脸晦气，为了换个位置，他还得罪了不少人，没想到对方根本不在意，他就当以后没这个亲戚！

    莫浔那边的摊位卖得火热，根本没有关注到别的店家，依旧是早早就清了食材，连莫浔自己都吃惊了，她可是拿了比昨天翻两倍的食材，竟然就又卖光了？看了系统页面上面统计的今日营业额，竟然已经突破了十万！

    她顿时笑容挂了满面，瞬间觉得自己浑身酸痛已经不算是什么问题。

    只有钱才能治愈到她！

    而结束第二天的集会摆摊还没完，算下成本，其他她只算是赚了五万块钱，第三天是最关键的。

    她已经想好，这一天怎么造势了。