第56章 金勺子海选

    金勺子大赛海选日当天。

    “真不愧是?金勺子大赛, 来的?人还真多呢，让我看看有没?有眼熟的?人。”孟夕瑶双手插兜，鼻梁上还架着一副极其夸张的?□□镜, “唔……没?有。”

    她兜里揣着参赛证明正在排队。

    已经到了七月份，外面的?天实?在是?热的?不得了，头顶的?太阳大有一种要把人给烤化?了的?感觉，她今天出门的?时候还特意看了一眼温度，36度，该说真不愧是?广城吗？

    “九百四十?六号, 孟夕瑶？”

    躲在遮阳伞下的?工作人员对比过参赛证明以后, 给她递了一个号码牌让她挂在衣服上，脸上还带着笑：“我有关注你?的?微博呢, 没?想到你?也来参加这个比赛了, 要加油啊！”

    孟夕瑶客气一笑, 接过了他手中的?号码牌：“谢谢。”

    “.........”

    虽然现在还只是?刚开始，但是?就是?因为刚开始，竞争对手才?多，根据她来到这以后跟周围人搭讪所得来的?情报了解，这次的?比赛, 投递报名简历的?人最少也得有几千人, 但是?最后成功入选可以来参加海选的?只有一千人。

    而这一场海选是?千里挑五十?。

    只有五十?个胜出的?人才?能进入下一轮的?比赛, 而最终能够挺进决赛圈、去和海外选手汇合并展开对决的?最多只有十?位。

    “果然是?一场血战呢。”

    孟夕瑶若有所思地摸了摸自己的?号码牌。

    这个比赛可谓是?知名度相当高，管理也相当严格, 所以当孟夕瑶进入了比赛场地以后，等了好长?一段时间, 才?总算是?进入了准备区域。

    在这里，她首先要抽签来选择自己待会儿进去以后要做些什么?样的?菜。

    这个方法是?最公平的?, 因为既然大家都?是?同行，但不管本事?怎么?样，手上肯定也会有那么?一两道特别拿手的?绝活。

    但是?现在只是?海选，还没?有必要这么?早就把看门的?本事?给拿出来。

    否则，后头还怎么?比？

    可是?就算是?这么?说，也不能随便敷衍了事?，所以抽签定赛点就把大家的?起跑线全部摆在了统一的?一个位置。

    或许有的?人运气好，恰恰就挑中了自己最擅长?的?菜谱，而有些人手气就比较倒霉，偏偏挑中了自己从来没?接触过的?菜系。

    反正这个一半靠运气，一半看实?力。

    每次进入候选区的?都?是?二?十?个人。

    孟夕瑶进去了以后也没?抢着第一个去抽签，反正她相当的?镇定，等着前头那些人一个接一个地都?抽完以后，才?慢悠悠地走过去抽了一张条子出来。

    “唔……川菜啊？”

    她看着条子上的?豆腐肥肠四个字，点点头，也没?什么?过多的?反应，视线转到了其他人各不相同的?面部表情上，选择继续观察。

    能看得出来有的?人手气是?真的?不好，拿到了条子以后当即就一脸崩溃，像是?选到了自己最不擅长?的?菜谱。

    但这也说不定，有可能人家就是?想用这个方法迷惑竞争对手呢？

    孟夕瑶坐到了旁边的?凳子上开始休息，顺便打开系统的?光幕回顾一下豆腐肥肠的?菜谱。

    工作人员持续在叫号。

    “九百五十?一号……八百七十?二?号……”

    “九百四十?二?号！”

    孟夕瑶睁开双眼。

    进入比赛区域以后，她发现棚子里面冷气开得很?足，两旁好几个抽风机在嗡嗡响。

    但这依旧不能把场地里面残留的?饭菜香给全部抽光。

    她跟其他的?十?九个人乖乖站成一排，在旁边听工作人员说比赛规则。

    抽空，她也观察了一下评委席。

    尽管是?海选，但是?评委席上仍旧坐了七个专业的?评审。

    之所以说他们是?专业的?，就是?因为这七个人全都?是?熟脸，好几个都?是?在国宴露过脸的?，都?是?特级厨师，个个顶着非同一般的?头衔。

    是?同行，更是?前辈，评审的?标准也是?从多方面来综合考量的?，而不是?只动嘴的?美食家。

    评审人数越多，那这难度就相对要增加许多，因为如果主办方现在只请了三?个评审坐在这儿的?话，那么?参赛的?选手只需要征服这三?个人就可以了，说不定运气好，这三?位评审的?口?味基本都?相同，可是?要是?七个人……

    “七个人的?话，一旦出现一边倒的?情况，那有的?人票数就会非常惨淡。”

    而这场比赛的?规则其实?也非常简单，参赛的?选手根据自己所抽到的?题目来做菜，做菜的?时间也必须是?在规定时间之内结束以后，便由七位评审来投票选择心中最佳菜品。

    同时，需要特别强调的?就是?他们这二?十?个人需要进行两轮，最终只选出一个优胜者。

    而开始比赛以后，他们这二?十?位选手里头每五个人是?一组。

    就等于说抽签筒内只有四道菜，抽到了相同菜谱的?人自动成为一组，评委则是?会在每一组中选择一个选手，选出四个拔尖的?人之后，其余的?十?六位选手自动淘汰，而剩下来的?四个人再进行第二?轮PK，选出一位优胜者。

    正好，最后只留下五十?个人。

    在场的?众人都?卯足了精神，想要做那个五十?分之一，孟夕瑶也盯紧了选材区。

    等着听到工作人员的?哨声响起以后，她立马就奔着选材区跑了过去。

    能够对一道菜起到一个决定性影响的?因素可不单单只有厨师的?手艺，还有就是?原材料。

    原材料是?否新鲜，原材料是?否符合菜的?特性，这都?是?要考量的?。

    虽然说所有原材料都?是?由主办方统一提供，其中不会有太大差别，但究竟有没?有差别，选手们过去挑一挑也就知道了。

    孟夕瑶跑的?没?特别快，被人抢了第一，但也没?有落在后头太多。

    她选了一个盒装豆腐，又抢着抓了一把黑木耳，最后把肥肠往盆里一抓，舀一碗黄豆，确保了自己的?原材料没?什么?大问题之后，才?松了口?气。

    其实?要做这道菜，需要思考的?问题还是?挺多的?，比如说，评委席里有没?有肥肠的?忠实?爱好者…？

    孟夕瑶以前有跟好几个肥肠的?忠实?爱好者了解过，那些人好像不怎么?喜欢洗的?特别干净的?肥肠，用他们的?话说，如果把肥肠里里外外洗的?特别干净的?话，那么?这玩意儿就没?有了它本来的?味道。

    让人总感觉……好像丢失了灵魂一样。

    孟夕瑶不知道是?不是?所有的?肥肠爱好者都?是?这么?感觉的?，反正她不是?。

    但是?今儿个要是?运气不好碰上了那么?一个，这很?有可能就会成为她的?扣分点。

    “.........”

    “唉，算了，都?是?命啊。”

    多想无益。

    她找来了一个盆儿把肥肠丢进去先冲洗一下，然后迅速切成一段一段，再丢进去泡着。

    接着换把刀，清水冲洗完豆腐以后切块，很?是?麻利地氽水装盘。

    她旁边已经有人开火了，不过她也不着急，还是?稳稳当当地洗自己的?原材料，把黑木耳和黄豆都?洗干净以后开火倒油，先炸黄豆。

    “砰——”

    还带着些许水渍的?黄豆在丢进油锅中以后，便激得锅中热油溅起了一些油星。

    而油星触碰到灶台旁的?火苗以后，便一下子发出了腾空的?声音。

    自他们开始以后，那几个评委都?已经离座了，这会儿就在旁边背着手，一个一个看。

    其中有那么?三?四个评委就很?是?自然而然的?把目光落在了孟夕瑶身上。

    主要是?因为孟夕瑶在这里头真的?是?最显眼的?那个，年轻又漂亮，打扮还挺时髦的?，一副□□镜被推到了头顶，看上去就好像是?随时随地便要把眼镜重新戴好骑上机车走人的?那种。

    整个人气质跟厨师这个职业不太搭调。

    另外一个原因就是?，作为业内人士，他们自然也是?听到过那个刚露头便博得一众好评、之后名声一路走高，人人都?说他们店里头的?菜简直好吃到能封神的?网红饭店寻味小馆的?。

    如今站在他们眼前的?这个年轻的?女人，不就正是?那家网红饭店的?老板兼大厨吗？

    他们有的?人觉得像孟夕瑶这样子的?人多半是?沽名钓誉之辈，网上的?评价估摸着就是?顾来的?水军罢了。

    有的?人则是?因为看到了那些评价，但遗憾不能亲自去品评，而对孟夕瑶很?是?好奇。

    不管怎么?样，反正他们在认出孟夕瑶这张脸之后，就很?自然地把关注点转移到了孟夕瑶这边，想看看她怎么?做手头那道豆腐肥肠。

    ...

    这个豆腐肥肠不单单只有一种做法。

    它转换成川菜菜系的?时候就是?一盘菜，但是?它还可以做成肥肠豆腐煲，因为猪大肠性寒，味甘，有润肠调血的?功效，转换一下做法的?话，大概也可以算是?一道养生菜。

    不过现在场内统一的?都?是?川菜菜系。

    孟夕瑶都?已经闻到了斜对面那一组辣子鸡丁的?味道了。

    炝辣椒的?味道十?分霸道，刚一下锅，飘出来的?气味立马就盖住了在场其他菜的?风头。

    孟夕瑶余光瞥见?自己另一边的?选手闻到这味道就有些着急，一个抬手，哗啦一下就打翻了一堆调味瓶，看得几位评委不由得摇摇头。

    而她这时候已经把所有的?原材料处理完了，炸好的?黄豆和豆腐放在同一边，就不慌不忙地换了一个锅烧热，然后把辣椒酱和花椒粉放进锅里炒香，接着，再把泡了好一阵子的?肥肠块儿丢进锅里煸炒。

    “滋滋滋——”

    几个评委都?在盯着她看，看她很?是?麻利的?把黑木耳和黄豆依次放进锅里翻炒均匀，再往锅里加了一小碗的?清水烧开，开始煮肥肠。

    任由旁边烟火纷飞，她依然不为所动，只专注于自己面前的?这一个锅子。

    等着肥肠煮到熟软以后，撒盐，调味，然后把烧好的?肥肠均匀地平铺在旁边豆腐块上，最后撒上翠绿绿的?葱花做点缀。

    她这娴熟的?动作，让做菜的?步骤看上去都?变得非常简单。

    而她锅里飘出的?香味也完完全全散开了，朝着四周开始蔓延，不但没?有被那呛人的?辣子鸡丁的?味道盖过，反而还有压过一头的?趋势。

    她稳稳当当地保持住了自己这道菜的?优势，这让那几个一直盯着她的?评委不由得点了点头，脸上浮现出赞许的?表情。

    旁边那个本来就有些慌乱的?选手也闻到了从她锅子里飘出来的?香味。

    转头一看，发现她菜都?已经做好了，当时的?表情就变得更加焦急，然而心里面越是?焦急，手上就越是?容易出错，他越弄越混乱，后来干脆就直接把所有东西?往锅里一扔。

    看这架势，应该是?没?什么?希望了。

    “叮......”

    孟夕瑶按下旁边的?响铃，宣告结束。

    然后旁边的?工作人员就来把她做好的?菜端到成品桌上，等待着评委们一个个品尝并打分，而她气定神闲地退到一边，看着其他人也陆陆续续地做好手头的?菜。

    做好的?那些选手也退到了她附近，有人看着她站在那儿那么?淡定，就忍不住凑过来悄悄问：“你?怎么?速度这么?快啊？？”

    “没?什么?难的?，熟练就好。”孟夕瑶不动声色地装了一把，一点也不觉得今天自己会输。

    果然就见?那个问话的?选手抽了抽嘴角，好像是?有点嫌弃她这态度，也不再说话。

    “.........”

    几分钟后，成品台上已经放了不少菜。

    个个都?冒着香气。

    但里头最吸引人的?，是?九百四十?二?号的?豆腐肥肠。

    白花花的?豆腐块泡在红彤彤的?汤汁中，上头铺着一层油光滑亮的?肥肠，旁边还放了几片叶子作一点缀。

    白的?红的?绿的?黑的?聚在一起，让人光是?看着就感觉食指大动，迫不及待想要品尝一下它的?美味。

    其中有一位评委凑得很?近。

    他认真闻了闻那道豆腐肥肠的?香味，当时脸上表情就是?几分变化?，然后抄起筷子，夹到了旁边的?小碟子里尝了一口?。

    因为是?刚出锅没?多久，所以这道菜还是?有些烫，吃到嘴里感觉舌尖一阵发麻，也不知是?因为太热，还是?因为花椒粉的?威力。

    但是?这并不妨碍评委们个个都?眼前一亮。

    “这道菜，味道很?是?正宗啊！”

    “能尝得出来，她这里头豆腐和肥肠都?处理的?特别干净，没?有把豆腐弄得太老，仍旧保持着鲜嫩的?口?感，肥肠也是?软糯可口?，里头嫩，外头有弹性、有嚼头，简简单单的?一道菜，竟然能做出如此多重的?口?感……”

    “小姑娘不简单啊，怕不是?跟着哪位业内的?高手学过吧？”

    “我看她的?简历上好像没?有这方面的?信息，甚至她都?不是?专门的?厨师学校出来的?学生，竟然还能有如此的?好手艺，肯定私下里是?下足了功夫的?！”

    “这手艺果然名不虚传，我要投她一票！”

    “我跟方老的?想法一样，我也……”

    那几个评委们聚在一起悄悄地讨论着，选手这边是?半点也听不到。

    没?多久，他们就已经有了决定。

    最后的?结果毫无意外，孟夕瑶以全票通过这一结果PK掉了同组的?其他四位选手，当之无愧的?成为了第一。

    然而这并不是?结束，还有第二?轮的?比拼。

    第一轮过后，肯定会有不少评委因为会对某些优胜的?选手产生偏爱或是?其他的?情绪，会对他们看好的?选手拔高期待，为了公平起见?，第二?场，他们胜出的?四个人换到了另外一个房间，也换了完全不同的?三?位新评委。

    这第二?轮就不用像刚才?一样抽签了，而是?采用了指定好的?比赛内容。

    四个人同样都?做三?杯鸡。

    这就是?直接换了一个菜系。

    不过也是?，刚才?题目来了一把以辣为主的?，现在要是?再继续以辣为主，那这两轮比赛其实?没?有什么?意义了，也看不出选手的?功底。

    这会儿换成三?杯鸡，也不需要抢着去挑选原材料了，选手们自行分配好位置以后，工作人员直接就把原材料送到了他们跟前。

    孟夕瑶人在三?号桌。

    她把墨镜重新摘下来挂在鼻梁上头，然后把桌上的?红胶和青椒洗干净以后，切开，仔仔细细地把里头的?辣椒籽全部去掉，然后切片。

    这个装备直接为她免去了辣眼睛之苦，也让她又一次变得更加引人注目了。

    毕竟，还真没?见?过几个参加比赛的?厨师到了场上还这么?一脸酷炫地戴个墨镜。

    评委们和其他工作人员都?忍不住看她。

    而她依然我行我素，把早就已经处理好的?鸡块加入生姜片，葱段，料酒和生抽，以及老抽搅拌均匀，然后数着时间开始腌制。

    腌制鸡块的?时候，她去旁边选了选接下来要用到的?油，还有一些调味料。

    等着看时间差不多过去了十?几分钟以后，她往炒锅里倒了些橄榄油，然后开大火烧热，慢慢转小火，再把腌制好的?鸡块儿丢进去，用漏勺缓缓搅动着，把鸡块儿炸至金黄色，并且四处飘香，再捞出。

    做完这一步以后，锅里的?油少了一些，她又匀出来了一点，在炒锅里留了一层底油，然后放生姜片、鸡爪、鸡头和白糖翻炒均匀。

    接着，她又倒进去了小半碗糯米酒，两勺生抽，把炸好的?鸡块丢进去，搅拌均匀以后往里添了些清水，然后丢甘草继续搅拌，弄好了以后就盖上盖子，等它煮沸。

    “咕嘟嘟……咕嘟嘟……”

    她很?安静的?站在那儿，看着锅里头逐渐飘起来一股白雾，把透明的?锅玻璃盖都?给熏得朦朦胧胧。

    这种时候，要是?周围再安静一些的?话就更好了，守着正在沸腾的?锅思考人生，实?在是?一段很?奇妙的?感觉。

    可能是?因为她表情太严肃，旁边不知道什么?时候竟然挪过来了两位评委，就站在她前头，跟她一块默默的?凝视着眼前的?锅。

    这个场景莫名有几分滑稽，活像在为锅里的?鸡默哀一般。

    “咕嘟嘟……”

    在心里掐着点，感觉时间可以了的?孟夕瑶终于又伸手把盖子掀起来以后，往里头撒了些盐和鸡精调味，然后重新盖上盖子焖煮。

    等到里头的?鸡完全熟透以后，她便把火转成大火收汁，然后倒入青椒和红椒片炒匀。

    所有的?原材料都?在这一系列的?步骤之下染上了好看且诱.人的?颜色。

    孟夕瑶将弄好的?鸡盛出，拿了另外一个盘子扇扇风，看着鸡块稍微凉了些以后，便把它们一个一个摆进盘子里，接着又把锅里的?汤汁加些淀粉搅拌均匀，之后小心浇在鸡块上。

    盛盘上桌，她又在旁边找了一个看起来就像是?张开的?树叶一般的?小叶子摆在盘子上。

    然后做好的?三?杯鸡便由工作人员端走了。

    那三?个评委齐刷刷地聚在评委席附近，看着眼前那盘子里头还在冒着热气的?鸡块，底下汤汁颜色略重一些，微有些红褐色，泛着诱.人的?色泽，看上去让人十?分有食欲。

    而那香气就更不用提了，凑近仔细一闻，便勾得人直流口?水！

    在场这四个人做的?是?同一份菜，但是?所用到的?方法基本上也都?不太一样。

    一号选手似乎是?还没?有从上一场比赛中回过味来，他选择了辣味重的?配菜。

    辛辣的?气味在这个时候确实?能够占些便宜，但是?他可能把重点已经弄跑偏了，只顾着追求香味勾人，却?忘了重点其实?是?在于这道菜的?口?味和厨师的?做法适不适合。

    而三?号选手做的?菜是?最符合他们预期的?，那一份色泽鲜亮的?三?杯鸡端到他们面前，光看表面和气味就让人能感觉到味道很?正，香味中其实?还稍稍带了一些甜。

    等着他们拿起筷子开始品尝的?时候，把热乎乎的?鸡块送入口?中，香嫩的?口?感中又包裹着绝对的?鲜，带着回味无穷的?口?感，让人吃了第一口?以后就忍不住想再吃第二?口?。

    一不留神，半盘直接都?没?了？！

    他们这几个当评委的?竟然搞得跟来这吃饭一样…！甚至想让人再来一碗大米饭！

    “.........”

    看到这样的?场景，其他几个选手哪儿还有什么?不明白的?，当时便纷纷把目光放在了一脸淡然的?三?号选手孟夕瑶身上，眼神里头有不忿、有嫉妒，也有为接下来的?结果而感到惋惜的?。

    于是?这第二?场PK，孟夕瑶再次全票胜出，两场相同的?票型让她实?在是?长?脸得很?。

    她顺利地成为了那五十?分之一。

    不过接下来，还是?得有几场比拼。

    等到把剩下的?四十?个人全部筛选出去之后，选出最终优胜的?十?位选手，他们会直接去到海外，和各个国家的?选手们在电视机前比拼厨艺，最终，百里挑一。

    孟夕瑶走出了比赛场地，出门的?时候又一次看到了给她发号码牌的?那位工作人员。

    对方已经收了遮阳伞，转战内部了，这会儿在一楼大厅和孟夕瑶碰见?，当时就很?关切地过来问她比赛情况怎么?样。

    孟夕瑶记得这位好像是?自己的?微博粉丝，就挂着标准的?营业笑容说了句：“还好吧，两天后我们应该还能再见?面。”

    选定了这五十?个人之后，中间会有休息的?时间，而下一轮比拼就定在两天后。

    那位工作人员顿时便喜笑颜开：“我就知道你?肯定没?问题的?，要继续加油啊，挺进前三?强，拿个第一回 来！”

    “借你?吉言。”孟夕瑶还是?笑。

    既然已经顺利得到了下一次的?比赛资格，那么?接下来选手们如果是?不想离开的?话，可以接受主办方这一块的?住宿安排。

    毕竟他们这中间差的?时间也不久，而且有一大部分的?人都?是?从外地赶过来的?，有的?离得特别远，这么?一个来回上千公里，机票钱都?特别不划算，自然需要住下。

    孟夕瑶做了个登记以后，就领到了自己的?一张房卡。

    主办方还真是?财大气粗，直接包了一个酒店，连选手们的?伙食也一同安排了，既然这么?贴心，那她也就蹭一蹭吧。

    回到自己的?房间，她泡了个澡，然后换了身新衣服，就给家里头的?朋友们一个一个发消息说明自己现在的?情况，发完以后没?多久，就接到了一群人的?恭喜。

    等着把所有的?信息都?回复完以后，她这会儿心情不错，就敷着面膜打了几把游戏。

    酒店餐饮部是?五点半就开始营业了。

    她六点的?时候下楼去吃饭，正好碰上了其他选手的?大部队。

    餐厅人不多，因为除了他们这群选手之外也没?别人了，这会儿里头就坐了大概二?十?来号人……

    而她能感觉到自己在进去以后，就立马招来了几道很?是?显眼的?目光。

    有人在悄悄议论着什么?，时不时往她这边看过来的?眼神里头好像没?太多善意。

    “.........”

    那种眼神让孟夕瑶感觉自己背后就像是?有针在扎一样，她便忍不住眯了眯眼。