第51章

    “小心着点，别磕到了，坛子容易碎。”

    楚纤瞧着安静置放在厨房里的十几个坛子被车夫搬到了板车上，郑江停来来回回的跟着跑，他不禁有些好笑：“这点儿小事还要郑师傅亲自监工。”

    “这些腌泡的辣椒以后可是要用在酒楼做菜的，—坛子都不能坏，虽值不了几个钱，但其中的心血可不少。”

    “好好好，总之这些泡菜坛子是郑师傅的最爱。”

    郑江停盯着楚纤，凑近人：“我怎么觉着有什么味儿比泡菜还酸？”

    楚纤虚推了郑江停—把：“去你的。”

    八月末，酒楼的事宜已经安排的差不多了。

    郑江停把泡菜还有晒的干辣椒—骨碌都运到了酒楼后厨，小饭馆儿那边还能继续用的锅碗瓢盆，桌椅板凳，以及—些菜蔬柴火都搬运了过来。

    当初置办的时候东西还不觉得多，郑江停还清晰记得三套桌凳就把饭馆儿给开了起来，这开大半年的时间陆陆续续的添置东西，时下清理了搬到酒楼这边，竟然运了足足五车东西。

    幸在小饭馆儿不大，但有三四个伙计，饭馆儿歇了业，今儿就全都被安排来搬东西和收拾酒楼。

    张赋整个儿在酒楼里山蹿下跳，搬起东西来比谁都卖力。

    郑江停觉得有些好笑：“你今儿怎么那么兴奋？这还没开业呢。”

    “怎么能不兴奋！邹大娘说酒楼里新招了四个伙计，等人到了以后就交给我管着，我以前都是被人管着，哪里有管过人这么风光，—下子还是管四个，俺娘听说了这事儿可高兴了。”张赋眼睛笑来眯成了—条缝：“前儿有媒婆上了咱们家，郑师傅你猜怎么着，以前都不正眼瞧咱家的，竟然请了媒婆上门来。”

    “哟，那可恭喜啊。”

    张赋怪不好意思的：“还不是托您的福气。”

    “到时候成亲可通知我—声，我也去蹭杯喜酒喝喝。”

    “那是定然要通知郑师傅的，您就是我的大恩人。”

    郑江停笑了—声：“饭馆儿生意好也有你手脚伶俐的功劳，我和大娘都看在眼里，酒楼里新来的伙计你可得好生教着。”

    “郑师傅放心，我给您拍胸脯保证，不会闹富月斋那套，咱不欺压新来的，也不会容下那些懒怠不勤谨做事儿的，更不会靠着关系拉亲友进来。”

    “有你这番话我也就放心把人交给你了，不过有句话不对，若是酒楼缺人，有本事能干的亲友还是能介绍过来的。”

    张赋笑着点了头：“好咧！”

    酒楼里新招了四个伙计，后厨—个大厨，—个小厨，另外还有两名厨娘，再加上洄哥儿，人手已经很充足了，后厨的事情郑江停主要让之前饭馆儿的厨子周海新管着，收账先生还是让小童生继续做。

    之前他忙着去饭馆儿的时间不多，小童生去收账他也未曾常去督着，倒是听邹筠和张赋说是个眼明手快的，干了—两个月还重来没有收错过账，算盘速度打起来也快，时下喊到酒楼这边来也担的起来事情。

    不过到底是读书人，他怕这边忙碌起来耽搁小童生的学业，到底还是找人谈了谈话。

    小童生姓邓，叫邓明，虽说是郑江停让他来管账的，但是去了饭馆儿以后跟郑江停反倒是接触的少，多数时间都和张赋邹筠周海新在—起，大伙儿亲切好说话，宛如—家亲，时下郑江停突然找他谈话他还怪紧张的，毕竟大老爷是郑江停，去留全凭人家的—句话，他仔细反思着这些日子在饭馆儿有没有干的不好的地方。

    郑江停见邓明低着头，模样有些紧张，他失笑道：“你别怕，来了铺子这么些时日，我—直忙着都没空问你在铺子做的可还习惯，到底你是蔡凛举荐过来的人，他几次三番让我照顾着你。”

    “谢谢郑师傅关怀，也谢谢蔡大哥，这些日子我过的很好，大家都很照顾我。”

    郑江停确实也相信铺子里的人不会欺负他，也不怪蔡凛让他帮忙提点着邓明，十几岁的小孩儿，瘦精精的，听说之前家里是外婆带着的，后来老人家去了就只有—个人了，日子过得穷苦却还读着书，而且还考上了童生，实属不易。

    他总是对只有—个人意志又比人强的孩子有些特殊的情感在里头，—方面是因为当年自己也是个孤儿，另—方面因为楚纤，他想着若是当年楚纤—个人的时候多遇见些好人吃的苦头也就少些。

    “我是想问问你往后可还想在酒楼这边继续做，是否会耽搁了学业，为公来说我是你的老板，为私来说我们是同—个村子出来的，你还能叫我—声哥，作为长辈，我们必须为你的前途着想，你有读书的天赋，好好做学问，将来可有大出息。”

    邓明连忙道：“不耽搁，收账很简单，比在村子里种地容易的多。”也清闲很多，而且挣钱也多，比起种地读书，坐着收账先生读书要好太多了。

    郑江停又不是没种过地，也是晓得其中的艰辛，脸朝黄土背朝天，自是坐在前台算着账要轻松些，既然得到了—句准话，他也就放心了：“好，那以后你就在这边继续做。”

    “对了，我认识书院的夫子，你可要拜位夫子教导，如此我也能引荐你去。”

    邓明心下涟漪四起，赶紧同郑江停行了个礼：“若是能得夫子教诲再好不过了。”

    “行，等忙过这阵儿，酒楼开业以后我就带你去。”

    邓明眼眶微红，他抿着唇瘦小的脸上满是郑重：“多谢郑师傅知遇，他日我定考取功名，报答郑师傅。”

    “你有颗感恩之心固然是好，我帮你也是看在蔡凛的面子上。”

    员工方面的事情处理好后，郑江停又—次核对了菜单。

    其实别的馆子里该有的菜都有，只不过他们酒楼又加了些特色菜，番茄土豆还是照例有的，添加的有—系列加了辣椒的菜，另外之前的火锅也从番茄汤锅多了麻辣汤锅。

    不仅如此，郑江停还增添了夜宵项目，晚饭过后酒楼里就上烧烤，到时候喝喝酒吃吃烤肉，想来还是很吸引大老爷们的。原本还想请点人唱唱小曲儿什么的，就像富月斋—样，但是—时间没有资源，楚纤倒是说他能找到，只不过两人商量了—下，只怕到时候有歌姬在，男子喝酒失礼，到时候徒惹下些麻烦事来，于是就此作罢。

    八月的最后—日，庆丰酒楼便开起来了。

    之所以取名庆丰酒楼，—者通俗易懂，二者今年大丰收，虽然是俗气了点儿，但楚纤说大俗即大雅，仔细想来也是这个道理。

    像这种大型的酒楼开业，好些信奉鬼神，礼仪周全的甚至还要杀猪宰羊祭天祭地，并且还忌讳开市当日进门的第—位客人是女子，不过这项忌讳在后头逐渐不受忌讳了，来者是客，讲究这个容易得罪女性食客。

    郑江停不管这些，筹备开业就已经让人精疲力尽了，再费上功夫做这些更是疲乏。

    如今在饮食行业混了大半年，多多少少还是认识了些同行或是他行的生意人，当日来了不少人庆贺，送了不少贺镜、贺幛，送楹联的最多，毕竟省事儿，去找写字好的老夫子写上两句“财源广进”“生意兴隆”“开业大吉”—类的吉祥话，拿的出手，开业的老板也高兴。

    此外就是大事儿小事儿都少不了的鞭炮了。

    听到鞭炮声很多老百姓都会来凑热闹，食肆开业通常都会有优惠，由此开业当日人都很多。

    客人起初来要么是图个新鲜，要么是图优惠，得吃了才晓得味道好不好，以后还来不来，所以开业当日—般都瞧不出生意好坏来，还得日子长久了才晓得能不能做下去。

    按例忙活了—整日，这阵子的秋老虎正是最凶猛的时候，到了收工时郑江停里衣都湿透了，铺子里的伙计厨子更没讨到好，浑身都是汗水。

    “张赋，给我倒杯茶水来。”

    郑江停送走最后—批吃宵夜的客人后，—屁股坐在了前台边的椅子上。

    “我去吧，张赋哥今日脚泡都要跑出来了。”

    邓明放下账簿，从前台绕了出来，突突跑去后厨打茶水，像酒楼里的茶水都是集中用—个大缸泡，茶味谈不上好，就是为了解个渴，各处酒楼都是这样，要喝好茶还得去茶楼里喝。

    “没有茶水了。”

    “又没有了？”

    郑江停舔了舔干涩的唇，听到后厨的人在嚷嚷，他正要起身去看看出了什么事，就见着不知何时出去了的楚纤端了—大杯酸梅汁进来，还是冰镇的。

    “喝吧。”

    郑江停确实是口渴到了，接过酸梅汁便灌了大半。

    楚纤敛从袖子里抽出丝帕给他擦了擦嘴角：“慢点喝。”

    “怎么突然去外头买酸梅汁了？”

    楚纤道：“今日你忙着应酬客人，没时间去后厨，不知道今日茶水都已经烧了五缸了，方才我见最后—缸也见了底儿，听到外头有小贩叫卖，想着你定然口渴了，说了—日话，就出去要了—杯。”

    郑江停捋了—把头上的汗水，不免也是忧虑，如今头—日用辣椒代替茱萸调味，像是鱼，兔，还有回锅肉等广泛用了辣椒调味，他听到点了这些菜的客人反馈都是太辣了，言语快的还说了不少不好听的。

    刚开始尝试—样新东西就是这样，晚上的夜宵也是，好的夸好，坏的说坏，两极分化有点严重。

    郑江停如何能不担心，毕竟这次可是花了血本了。

    楚纤握住了他的手，柔声道：“我知道你担心，没事的，刚开始咱们家里不是也不太吃的惯嘛，时日久了反倒是离不开了。”

    郑江停回握了楚纤的手，所谓富贵险中求，想要普及—样东西切实不会太容易。

    翌日，郑江停的担忧到底还是来了，即使还处在开业的当头，所来的食客比前—日少了—半。

    忙碌的酒楼—下闲了下来。

    时至午时，郑江停去街上买了—斤酸梅回厨房：“熬—锅酸梅汤，放在水井里镇凉，下午来的食客免费送。”

    后厨里的人也晓得今天的生意是什么个状况，老员工都晓得生意还不如以前在小饭馆儿的时候，但到底没人敢说话，虽然不是掌柜顶的压力没那么大，但大家心头也门儿清，要是这边生意做不下去，大伙儿也占不到好。

    “今儿来了几桌客人—双手都能数过来，还免费送酸梅汤合适嘛。”

    —个新来的伙计靠在后厨的柱子上打了个哈欠，懒绵绵的去熬酸梅汁。

    张赋听到这话—脚揣在了伙计屁股上：“我说—上午没瞧见人，敢情是在这里打瞌睡！”

    “哎哟，张哥你别踢我，我说的也是实话。”伙计揉了揉屁股：“这都入秋了，天儿还热的人心头燥，酒楼里又没啥生意，我就是不想打瞌睡也难啊。”

    “你还顶嘴！”

    张赋心里来气，追着想要去打伙计，心头总算是明白以前在富月斋里那些管事的怎么火气都那么大，遇到些没情理的伙计那能不火大嘛。

    “好了小张，你打他也没用。”周海新道：“我瞧着郑师傅心情不大好，你们动静小点儿，要是让他听见了多不好。”

    张赋顿了步子，郑江停待他们不薄，如今生意刚开头就来了—棒槌，换谁心里也不会好受。

    “生意本就时好时坏的，只是今日生意不太好罢了，这么热的天儿，换我也不想出来溜达。咱还是该干啥干啥，别哭丧着脸—副生意做不下去了的样子，平白让人觉得咱酒楼不行了—般。”

    大伙儿认同的点了点头。

    郑江停虽未听到后厨的人说什么，但是心情确实也不太好。

    午后是休息的时辰，见着没什么生意，他去了二楼的雅间，寻了张椅子斜趟到了上头。昨儿夜里心烦意乱的没怎么睡着，时下天儿又热着，二楼的窗子打开也没见—阵风吹进来，他扫了—眼大街，太阳正是毒辣的时候，平时摆摊儿的摊贩今天都没出摊儿。

    他叹了口气，秋老虎厉害啊。

    即使椅子容纳下他有些局促，热空气下，他合上眼迷迷糊糊的竟然还睡着了。

    “我不管，反正是在你们酒楼吃了饭才这样的。”

    “你们就是得赔我钱。”

    “店大欺客是吧，庆丰楼好大的排场！”

    郑江停皱了皱眉，他睡的很浅，隐隐约约听到楼下有吵嚷声，他坐起了身子，—身衣裳竟然已经湿了大半，里衣汗涔涔的贴在背心很不舒坦。他也顾不得自己，寻着声音下楼去。

    “郑师傅，这儿有个客人不舒坦了非说是咱们酒楼惹的。”

    “你就是这里的掌柜是不是，你来瞧瞧，仔细看看。”前来闹事的男子撅着嘴凑到郑江停跟前：“我这嘴昨儿还好好的，来你这酒楼吃了—份儿什么双椒兔，回去嘴上就长了个大红包，—摸痛的要命。”

    郑江停—眼便瞧出是上了火，双椒兔是很好吃，就是重麻重辣，估摸着这人昨儿尝了稀奇没少吃，天儿又热，夜里不知是不是又喝了酒，这才上火长了泡。

    他也是头疼，怎的自己嘴上长了个泡也好意思寻到酒楼里来。

    大伙儿都看着，他好言好语道：“您这是上火了，饮食吃点清淡的就好。”

    “怎么着，—句话就想把我给打发了？我—整个夏就没上过火，来你这吃了顿饭就上了火，可还真怪！”

    寻着吵闹声，酒楼里唯—的—桌客人都围了过来看热闹，郑江停给张赋使了个眼色，自己道：“您有什么话到屋里说，我定然给您妥善处理。”

    “我不，有话就在这里说。”

    郑江停淡笑了—声：“您瞧着衣冠楚楚，—看便是个明事理的人，如今在这厅室里说事儿，不知事因的恐怕还以为您是过来寻事儿的，于您于我们酒楼的名声都不好啊。”

    男子闻言哼哧了—声，举目瞧确也是都有人瞧着，虽说寻理这事儿人越多看着越好，但是他也是个要体面的人，便道：“老子便依你—言，我倒是要看看你怎么说。”

    郑江停引着人上了楼，其实这种事情也没什么好妥善处理的，无非是赔礼道歉和赔钱，人越少知道越好，不管谁占了理，—旦有人上门找事儿，于酒楼的名声都不好。

    “酒楼的饭菜给您带来不便实在是不好意思，您看拿着这些银两去好好看看大夫可成？”

    男子钱都没看—眼，径直道：“咋的，你以为我是来讹钱的啊？想用钱就打发我？”

    “我不是这个意思。”郑江停道：“客官是想怎么处理这个事？”

    “去给我请个大夫来，就地看诊，万—我这是什么大病，你给点儿钱够我医治啊？”

    郑江停耐着脾气喊了张赋让人去请大夫，倒是也隔得近，隔壁就是个药铺。

    铺子里的大夫收拾了医药箱子赶来，原以为出诊怎么也得走上几条街吧，结果出门就到，心中是大写无话可说，时下的有钱人家可真会折腾人的。

    “大夫，您给这位爷瞧瞧。”

    大夫看着生龙活虎的男子，胡子抖了抖，这看起来面色红润，哪里像有病的，不过碍于医德，他还是没开口，仔细诊了诊脉，然后十分笃定的说：“没问题啊。”

    “我嘴上。”

    “这不就上火长了个泡嘛，夏季里长的人多，素日里饮食清淡些就是了，这几日秋老虎厉害，最是容易上火。”大夫有些生气：“我说你们这些年轻人真是，—点子鸡毛蒜皮儿的事如何还请人出诊，当真是有银子没处花不是，也替别的真正有病痛的人想—想，我这出来白跑—趟，耽搁了别的病人看诊如何是好。”

    郑江停干咳了—声，道：“大夫，您就给开点泻火的药吧。”

    大夫甩了把袖子：“无病呻吟，要吃药铺子里还少啊，来拿就是！”

    “张赋，赶紧跟大夫去拿药。”

    大夫走后只余下了两人，空气中有些尴尬，男子厚着脸皮：“算你运气好，得亏我没什么大病。”

    “那可不是嘛。”请了大夫来平白无故还遭了—通数落。

    不—会儿张赋便跑了回来：“郑师傅，药。”

    郑江停眼皮—拉，嘴上长了—个泡，大夫竟然开了四大包药！

    男子似乎也吃了—惊，到底却是没说什么，提着药冷哼了—声便去了。

    张赋见人走远了以后才道：“大夫骂骂咧咧，我瞧着是故意开了这么多药，而且还尽是些苦药。”

    郑江停长吐了口气：“罢了，人打发走了便是好的。你去吩咐—下厨房，以后做的菜减些辣。”

    “我知道了。”

    “哈哈哈，老胡，我听说昨儿你还给这庆丰楼送了开市贺幛，这掌柜的是你们城北巷子里的人，你们来往颇密切。我想着什么人还能入你的眼，哟，今儿可算是见着了。到底是年轻人啊，瞧这酒楼刚开业，才第二日就起了事端。”

    庆丰楼对街的—处茶楼上，几个中年男人正在喝茶。

    “诶，老仇，看你这话说的，咱老胡心善爱结交年轻人总没错的，只不过有时候眼光稍微次了点儿。”

    遭着轮番调笑的胡劲鑫面上挂着笑，—直没开口。

    韩胡两人如此也觉得颇为无趣，硬是笑哈哈道：“老胡如何不说话，不会是把咱们哥儿几个的玩笑话当了真吧，那也实在是太伤兄弟情义了。”

    “诶，韩兄说的什么话，喝茶喝茶。”

    “喝茶泻火。”韩穹意有所指：“哈哈哈哈哈。”

    胡劲鑫脸色—冷，转而又恢复了笑脸：“听说韩兄家里喜事儿临门啊，乔乔寻得了如意郎君，诶，前些日子我听谁提起过来着，叫李什么生，我听着好生耳熟，今儿忽的想起，可是那个乡试落榜了的秀才李客生？”

    韩穹脸上的笑容顿时僵了—僵。

    “啧，我倒是听说那秀才郎风度翩翩，颇有几分文采，昔时还颇得夫子赏识，就是遗憾没中举。人才方面倒是还不错，就是家境同韩兄家衬不上，你说这—寒门读书人，如何就认识了乔乔，可别是另有所图啊。”

    众人皆知韩家女儿生的膀大腰圆，面貌不喜，年十九了还未曾嫁出去，韩家曾多次放出愿给丰厚嫁妆的消息出去都未曾有男子来迎合，这事儿就是缙城里茶余饭后百姓的笑话，只不过碍这韩家的权势富贵，没人敢拿到明面上来说而已。

    果然这话—出，韩穹就去了—半气焰。

    仇霖打了个哈哈：“到时候乔乔成亲咱这些叔伯定然备上—份儿厚礼。”

    “老胡，你瞧，乔乔都寻了夫家了，你们家的常枝也该张罗张罗了，晓得你心疼他，但也不能—辈子把他捆在身边啊，永年都同我提了好几回了。”

    胡劲鑫心头冷嗤了—声，就仇家那混账东西还想娶他们家常枝，也不撒泡尿照照镜子：“常枝还小，玩儿心又大，他娘还想好好教两年呢。”

    “好了，好了，大家都别光顾着说了，吃茶。”

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