第58章 猪杂

    赵磊来得很快, 苏沐把他们都安排在村民的家中休息一天，明天早上再正式开工。

    因着苏家的近几个月来的大动作，村民也跟着受益, 农村房子建得宽敞, 房间多, 将这些房间出租给工人住, 上次的建筑队前后住了一个多月, 家家户户收益差不多高达两千块钱。

    而且建造疗养院的工人住得更久, 没有大半年是完不成的, 这块就是一个很重要的经济来源了。

    村里的种种变化都和苏沐有着或多或少的联系, 因此村民们都很感激苏沐，这不工人一来, 就被安排进了宽敞温馨的房间, 村民还主动拿出自家种的水果来招待, 就盼着他们帮苏沐建那什么劳子的花房能更尽心一点儿。

    第二天，鞭炮噼里啪啦一响，苏沐期待已久的花房终于能开工建设了, 她在边上看了一会儿，工人们都井然有序的忙活着，赵磊作为总负责人, 需要时时刻刻盯着进度，有他在苏沐就放心的离开了。

    回到家后，跟苏母打了一声招呼，拿着车钥匙、带着准备好的东西出了门, 工人们三餐的所需食材是个不少的数量，所以她需要去县城采买物资，再加上迁新居的日子就在两天后, 也需要宴请亲戚朋友，提前把饼干糖果等东西准备好，到时候不会那么慌乱。

    她先是驾车来到了林丽家门口，上次端午节在她家门口停车欠下了人情，这次她特意带了点东西来感谢她。

    不过苏沐来得不巧，林丽并不在家，她在县里工作，是一名小学教师，今天确实不是周末。

    但林家还是有人的，是她的奶奶。

    苏沐把车上的东西搬进林家，向林奶奶解释道：“上次丽丽帮了我的忙，这些都是自家产的，您就收下吧。”

    她所带的礼品有几把青菜、一小篮子的荔枝和百香果，最贵重的就是一只活鸡了。

    林奶奶想把这鸡推回去，奈何苏沐溜得快，老人腿脚不便，只能看着她开着车扬长而去。

    看着一小堆的东西，她只好归置整齐，等孙女下班回家后再做处理。

    苏沐把车停好，来到了农贸市场，她主要就是来买肉的，跟相熟的屠户老板打了声招呼，跟他商量能不能每天送货上门，她所需的肉量挺多，老板思考了一会儿就答应了下来。

    两人交换了联系方式，苏沐每天早上会跟他确定自己需要多少，老板会按着数量送过来，省得她每天都往县里跑了。

    她看见菜板上堆了几副猪下水，仔细挑了一副，她记得老爸喜欢吃这东西，中午做了给他吃，爸爸肯定会高兴的。

    苏沐算是这摊子的老客户了，又谈妥了一笔大交易，老板心里高兴，把剃了肉的猪头送给她。

    这县里不同于城里，猪头不会剃得很干净，上面还有不少肉哩，最重要的是，里面的猪脑也没有取出来，一般还是挺受顾客欢迎的。

    她笑眯眯的承了老板这个情，“谢谢老板。”

    “小姑娘不用客气。”老板娘是个爽利人，小姑娘合她的眼缘，送她一次又何妨。

    苏沐收获满满的回家了，苏母帮她把货从车上卸下来后就开始忙活午餐的事宜。

    一个人要做那么多人的午餐还是有点吃力的，苏沐想了想，找到李奶奶过来帮忙，帮做午餐和晚餐，一天的费用是五十块钱。

    李奶奶现在每天早上去菜地里帮忙，傍晚就浇浇水，隔天就去除草，现在再多个午晚餐的准备倒也还能应付得过来，于是便应允了苏沐的请求。

    她的工资几乎达到了儿子工资的三分之一，对此她还是有点得意的。

    苏母有了帮手，这才松了一口气。

    “要是没有您，我还真是忙不过来。”

    李奶奶利落的把肉切成片儿，笑道：“沐沐巴巴来请我，就怕你被累着，巧红，你和苏唐有福了，儿女都这般孝顺。”

    “李婶，你家的俊英也不错啊，在村子里可是这个。”苏母朝她竖起了一个大拇指。

    作为父母，最喜欢听别人对自家孩子的赞美，于是这两位母亲便开启了商业互吹模式。

    苏沐在一旁听得脸红，还是将注意力放在眼前食材的处理上吧。

    下水的清理比较费劲儿，尤其是大肠，上面还附着不少肥油，她不喜欢这油腻的肥油，用剪刀仔细的剪了去。

    其实她以前是不碰这些下水的，觉得很脏，心理那关过不去。好像是大学那会儿，不记得是个什么契机了，尝到了粉肠，接下来便一发不可收拾，大小肠、粉肠、猪肝等也能接受了。

    剪掉肥油之后，她接了水管往里面灌水，冲走脏污，又把内外翻了个个儿，拿来面粉仔细揉搓几分钟，洗干净后又加入盐巴、料酒继续搓，反复几遍，直到盆里的水再没有变色了才算洗干净了。

    最后将水烧开，放入大肠，在开水中翻滚几分钟，捞出备用。

    小肠也是进行了如此的处理。

    该切小段的切小段，该切片的切片，做好了这些，苏沐并没有立即着手炒制，而是又处理起了猪头。

    猪头的骨头较硬，她使出了九牛二虎之力才把猪头剖开，小心翼翼的将里面的脑子取出来放到碗里，先倒入料酒、加姜片进行腌制。

    随后把猪头斩成一块块的，清洗干净，同样加姜片料酒腌制。

    猪头骨最适合用来煲黄豆汤了，但是由于黄豆需要时间泡发，因此这道菜只能是晚上再做了，猪脑也是。

    苏家的午餐并不和工人们一起，毕竟下水这东西用来招待工人不怎么合适。

    苏沐打算用这些杂碎来做一道泡椒炒猪杂，她可还记得前几天爸爸对那道泡椒黄牛肉很喜欢，多吃了一碗饭呢。

    这道菜需要大火烹制味道才香，葱姜蒜爆香，加泡椒炒几秒后加入猪杂，快速翻炒均匀，加白酒去腥、加盐、酱油提味儿，倒入青红椒增色，最后加点葱花、香菜，即可出锅。

    苏沐做的这道菜很有水准，可以说是色香味俱全了。

    在厨房忙活的李奶奶不由得赞道：“没想到沐沐还有这般好手艺！”

    “李奶奶谬赞了，今天中午就留下来吃饭吧？叫李爷爷一起来。”

    “这怎么行？我还是回家吃吧，不给你添乱了。”

    “怎么能是添乱呢？我小时候也没少吃您的东西，我记得李爷爷同我爸一样爱吃猪杂，等会儿我去请他过来。”

    现在两家人相处得很好，吃顿饭也不值得什么，李奶奶最终还是拗不过苏沐，笑着应了下来，大不了以后多送几块豆腐来就是了。

    今天苏沐不仅买了猪杂，还买了点基围虾和几斤蛤蜊，基围虾简单的处理了一下，用来白灼，吃个原汁原味儿。

    蛤蜊一半用来与芥菜一起烹成蛤蜊芥菜汤，香甜爽口；一半用来做香辣蛤蜊，爸爸和李爷爷同桌吃饭，必会喝点小酒，用来下酒最合适不过了。

    她又用肉片炒了一个青菜，午餐这才算成了。

    工人的午餐也差不多了，她看了一眼时间，发现已经十一点半了，正好到了吃饭的时候。

    “妈，那我就把饭菜拉过去了？”

    苏沐会开小三轮，因此想要自己送过去。

    苏母看了一眼院子外头，指着路上的小黑影道：“不用了，你爸回来了。”

    自从吃了闺女给的粉色瓜子，她的视力就一天比一天好，现在她的眼睛一点问题也没有，甚至比年轻那会儿还要好。

    花房位置离小院不远，因此她一看就看到了往这儿走的老伴。

    苏沐凝神一看，还真是老爸的身影。

    苏父回来之后，众人合力将饭菜汤、碗筷等都搬上了三轮车。

    在他走之前，苏沐开口道：“爸，等会儿我请李爷爷来家里吃饭，你要回来陪他喝酒哦~”

    “行。”

    小三轮开远了，她让妈妈陪着李奶奶说说话，自己则是转身往院外走，去请李爷爷了。

    因着老伴每天早上都有活干了，李爷爷减少了豆腐的数量，每天就供应村里和疗养院那边工人的食材所需，也不用四处走村卖，倒是清闲了许多。

    苏沐来的时候，他正晒着花生，花生是前不久收的，再晒两天就能干了，只是现在的天气十分不稳定，前几秒还是大太阳，过一会儿就下雨了，所以他在家里守着，准备下雨之前也能及时收获。

    “沐沐，你李奶奶不在家。”刚刚苏沐来把老伴叫走的时候，他并不在家，因此也不知道老伴就在苏沐家里，故此有了这句话。

    苏沐笑道：“我是专门来请您的，李奶奶今儿中午在我家吃饭，您也一起来吧！我爸想跟您喝酒了。”

    李爷爷没有别的爱好，除了做豆腐，就爱喝点小酒。

    苏沐一下子就拿中了他的脉门，李爷爷乐颠颠的跟在她后头往家里去了。

    苏父很快就回来了，众人落座，正准备开吃，一道爽朗的声音从院子外头传来：“哟，正好赶上咯。”

    作者有话要说：第一更Get！

    今天也是边码字边流口水的一天~

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