第36章 四象火锅

    眼看着吃过午饭，白樱又进了厨房, 梁呦呦终于觉出一些不对味来。

    “你怎么又开始准备食材了？你今天一刻都不打算休息？”

    白樱忙碌着摘菜, “想做九种口味的火锅汤底……”说着就拿出一个九宫格的铜锅。

    梁呦呦一下按住了她的手, “白樱, 你没有发现，你对别人好得过头了吗？”

    她有些生气，“主播这种工作, 多数人入行就是为了财务自由和生活上的自由，不用朝九晚五地给别人打工。你再看看你, 一天了, 连个午休都没有。头顶上没有老板看着你，你倒好, 自己就给自己带上枷锁了！”

    说着, 梁呦呦一把抢下来那个硕大的九宫格铜锅，因为体质不好, 还趔趄了一下, 心底的火起越发压不住了。

    哎呀我这小暴脾气！

    “我知道你今天想给观众们点补偿, 也想让我们多吃点你做的菜。”

    梁呦呦直视着白樱, “但是你得明白，现在又不是战争时期，也不是世界末日，没人要求你无私奉献。这个世界上。你最应该在意的，首先是你自己，其次才是别人。”

    白樱哑然失笑, “不就是做顿饭嘛……”

    “你别给我转移话题，这能一样吗？花一小时做饭和花一下午做饭，完全是两码事！”梁呦呦戳了一下白樱的额头，“古地球有句俗语，升米恩斗米仇，你历史比我好多了，不会没听说过。”

    说着，她瞥了一眼门口好奇地看着这边的小豆丁们，不太自然地补充道:“你挑的徒弟倒是好的，但是你得想想，人性是贪婪的，你对别人越好，有很大的可能，他们不会觉得是你善良，而是觉得自己厉害。”

    她严肃地警告着白樱，“不是我危言耸听，你如果一直这样下去，别人只会更加贪婪。到时候，你的善良和勤劳，也许养出的不是朋友，而是敌人，是一群吸血鬼。”

    原本今天饭菜丰盛这件事本身，是很好的事，但回想起那些菜肴的复杂和美味程度，以及白樱耗费的心力，梁呦呦反而越想越气。

    “你看看别的美食主播，你今天任何一顿饭，分成三天放送出去，他们的观众恐怕都会觉得那是过年！”

    白樱点点头，“呦呦姐，我明白了，我做四宫格火锅。”

    梁呦呦一个倒仰。

    我可谢谢你听进去我的话呢！

    别以为我不知道熬汤有多费时费力！

    白樱笑嘻嘻地看着她，“呦呦姐，晚饭做了我们还要自己吃呢！我都好久没吃火锅了，想多吃几个口味，你不想吗？”

    梁呦呦根本没吃过火锅，而且白樱做的食物，一个比一个香，说不想那是撒谎。

    她的表情有所松动，“咳，你真的是自己想吃？”

    “四宫格的话，确实是自己想吃。”

    白樱明白，自己的确有些过分在意别人的感受了。

    但是这种在古地球二十多年养成的习惯，不是一朝一夕能改的。

    她从小生活的环境还算优渥，家庭关系和谐，再加上她长得漂亮，周围的人对她也是善意多过恶意，除了工作上的事，她平时的生活十分幸福。

    这样的环境，是很难养出性格杀伐果断的人的。

    虽然在星际生活了一百多天，白樱对于别人的恶意，也不过是悉数奉还，如果让她加倍报复之类的，她现在是无论如何也做不出来的。

    从某种层面来讲，她是个小太阳。

    她暗戳戳地想，不就是对别人别那么好吗？我可以，我能行！我……我今天就把九宫格火锅变成四宫格了呢！

    听起来好像不是那么有气势……

    她在直播间做了预告，填上了“四象火锅”四个字。

    这个中二的名字，是她自己起的。

    既然鸳鸯锅是太极双鱼，我四宫格怎么就不能叫四象了呢？

    只是四种汤底，可是要认真准备的，不然四象火锅，就要变成四不像火锅了。

    白樱选择了四种好吃又经典的汤底，分别是菌菇汤底、番茄汤底、麻辣牛油火锅汤底和上汤汤底。

    其中番茄汤底最为便捷，被白樱放在了最后。

    而另外几种汤底，牛油汤底和上汤汤底两种汤底，都需要高汤作为基础。

    白樱准备先熬制高汤。

    这里的高汤，并不是单纯的鸡汤或者骨汤，而是清汤。

    清汤，顾名思义，需要汤汁清澈，不见油腻，因此不能选择脂肪太多的食材。

    清汤，选用母鸡为主料，猪排骨、棒骨、猪瘦肉为辅料，进行熬制。汤汁无需温度过高，以免食物中的胶原蛋白化开，使汤汁变得浑浊。

    白樱把食物焯水去掉血沫，就烧开一锅水，把食材投进锅中，大火滚开一次后，就转小火慢炖。

    想要让清汤质地清澈，同时又味道醇厚，需要熬制四个小时。

    在此期间，白樱可以忙里偷闲，做点其他的事。

    这时黎复已经吃完了爱心午餐，特地发了一条消息过来。

    「黎复:今天的菜还是一如既往地好吃。明天就要出发了，行李都收拾好了吗？」

    白樱想起对方那个“黑铁塔”形象，有一瞬间的出戏。

    人高马大的少将像个阿姨一样叮嘱别人什么的，简直不敢想象。

    「白樱:呦呦姐已经帮我准备好了，明天上午十点钟，我会和翻译小姐姐一起到达机场。」

    「黎复:会不会太早了？我听说女生都要睡美容觉，我这边没什么不方便的，可以派曲率飞梭过来接你们。」

    简直就像小嘴抹了蜜。

    然而实际上……

    少将黎复正拿着一本古早恋爱指导实体书，一边研究，一边发消息。

    书的封面上写着《与少女恋爱的99个小技巧》。

    其中一页的内容是:

    在恋爱过程中，如果女生说自己生病了，你应该怎么回复？（这是一道送命题）

    A.多喝热水

    B.好好休息

    C.我在楼下了，接你去医院

    答案解析:A选项为送命选项，会严重破坏你在女方心中的好感；B选项为中庸选项，有一定几率导致女方生气；C选项为正确选项，选了它，你就是真命天子。

    黎复确实觉得第三个选项最好，但另外两个，他却不是很明白。

    所以生病了为什么不能喝热水？

    黎复想了想，联络了许荣。

    「黎复:生病了不能喝热水吗？」

    「许荣:你这辈子什么时候喝过热水？」

    「许荣:不对，你生病了？不应该啊！」

    「黎复:请正面回答问题。」

    「许荣:生病当然要多喝热水了，尤其是女生。」

    黎复看见回复，立刻就把书扔了。

    垃圾指导书害我，差点上当！

    如果白樱知道了他的想法，恐怕会忍不住笑出声。

    她看了消息，回复了一句。

    「白樱:不用这么麻烦，我们自己过去就行。」

    笑话，人家能陪同她一起去帝国就要谢天谢地了，还要麻烦人家亲自过来接？

    白樱自问没有这个厚脸皮。

    她不知道，黎复看到她的回复后，又给那本恋爱指导书记了一笔——果然是垃圾，上面的方法一点都不管用。

    他暗戳戳地打开抽屉，拿出了另一本书——《事业型女强人的攻略方法》。

    除此之外，抽屉还有《深度解析萌妹的心理》、《盐系小姐姐的喜好全收集》等等。

    看得出来，猛男很用功。

    另一边，白樱和小豆丁们玩了几个小时的卡牌对战游戏，高汤也终于煮好了。

    而把高汤加少许盐，分两次，加入猪肉蓉和鸡肉蓉炖煮后，捞去肉渣和浮沫，就是所谓的上汤。

    上汤质地清澈，味道鲜美，口感浓郁醇厚，适合用来烫熟肉类，品尝食物本味。

    白樱把上汤倒进四宫格里的一格内，备用。

    接下来，她把炒锅架好，准备炒制麻辣牛油火锅底料。

    白樱拿出自制的豆瓣酱、豆腐乳，细细地压成泥，再把姜和蒜剁碎，再取草果、桂皮、香果、草蔻、白豆蔻、八角、砂仁、茴香、山柰、灵草、丁香，磨成香料粉。

    她在锅中放入牛油，待油烧热，就加入姜蒜、豆瓣酱腐乳爆香，然后再加入干辣椒、豆豉、胡椒粉、花椒、香料粉，共同炒制。

    等香味炒制出来后，再加入盐和味精调味。

    把炒好的底料放进锅底，再注入高汤，加热，就能做出古地球重庆人喜欢的红油火锅汤底。

    白樱把炒好冷却的底料密封保存，只留下一块，今晚使用。

    接下来，就是第三种汤底——菌菇汤底。

    菌菇汤底，选用三种味道鲜美的蘑菇，分别是鲜香菇、鸡腿菇、金针菇。

    为了配合蘑菇的鲜味，白樱选用的基础汤底，是猪骨和鸡骨架共同炖成的。

    小鸡炖蘑菇之所以有名，自然是因为这两种食材是人间绝配，放在汤底里，也是同样的道理。

    不同于上汤，菌菇汤需要先炒制，后熬煮。

    白樱把猪骨、鸡骨，放进葱姜爆香后的锅中，炒至变色，这才加水，没过食材。

    等开锅了，撇去表面的浮沫，再加入香油和料酒，按下一个小时的熬煮定时，等最后再放入蘑菇提鲜。

    最后，便是番茄锅底了。

    白樱松了一口气，在番茄上划出十字刀口，这样番茄只要在热水中烫一烫，就能轻松剥下皮来。

    她把剥好的番茄放进料理机，和小米辣一起打成酸辣番茄汁。

    最后，只需把番茄汁和清水同煮，再加入醋、糖、味精和盐，以及少量的鸡汤，就能调出味道酸辣适口的番茄汤底。

    又经过一番食材的准备，白樱和梁呦呦把四宫格火锅放到餐厅的大桌，周围也摆了满满一圈各色肉类、海鲜、蔬菜，这才开启了直播。

    “大家晚上好，今天晚餐的主题是——四象火锅。”